こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 残暑厳しい毎日です。お盆休みも終わり、夏の疲れもどっと押し寄せてくる頃でしょうか。今回は、疲れている日でも電子レンジで作れるシンプル卵チャーハンに、ピリ辛の「厚揚げチリソース」をかけた、美味しくてボリュームもある、しかもコスパもいい至福のチャーハンです。 厚揚げチリソースは、えびのチリソースの厚揚げ版。えびチリというと少々ハードルが高いイメージもありますが、調味料さえ合わせておけば簡単に作れます。厚揚げでコスパもよし。ピリッと辛いチリソースが食欲をそそります。 山本リコピンの「厚揚げチリソースぶっかけチャーハン」 【材料】1人分 (卵チャーハン) ごはん 1膳 卵 1個 中華だしの素 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 塩、こしょう 適量 (厚揚げチリソース) 厚揚げ 150g 長ネギ 10㎝分 豆板醤 小さじ1/4 片栗粉 小さじ1/2 サラ