ホットドッグと聞けば、多くの人がパンに挟まれたソーセージを思い浮かべるでしょう。このシンプルでありながら多様な味わいを持つ食べ物は、世界中で愛されています。 ホットドッグの名前の由来や歴史、そして現代におけるホットドッグ文化について深く掘り下げていきます。読み進めることで、ホットドッグの魅力を再発見し、その背景にある豊かなストーリーを知ることができるでしょう。 ホットドッグの名称の由来 ホットドッグの発祥と普及 現代のホットドッグ文化 「ホットドッグ」と「アメリカンドッグ」の違いって何？ ホットドッグって？ アメリカンドッグって？ ホットドッグの名称の由来 ホットドッグはなぜ「ドッグ」と呼ばれるようになったのか、その答えは19世紀後半にさかのぼります。 当時、ドイツからの移民がアメリカに持ち込んだフランクフルターというソーセージが、犬の形に似ていることから「ドッグ」という愛称で呼ばれるよう
こんにちは！あおです。 ご訪問いただきありがとうございます。 今日の記事は… いつもより短めです♪ 先日、みどりさんのお家に お招きいただいた らんさんと私。 3人で新年会となりました。 3人の出会いはポーランドワルシャワ。 この日みどりさんは ポーランド料理を 作ってくれました。 みどりさんは ポーランドに10年 そしてハンガリー、ルーマニアに 駐在していた経験を活かして 今はご自宅で お料理教室をされています。 お料理上手なみどりさんの ポーランド料理は絶品！ ワルシャワにいた時から ご馳走になりっぱなしの私です。 そしてすごいのは お料理だけでなく 可愛いポーリッシュポタリー コレクション！ ポーリッシュポタリーとは ポーランド食器 またはボレスワヴィエツ陶器とも いいます。 ↓↓ポーリッシュポタリーについて それではポーランド料理と 可愛いポーリッシュポタリーの コラボをご覧下さい
今日は第四アドヴェントなので、4本全ての蝋燭に火を点けた。 今年は11月末に義母が他界したのもあり、例年のようにクリスマス休暇になったら、大急ぎで遠方の義母宅に行き、そこでクリスマスから年末年始までずっと過ごす事もなくなった。 墓の様子を見たいのと大晦日に打ち上げ花火をしたいという夫の要望があり、年末年始は主人のいない義母宅で過ごすようになる。 義母宅ではとにかく高齢の義母に合わせる事が最重要で、子供等にとって、かなり窮屈なクリスマス休暇だったと思う。実際、友達に話すと、いつも驚かれるし呆れられるので。 今年から少しのんびりできるのが、ありがたい。 各家庭によって料理のレパートリーが違うが、義母が毎年やっていた料理を、私もできるだけ用意しようと思う。 24日の昼は、鴨肉が入ったヌードルスープ。 そして夜は、焼きソーセージにザワークラウトとレンズ豆を添える。 因みにガチョウ料理は25日の昼に
サンダー・キャッツの発酵の旅
『発酵の技法』『メタファーとしての発酵』の著者による、発酵食品を探して巡った旅の記録、各地の発酵技術、そしてレシピで構成された一冊。日本人にも馴染みの深い麹、酒、納豆、味噌、ふなずしから、中国、南北アメリカ、ヨーロッパ、北極圏など、各地の地元の食材を最大限活かすための発酵の技法と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝えます。メキシコ風キムチなど、文化が混淆した興味深い例も紹介し、各地の発酵食品の関係性を理解することも可能です。50以上の発酵食品のレシピと多数の旅の記録写真を掲載。本文オールカラー。 はじめに 1章 糖 2章 野菜 3章 穀物とイモ類 4章 カビを育てる 5章 豆類と種子 6章 ミルク 7章 肉と魚 エピローグ 謝辞 原注 写真クレジット 索引 レシピのリスト 1章 糖 テパチェ モービー 柿酢 柿の漬け床 ターメリックのミード 2章 野菜 丁佳蓉夫人
正月もいよいよ大詰め。 とはいえ、AIは待ってはくれない、ということで昨日から「デイリーAIニュース」を再開しています。今週だけ過去の特番を全て見れるスペシャル仕様になっているのでこの機会にぜひ去年のAIの流れと基礎知識を振り返ってみてください。 さて、昨年末は怒涛のようにいろんな日本語対応のオープンLLMが公開されました。 東工大のSwallow-70Bや、Elyza13B、LightblueのQarasu-14Bなどです。 僕がよく使う「Wikipediaの内容を要約して会話データセットを作る」というタスクをそれぞれのLLMにやってもらいました。その結果を書いておきます。 各テストの動作環境はうちの社長(AI)こと継之助です。現在のスペックは以下 ・GPU NVIDIA A100 80GBx8 ・256GB RAM ・20TB SSD(RAID0) ・20TB HDD(RAID0) ・
子供等はこの1週間は休暇だが、大人にとっては平日だ。 倅は矯正歯科や言語セラピーが入っているし、クリスマス休暇前まで病欠だった子供等の先生（娘→フランス語、倅→副担任でドイツ語）は、この休暇を利用して、希望者のみ電話で対談を持ってくれる。 当時、私達は彼女にも二者面談をお願いしていたので、このような提案には大変感謝している。というわけで、早速、保護者のみが閲覧可能なサイトで教師に連絡をして、予約を取り付けた。どんなコメントが来るかドキドキではあるが、、(^_^;) さて中国人が経営している近所の亜細亜食材店に行ってみると、切り餅が売られていた。 母との毎日のフェイスタイムで、最近彼女は私の大好物な豆餅をよく食べているのを見て、美味しそうだなあと思っていたのだ。 餅はまだ自分で作った事がない。 餅つき機を持っていないし、これは流石に敷居が高いのだ。 娘はあんころ餅、倅はきなこ餅が好きなので、
アイスバインを作ってみた。 アイスバインとはドイツの料理で豚のすね肉を塩漬けにしてことこと煮込んだもの。スーパーで珍しく豚のすね肉が売っていたので作ってみることにした。 まずは事前準備として、豚のすね肉をソミュール液に2～3日つける。ソミュール液とはローリエや香草を加えた塩水を煮立てたもの。肉に味付けをするために使う。 今回は漬けて2日後に調理開始。 材料は玉ねぎ1個、ザワークラウト、ローリエ、黒コショウ、クローブ。ザワークラウトは近所のスーパーに売ってあったものを買って使った。 作り方はとても簡単。玉ねぎを薄切りにしてしんなりするまで炒め、ザワークラウトを加えて軽く炒め、豚すね肉を鍋に入れたら水を加えハーブ類を加えひたすら煮るだけ。 ちなみに今回は合計3時間煮込んでいいる。この煮込み時間で肉が骨から離れるほどほろほろになる。 食べた感想。皮の部分はとろとろぷるぷるに、お肉の部分はほろほろ
ドイツの食文化に迫る！今年第一弾は#Spätzle！ - ドイツ人と国際結婚しました！ドイツ好きのドイツ旅・文化・食！
ランキング参加中おうちでごはん あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年第一弾は、Spätzle（シュペッツレ）です。 Spätzle（シュペッツレ）とは？ Spätzle（シュペッツレ）はドイツやオーストリアその他の国でも食べられている小麦粉を使った料理です。発祥は不明なようですが、かなり古い時代から食べられており、中世の挿絵に記されています。 ドイツでは主に、シュヴァーベンの名物料理であり、バーデン＝ヴュルテンベルク州とバイエルン州ではかなり一般的な料理です。 小麦粉、水、塩、卵を使用して作ります。 どうやって食べられるの？ 食べ方は、いろいろです。 Käsespätzle Spätzleをメイン料理として、チーズと混ぜて食べるKäsespätzle お肉料理の付け合わせ お肉料理の横に添えられて、ソースをかけて食べます その他 Sauerkraut（ザワー
映画『School of Rock』から。 Stevie Nicksについての考察。 www.youtube.com 今朝、出勤前に夫が「今日は家族２のバースデイだから、一緒にランチにでも出掛けようか」と言っていて、その時になって初めて、今日が家族２のバースデイだったことに気付いたダメっぷり全開な母親とは私のことである。 という訳で、ランチ時に、夫と家族２がたまに訪れるというバーへ連れていかれた。 到着したところは、本当にバーだった💦 BAR! このバー、ハンバーガーとオニオンリングが最高に美味しいと地元で絶賛されているらしい。 それにしても、ランチにバーでヘビーな揚げ物とか💦 キツイなー💦 アパタイザーには、コーンビーフとザワークラウトのコロッケ。 ルーベン・ボール 家族２に勧められるまま、バーの目玉商品ハンバーガーとオニオンリングを頼んでみた。これでもジュニア・サイズだというのだ
ビタミンEの約500倍…認知症予防が期待できる"史上最強の抗酸化物質"を多く含む｢魚の名前｣ サプリで摂取しなくても､ひと切れ食べるだけでいい
年齢を重ねるごとに減る体内の酵素チャージは大根おろしで コーカサス地方のヨーグルトやドイツ名産のキャベツの漬物「ザワークラウト」、韓国の味として人気の「キムチ」などは、世界的に有名な発酵食品です。 しかし、日本だって負けていません。 味噌、日本酒、みりん、ぬか漬け、塩麹、醤油麹、甘酒……。じつは日本こそ世界に誇る発酵王国なのです。ほかにも納豆、塩辛、酢、鰹節、焼酎などなど数えきれないほど多彩なラインナップです。 この発酵食品には、私たちの傷ついたDNAを修復して免疫力を上げるという大事な働きがあります。 人間は毎日大量の酵素を必要としていますが、残念なことに体内の酵素は年齢とともに減っていき、どうしても酵素不足になってしまいます。 しかも、たまに発酵食品のまとめ食いをしても、あまり意味はありません。酵素をしっかりチャージするには、毎日少しずつでも発酵食品や酵素の多い食品を摂ることが大切です
ERから衝撃の請求書が送られてきた - THE TIME YOU ENJOY WASTING IS NOT WASTED TIME
（Image Creatorにて作成） はじめに Emergency Roomの費用 Stone Breaker ドーナツバーガー プレッツェル 最後に はじめに ７月に尿路結石により米国のEmergency Room（救急治療室）に掛かったお話を書きました。今月とうとうその請求書が送られてきました。その衝撃の金額は、一体いくらだったでしょうか？ 合わせて、その他諸々の週末に食べたものなどです。 ▼尿路結石によりERに飛び込んだお話▼ Emergency Roomの費用 ９月になってERの系列病院から請求書が郵送されてきました。それによると請求額は以下の通りです。 病院から送られてきた請求明細 保険適用前の請求合計が、なんと 約$13,000（$1=147円で約190万円）でした。 す、すごい。。。しかし、ここに保険が適用されて個人負担金額は、 $873（約13万円）でした。 それでも、す
ランキング参加中海外旅行 先週は、久しぶりにお散歩頑張りました。 リンク 自然を満喫しつつ、遠出をしてショッピングしたりなどなど。 ようやくひと休憩しました。 夏休みは終わっても、休暇でサイクリングを楽しむ人が多いです。 秋休み？なのでしょうか。 こちら、豚肉です。Schweinebraten（ローストポーク）です。 Mit ザワークラウト（ Sauerkraut）、クヌーデル（ Knödel） そして、白ビールでした。 それでは、みなさんも素敵な1週間をお過ごしください。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク
9/16（土）発酵ピクルス なんとなく朝マックをしてみた。昼夜のハンバーガーではなく朝マクド（多様性表記）じゃないとダメな日もある。 食べてみたら脂が多くて驚く。北米では朝からファットなものを食べるのがふつうなのか、だから彼らは余裕で100kgを超えるのか、など疑問が尽きない。何かに惹かれて食べたのにそういうことを思った。 🌲🌲🌲 マクドナルド連想が働いたのかピクルスを食べたくなる。我が家の場合、「食べたい」は「作って食べたい」を意味する。北米のハンバーガーで使われるピクルスはディルピクルスという。ハーブのディルでキュウリを漬け込んだもの。 www.sozainochikara.jp ふつうは酢で作るが、我が家の流儀だと発酵させて作る。酢漬けの漬物はここ100年くらいの間に簡略化されたレシピであり、本来は発酵させるものなのだ。それに、発酵させたほうが風味が豊かになってうまい。 sor
■ 軽井沢のソーセージを三種 永遠の盟友 ビールと共に 正直に申し上げますと、このソーセージ三種の入ったパックはいつもの山梨県系スーパー某OGで賞味期限が若干迫っている…という事由から値引きシールが貼られていた商品であります。 まあ元々が保存食でありますし、例え賞味期限なるものが少々過ぎてしまっていようとも食味の方にはほぼ影響はないものと考えますので、こうした商品は数日内に消費する計画さえ確保できれば躊躇なくカゴに収めるエロおやぢであります。 近年ちょっと気にかかることは、スーパーの棚などで少しでも賞味期限が先のものを手に入れようとして棚の奥からガサゴソと引っぱり出しているヒトをよく見かけることです。おいおい、そーゆーコトをするから無用な食品廃棄が増えるんだよオマエ！どうせスグに食べるんだろ？手前から取らんかい手前から！ウチの母上や妹もこうした悪癖を身につけているようでして、本当に困ったこ
海洋貿易街作りシム『ロタの航海貿易記』Steamにて6月27日発売へ。“商談バトル”で有利に進める、王女の海路交易 - AUTOMATON
株式会社Emma CreateおよびCaro Buildersは6月19日、『ロタの航海貿易記』を6月27日12時にリリースすると発表した。対応プラットフォームはPC（Steam）。公式X（旧Twitter）アカウント上では、発売に向けてキャラクターの紹介がおこなわれている。 『ロタの航海貿易記』は、海洋貿易によって国の復興を目指す、「街づくり」×「貿易」シミュレーションゲームである。本作の舞台となる森林の国では、他国から輸入した物資を加工して輸出する、加工貿易によって富を築いていた。しかしある時、隣国の「氷雪の国」が重い関税をかけ始める。加工貿易によって栄えていた森林の国は、関税によって陸路での貿易が困難になったことで、窮地に陥ってしまう。本作のメインキャラクターであるロマは、森林の国の王女である。本作では彼女が自国の窮地を救うべく、港町ポルタマレーの新米総督に就任。新たな海路での交易に
プチ贅沢でデパ地下のお惣菜やお弁当を買った経験はみなさんもありますよね。 地下から上層階へたまには場所を変えてみませんか？高級ホテルのレストランはさすがに予算的に厳しいですが、ここなら大丈夫。 フレンチやイタリアン、懐石料理、全国の有名人気店などレストラン街は魅力がいっぱい。 価格的にリーズナブルですし、お店も綺麗、さすがデパートです。 たまには贅沢な空間と美味しい料理を味わいましょう。 ※画像はクリックすると拡大でご覧いただけます。 ミュンヘン 小田急百貨店ハルク 新宿 赤い絨毯 鷲のエンブレムがお出迎え 1962年に小田急百貨店開店（現在のハルク）。67年に新宿店全館営業開始、別館を「小田急ハルク」として新装開店。76年に町田店開店、85年には藤沢店も開店します。 2022年に新宿駅西口再開発工事に伴い、新宿店本館の営業が終了。西口ハルクに移転しリニューアルオープン、営業は継続していま
ドレスデン旧市街の見どころ！アウグスト強王の黄金騎士に驚き！ #ドレスデン #旧市街 #アウグスト強王 - わくワーク
お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 前回の続きです。 waqwork.hatenablog.com 残念ながら、雨のドレスデンです。 聖母教会 宗教改革のルターと関わりの深い教会なのでしょうか。 君主の行列と呼ばれる壁画 マイセン焼タイルを約25,000枚使用して作られているそうです。 カトリック旧宮廷教会 エルベ川に架かるアウグストゥス橋より、旧市街地側を振り返りつつ、新市街側へ。 こちらの黄金騎士は、アウグスト強王です。実子が３６０人もいたとか！ 旧市街へ戻ります。 アウグストゥス橋の途中に北斎の波？ カトリック旧宮廷教会 １８時過ぎていたので、ツヴィンガー宮殿の近くのレストランで夕食にします。 迫力ある牡鹿のトロフィーがありました。 英語の表記もありますが、Googleレンズで翻訳です。 0.3Lと0.5Lのビール 大きい方が無濾過タイプだったような記憶です。 ３種の焼きソ
お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 旅行中にも投稿しましたが、改めて円安状況下での２０２３年の夏のヨーロッパ旅行を振り返ります。 waqwork.hatenablog.com 朝食無しのプランで宿泊したので、朝は早めに出発できました。 残念なことに朝から雨が降っていました。 日本と違って、改札がないので、駐車場から直接ホームに入れる構造になっています。 駅まで車で通うひとにとっては、良い環境ですよね。 ミュンヘン中央駅での乗り継ぎ時間が、あまりなかったので、ニュルンベルク駅の中にあるカフェスタンドで簡単な朝食です。 ２人分のチョコクロワッサンとコーヒーで、10.8Euro(1,726円)でした。 まだ雨が降っていますが、予定どおりニュルンベルク城を見学するため、ニュルンベルク中央駅を出発です。 駅前の信号を渡ると職人広場というお土産などが買える商店街があります。円柱状の建物は、フ
横浜崎陽軒『亜利巴”巴”（アリババ）』で2時間一本勝負飲み放題をエンジョイする夜！！やっぱり横浜に来たら崎陽軒でシウマイじゃね！？ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 焼売とか餃子やらが大好物なクッキング父ちゃんです。 本日は、送別会ってことで横浜駅のお隣横浜って言ったら崎陽軒にやって参りました。 今日はシウマイ食い放題とかだと嬉しいんだけどね。 なんて期待値MAX状態で入り口へやってまいりました。 なんか結構オシャンなお店ですよね。 本日のご予約は的な感じでフライデーナイツはやっぱご予約じゃないと厳しいかもね。 とりあえず集合したってことでとりあえず乾杯ってことでいいよね。 一週間頑張った老体にピッチャーのビールがたまらなく良い。 もうね何杯でも飲めちゃう気がするのよね。 ハムやらポテトやらを頬張りつつビールをエンジョイしていく。 とりあえずキッシュはパプリカの存在感が強すぎたかな…とりあえずあとは全て旨し！！ 個人的に本日のメインイベントシウマイの登場です。 1人３個…ランチの食べ放題でシウマイ100個ぐらい
ルクセンブルクのレストラン - ガネしゃん
ルクセンブルクの郷土料理は、ベーコンや豆、沢山の野菜が入ったスープに、スパイスたっぷりのソーセージ等があります。 どれも周辺国と似ていて、田舎町に行ってみるとワインの原料となるぶどう畑がたくさんあります。 またダルム広場の周りには多くのレストランがあり、その店の自慢料理を食べられます。 ルクセンブルクの代表料理 ルクセンブルクの名物料理は「パテ・オ・リースリング」 ルクセンブルクの有名な飲み物 ルクセンブルクの名物料理 ルクセンブルクのレストラン チョコレート・ハウス 住所 営業時間 休業日 予算 ア・ラ・スープ 住所 営業時間 休業日 予算 Clairefontaine （クレールフォンテーヌ） 住所 営業時間 休業日 予算 Aka Cite 住所 営業時間 休業日 予算 Lux'Burgers 住所 営業時間 休業日 予算 Le Laboratoire 住所 営業時間 休業日 予算 L
お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 旅行中にも投稿しましたが、改めて円安状況下での２０２３年の夏のヨーロッパ旅行を振り返ります。 waqwork.hatenablog.com ほとんどのお店で、カード決済ができたので、あまり現金は持たなくて良いと思いました。 現金は、1,000CZK両替し、現在の残高は300CZK（約2,100円）です。 本日は、ウィーンへ移動します。ホテルを早めにチェックアウトして、駅に向かう途中のカフェで朝食です。 カフェインペリアルは、インペリアホテルの１階にあり、宿泊者でなくても利用できます。 ２人で、869CZK(5,749円)でした。 プラハでも電動キックボードをよく見かけました。 ウィーン行きは、８時４５分、６番ホームです。 乗車前に水を購入しました。 ウィーンまでは４時間ちょっとかかります。予定では１２時４９分着です。 ドイツからプラハに向かう時
納得の４３％ - りあさんの世界
先週の台風が行った後 荒れたであろう海の残骸を観に、私は浜へ行った。 七里ヶ浜。浜には流木が沢山打ち上っていた。 地元の人が「ひでえなあ～」と言っているのを聞いた。 強風の後にはよく、こんな風に色々打ち上げられているのを見るけれど 擁壁の高さもあるし 浜まで下りる車道も無いから この漂流物を片付けているのは 一体誰なんだろう👀 放置していても 潮の干満で またどこかへ流れて行くのかな？ 海藻も千切れたものが沢山。 何か面白いプラスチック製品が流れ着いていないか 気を付けてみたが この日は見つからず。 しかし私は こま切れの流木の中に クルミが目立って見える事に注目。 以前 辻堂浜で沢山のクルミを拾って食べた事があったけど 七里ヶ浜の打ち上がりクルミの可食割合を知りたくて(笑) 拾って帰ってみた。 以前の辻堂海岸で６０個拾った時は７５％の割合で可食だった。 今回クルミは２１個。（銀杏１個と
お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 旅行中に撮った写真をGoogleフォトで確認すると、位置情報が記録されていたので、クレカの支払い明細と照合して、利用したお店を調べることができました。 旅行中にも投稿しましたが、改めて円安状況下での２０２３年の夏のヨーロッパ旅行を振り返ります。 waqwork.hatenablog.com ドイツ到着時、少し雨が降っていました。空港からの出口を間違えたようで、ケルン行きの高速鉄道駅まで、ちょっと遠回りで移動しました。 初めてのICE（都市間超特急）は、快適でした。車内販売でコーヒーを頼んだら、大きなカップで届きました。コーヒー２個で、7.1Euro（1,101円）でした。 WiFiに接続することができたのかもしれません。 とりあえず楽天モバイルのローミング接続が出来ていたこともあり、試しませんでした。ドイツ語わからないし・・・ USB端子があっ
1/13（土） 朝食に卵とそうめんを炒めただけのものを食べる。けっこううまい。イタリアの貧乏パスタを意識したオシャレな朝食だ。原宿で流行るに違いない。なお腹持ちは悪い。 貧乏人のパスタそうめんバージョン お昼に外に出てみると風が強くてすごく寒い。散歩のついでにごはんも食べようと思ったのに少し歩いただけで身体は芯から冷える。しかも50mほど歩いたところで雪みたいな雨まで降ってきた。 こりゃたまらん、と家に戻り袋ラーメンを食べた。これで冷蔵庫の肉はなくなった。夜どうしよう。 出鼻がボキボキに折られてしまったので昼寝をした。夢にいけずな京都人が出てきていじわるをされたような気がする。「ただの嫌がらせだ！」と気づいた途端に無視をしたら場面が変わった。 🫚🫚🫚 このごろXには魑魅魍魎、AI生成されたアイコンのスパムアカウントが跋扈している。中身もAIだ。妖怪といっても差し支えないだろう。 AI
6/1（土） 風邪は喉痛から喉痒のフェーズへ。少しずつ良くなっているようだ。ただし咳がよく出る。 砥石の吸水も桶のなかでできる 原稿やインターネットをしたあと包丁研ぎ。昨日つくった砥石台の動作確認をしてみた。コンテナボックスに水を張り、板を渡したもの。板の上にゴムシートを置くとしっかり砥石が固定されて研ぎやすかった。包丁の表面が砥泥で曇ったらすぐに桶の水を使って洗えるのが便利。効率的な研ぎ環境ができて四、五本の包丁を研いでしまった。楽しい。 切れ味は過去最高となった。TOGITOGIというチャンネルの思想どおりに包丁の横のふくらみを削ったら人参もキャベツの芯も豆腐みたいに切れる包丁ができてしまった。やや危なくて使うときに緊張感があるのが課題。でも包丁を扱う姿勢はそれでいいのかもしれない。どうせ切れないでしょ、と思っていると怪我をしやすい。 🥝🥝🥝 夜はヨドバシへ行きSwitch Bo
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