日清食品は7月8日、お湯をかけて5分で食べられる「日清のカップメシ」シリーズの新商品として「謎うなぎ丼」を発表した。15日から関東甲信越、中部、近畿地区限定で販売する。価格は369円。 動物由来原料は一切使用せず、独自の大豆たんぱく加工技術により、うなぎの蒲焼きに近い食感と見た目、風味を再現した。「まるで“うなぎ丼”を食べているかのような風味と食感」を楽しめるという。 日清は2023年7月、大豆たんぱく加工品でうなぎの蒲焼きの食感と見た目を再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を開発。冷凍食品としてオンラインストアで限定販売したところ、受け付け開始からわずか1分で1000セットが完売した。今回の謎うなぎ丼は、その謎うなぎを使用したカップメシだ。 一方、冷凍食品の謎うなぎは今年も発売する。今回は日本料理の名店「くろぎ」が監修し、原材料の大豆たんぱくがもつ独特な香りを抑えるとともに、うなぎ
【この記事のポイント】・植物性たんぱく質を原材料にする代替食が広がる・世界の人口は増え、畜産物の需要も世界で拡大・動物由来の食品とバランス良く摂取することが重要日本の人口が1億人を切る2050年代。人口が100億人に達する世界では、大豆など植物由来の代替肉が肉市場の50%超を占めるとの予測もある。低カロリーで生活習慣病リスクの低減も期待される肉や卵の代替食。動物性たんぱく質とバランス良く組み合わ
1か月に一度の特売日。 （野菜はあるからいいかな）と思ったのですが、お安かったのでつい買いすぎてしまいましたので、作り置きにしました。 スーパーの特売日で買いすぎた野菜 ききかじりの調理ポイント カルシウム不足が気になり買ったもの 作り置き完成 スーパーの特売日で買いすぎた野菜 ピーマン 78円 まいたけ 68円 ピーマンはいつもお安いけれど、この日はさらに20円ほど安い。 安定した価格で供給される食材のひとつですね。 どちらも早めに作り置きしておきます。 ききかじりの調理ポイント ピーマンは細く切って、冷たい状態からじっくり焼くと苦みがとれるそうです。 まいたけは、「手でさいた方が、きのこの旨味が良く出る」というようなことをコウケンテツさんが番組で紹介していました。 カルシウム不足が気になり買ったもの こちらもお安かったのですが、 大豆の水煮と間違えて「サラダに！まめ」という品を買ってし
奈良時代の聖武天皇愛用品など約9000件が納められた正倉院（奈良市）の宝物で、巻物の軸に塗られた跡が残った当時の接着剤が、現在は使われなくなった大豆糊（のり）であることが正倉院事務所の研究で分かった。他の宝物では動物性のにかわや「乳香」と呼ばれる樹脂の接着剤が主に使われており、用途により使い分けていたとみられる。大豆糊は奈良～平安時代の経典などで使われていたとされるが、正倉院で確認されたのは初めて。【稲生陽】 正倉院では紙が巻かれていないヒノキやスギの巻物軸が未使用分も含め多数残っており、うち一部には接着剤とみられる褐色の跡が見つかっている。今回、正倉院事務所の中村力也保存課長の分析で、接着剤の跡に大豆と同じ成分が含まれていると判明した。東京文化財研究所の早川典子修復材料研究室長によると、大豆糊は中国の6世紀前半の文書に記述があり、日本でも奈良時代には主に経文に使う紙同士の接着に使われてい
PR みそ、しょうゆ、豆腐など私たちの生活に欠かせない大豆食品。実は日本で使われる大豆の9割以上は「SSAP（アメリカ大豆サステナビリティ認証）」を受けた、環境にやさしいアメリカ大豆が使われています。 アメリカ大豆輸出協会では、そんな大豆の魅力を伝えるアニメ「ソイ・ストーリー ソイとだいずな仲間たち」を公開中。アメリカからやってきた転校生・ソイが大豆にまつわるクラスメイトたちと大豆食品について学んでいく“大豆アニメ”で、最新話ではなんと納豆のゆるキャラとして知られる「ねば～る君」が登場しています。日米の大豆キャラがついにアニメで共演！ 【#大豆アニメ EP.6】ついにあいつがやってきた…！ねば～る君！丨SOY STORY ソイとだいずな仲間たち EP.6「ついにあいつがやってきた…！ねば～る君！」 とうふるが感じた“におい”とは？ 朝から「何かさっきからにおうのよねえ」と浮かない表情をして
スタートアップのスーパーワーム（宮崎県西都市）は、畜産飼料の原料となる昆虫の量産に乗り出す。一般種の10倍の大きさとなる甲虫の幼虫を、効率的に生産する技術を開発した。大豆やトウモロコシに替わるたんぱく源となる。人口増で食肉需要が高まる一方、飼料不足が懸念されている。安定供給できる飼料として普及を目指す。宮崎県内に新設する延べ床面積600平方メートルの工場で「スーパーワーム」と呼ぶ幼虫を量産する
農水省に聞く、日本の食料安全保障における「国産米・小麦・大豆」の現在地【特集：日本の米・麦・大豆の行方 第1回】 | 農業とITの未来メディア「SMART AGRI（スマートアグリ）」
日本国民が抱える食料自給率への不安と誤解 「米が余っている」 「米価は低位安定して儲からず、生産は一貫して減少傾向」 「米の消費も、人口減少の影響もあり、減少傾向にある」 これらは、多くの日本国民の共通認識だろう。 農林水産省が公表している資料「米をめぐる状況について（令和6年5月）」（※1）によると、生産量（青線）の最大は昭和42年産（1967年）〜昭和43年産（1968年）の1445万トンだ。それが、直近の令和5年度（2023年度）には半分以下の807万トン。総需要（赤線）で見ると、昭和38年（1963年）の1341万トンをピークに下がり続け、直近では806万トンとなっている。 出典：農林水産省「米をめぐる状況について（令和6年5月）」 また、米と並び日本人の食を支える穀物である小麦と大豆については、約9割を輸入に頼っている。近年は海外情勢の影響もあり「食料安全保障を考えると、このまま
「豆乳アレルギーは何が原因で引き起こされるんだろう？」 「豆乳アレルギーの対処法や代替品について知りたい」 健康的な飲み物として人気の豆乳ですが、原料である大豆はアレルギーを引き起こしやすい食品群としても知られています。 人によっては豆乳アレルギーで呼吸困難になってしまうこともあるため注意が必要です。また、近年では「大豆食品は問題ないのに、豆乳を飲んだときだけアレルギー反応が出る」といったケースも増えてきました。アレルギーの原因を見つけるには、正しい知識を身につけておく必要があるでしょう。 そこで本記事では、豆乳アレルギーの原因や対処法、代替品などを紹介します。 豆乳アレルギーの主な原因と症状 豆乳アレルギーとは、豆乳を口に入れた際に、体の免疫系が過剰に反応することで引き起こされるアレルギー反応です。 主な原因は豆乳に含まれる大豆タンパク質だと言われています。 豆乳アレルギーの場合、大豆タ
※１人あたりの栄養成分を表示。 ※こちらのレシピは「レシピリクエスト企画」にて、お客さまの「声」を元に開発しました。■調理時間に炊飯時間は含まれません。
おはようございます。朝時間アンバサダーで、ダイエットインストラクターの岩瀬結暉です。 多くの女性が意識する「ダイエット」や「アンチエイジング」。これら2つに対して効果が期待できるのが、大豆から作る飲料「豆乳」です。 今回は、豆乳に含まれる「大豆サポニン」と「大豆レシチン」のはたらきと、ダイエット中も楽しめる、おすすめの「豆乳」の飲み方をご紹介します。 「ダイエット」と好相性！「豆乳」の栄養2つ 【1】「大豆サポニン」のダイエット効果 大豆のポリフェノール、大豆サポニン。 大豆サポニンには強力な抗酸化作用があり、血液中の脂肪やコレステロールの酸化を防ぎ、悪玉コレステロールが増えるのを防いでくれます。 活性酸素を除去することで老化予防や、免疫細胞の活性化を促進して感染症や炎症のリスクを低減する働きもあります。 サポニンは血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌を抑制する作用があります。インスリンは
旧統一教会と自民党の国会議員らは「日本・世界平和議員連合懇談会（平和議連）」を作っており、その会長代行の衆議院議員は旧統一教会について「何が問題なのかわからない」と語っています。 さらには、新しい自民党の政調会長は旧統一教会との関係については今後適切に対応するとのことで、縁を切ると明言することはありませんでした。 保守政治家の矜持はどこにいったのでしょう？ どうか、自分たちが旧統一教会の広告塔として利用され、結果的に被害を拡大させてしまっているという事実をもっと厳粛に受け止めていただきたいものです。ことは国民の生命と財産にかかわる国益なのですから。 まだ遅くはありません。 旧統一教会も認めているキリストと並び称される三大聖人のひとりである孔子も語っているではありませんか。 「過ちては改むるに憚ること勿れ」と。
残念ながら、この問題に関しては、北朝鮮の拉致問題のような政府による対応は今のところ取られていません。それどころか、旧統一教会は日本の政治の中枢を担ってきた保守政治家に選挙を通じて取り入り、自らの組織の保全に成功してきたのです。 そして、保守守政治家と旧統一教会のいびつな関係は、何より「霊感商法」という極めて犯罪性の高い行動を野放しにしてきたことにも特に色濃く反映されていると思います。 「40年で2兆円」とも言われる被害総額 霊感商法とは、ご案内のとおり、先祖の因縁を指摘して不安を覚えた人に壺や絵画などを法外な値段で売りさばき、善良な日本人の富を簒奪するものです。 旧統一教会による霊感商法の違法性を指摘し続けている「全国霊感商法対策弁護士連絡会」に所属する弁護士や消費生活センターに寄せられた旧統一教会に関する相談は、令和3年（2021年）12月までの34年間に3万4537件、被害総額は約12
特集1 大豆(4)：農林水産省
日本人とは長い付き合いの大豆は、健康効果もさまざま。大豆や納豆にまつわるエピソードを東京農業大学名誉教授・小泉武夫さんにうかがいました。 日本人とは弥生時代からの付き合い 日本人と豆の付き合いは長く、縄文時代の遺構から炭化した豆（小豆の野生種）が出土します。 大豆は中国から渡来したのが弥生時代。それからみそやしょうゆのもとである穀醤（こくしょう）として利用され始めるのが奈良時代です。その間、大豆加工に試行錯誤が重ねられたのです。 文献上、最も古い大豆の記録は『古事記』の説話にあり、奈良時代の『風土記』には水田のあぜに大豆を植える様子が書かれています。 なぜ節分に豆をまくのか？ 丸い大豆の呪力 節分に福豆で邪気を払うのは「魔滅（まめ）」の語呂合わせといわれますが、根底には天道思想、すなわち、太陽を思わせる丸い豆が備える霊力への崇拝があるのでしょう。 節分の豆まきのほか、大豆の茎や葉の灰を悪霊
渡島総合振興局と檜山振興局がまとめた1日現在の農作物生育状況によると、全体的に平年並みか、やや早く推移している。...
飼料の原料になる国産大豆ミールの価格が2四半期ぶりに上昇した。7〜9月期の取引価格は4〜6月期に比べ2.6%高い。リーマン・ショック以来15年ぶりの大幅下落となった4〜6月期から一転した。大豆の最大生産国ブラジルで発生した洪水の影響で国際相場が一時急騰。歴史的円安も響いた。やまぬ飼料高は畜産農家の経営を圧迫する。大豆ミールは大豆を搾って食用油を生産する際にできる連産品だ。たんぱく質が豊富で、鶏
一般的に食される代表的な穀物は米・麦・とうもろこし・大豆です 日常的にもっとも広く食されている穀物は米と小麦です 大豆は穀物なのですが実際に豆は、収穫時期によって食べ物としての分類が変わります。 葉もさやも緑色で、豆が未成熟な状態で食べる場合は野菜に分類されます。成熟した豆を乾燥した状態で収穫・脱穀したものは穀物になります。枝豆は大豆を未成熟のうちに収穫して食べるようにしたものなので、枝豆は野菜として出荷されます。ちなみに枝豆は枝付きのまま、茹でて食べたことがその名の由来です。 世界三大穀物はトウモロコシ、小麦、米であり、世界的にこの三つが多く生産されています。 穀物が含む栄養素は主に炭水化物です。タンパク質や脂肪も含まれるものの穀物の摂取だけでは不足しがちなため、多くの文化圏において穀物はタンパク質を補うための豆類とセットで栽培され、消費されてきました。 たとえば、アジア地域における「米
韓国に連れ去られた日本人妻たち 前回寄稿した「元足利市長の私が体験した『旧統一教会』の選挙妨害とその全手口」で、私が立候補した2001年足利市長選挙における旧統一教会の不当な選挙妨害についてお伝えしました。 それ以来、私は旧統一教会の政治への関与と信者によるいびつな選挙支援や、何よりその資金力について問題意識を持ち、旧統一教会の問題を詳しく調べるようになりました。そこで目の当たりにしたのは、マインドコントロールの恐ろしさでした。それは今回のソウルでのデモに参加した旧統一教会信者の日本人女性たちも無縁ではありません。 2020年2月に韓国で行われた旧統一教会の「合同結婚式」。過去には多くの日本人女性が合同結婚式を経て韓国人の男性と結婚した Photo／gettyimages 実際に韓国に嫁いだ日本人女性の具体的な事例を紹介しましょう。 1968年生まれのA子さんは、21歳の時、突然、自宅に旧
しかし、相談されずに放置されているものも含めれば、これは氷山の一角と言うべきでしょう。40年以上にわたり旧統一教会の脱会カウンセラーを担ってきた方の話では、富の簒奪は「2兆円はくだらない」とのことです。これが旧統一教会の被害を目の当たりにしてきた方々の実感であり、危機感なのです。 こうした旧統一教会による富の簒奪は、世界広しといえども日本のみであるということも特筆すべきことです。 保守政治家の矜持はどこに？ 以上、縷々述べましたが、このような具体的な問題点を旧統一教会との関係を指摘される政治家たちは本当に知らないのでしょうか。 自民党の衆議院議員には、旧統一教会の韓鶴子総裁を最大限の賛辞である「マザームーン」と呼んでいた方もいるようです。また、前国家公安委員長は、旧統一教会系のイベントで実行委員長を務めていました。
韓国人の夫は旧統一教会に10万円を支払った・・・ 信者となってからはA子さん自身も訪問販売や伝道活動を積極的に行うようになり、ついに1995年、ソウルオリンピックスタジアムで行われた36万組の合同結婚式に参加するために、渡韓しました。 相手の韓国人男性は慶尚南道に住む農家の方で、驚くべきことに、旧統一教会の信者ではなかったそうです。 A子さんは、日本で旧統一教会から「韓国の男性は、日本人の男性より罪がない」とか、「日本は戦前に朝鮮半島で悪いことをしたので、日本人は韓国人に尽くさなければならない」などと散々言われていました。 また、言葉もわからないまま不安だらけでしたが、合同結婚式での祝福という旧統一教会で最も大事な行事に参加できるという喜びもあり、写真でしか見たことがなかった韓国人男性に嫁ぐことにしたそうです。 こうして韓国の片田舎での生活が始まります。 後にA子さんはその男性の親が、息子
いわゆる小泉訪朝（2002年９月と2004年5月）によって、計13人の拉致被害者とその家族が24年ぶりに帰国できました。しかしながら、警察庁によると、北朝鮮による拉致の可能性を排除できない行方不明者がまだ871人もいらっしゃるとのことです。 拉致被害者の家族の皆様をはじめ、国や心ある多くの方々の努力にもかかわらず、依然として道は遠いままであり、拉致問題の根本解決に向けた継続的な取り組みが必要だと痛感します。 一方、旧統一教会の「言葉によるもうひとつの拉致」ともいえるマインドコントロールによって韓国に渡ったとされる日本人は推定で7000人にも上るといわれています。 ■【北朝鮮の拉致と旧統一教会による拉致の比較表】 北朝鮮の「力による拉致」と、旧統一教会の「言葉によるもうひとつの拉致」。 日本国にとってどちらも同じくらい大事な問題です。 これに対し、「旧統一教会の信者については、自らの意志で合
有限会社 N.O.A (ノア） お客様担当： 高橋伸 TEL：0220-34-3958 FAX：0220-34-5786 〒987-0623 宮城県登米市中田町宝江森字 6丁目34-2 長年、米づくりを続けてきた農家としてのこだわりを より多くの方に食べて喜んでもらいたい。 そんな想いを込めて販売しています。 どうぞ生産者直送の味をお楽しみください。
大豆食品は子どもの知能を高める 大豆食品由来のイソフラボンの摂取量が多い学齢期（7〜13歳）の子どもは、摂取量の少ない子どもよりも注意力と思考能力の高いことが、新たな研究で明らかになった。米イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校のAjla Bristina氏らによるこの研究結果は、米国栄養学会（ASN）年次総会（NUTRITION 2024、6月29日〜7月2日、米シカゴ）で発表された。 画像提供HealthDay 大豆や大豆食品にはイソフラボンが豊富に含まれている。イソフラボンは、成人を対象にした研究では記憶力を向上させることが示されているが、子どもを対象にイソフラボンのベネフィットを検討した研究はあまり実施されていない。また、Bristina氏によると、子どもが日常的に大豆食品を摂取する習慣は米国にはあまりないという。 Bristina氏らは今回、7〜13歳の子ども128人を対象にした研
丸粒の黒大豆がたっぷり入った黒大豆が好きな人のためのおせんべい。 黒大豆の風味・食感・味わいが思う存分楽しめる、本格派の黒大豆入り堅焼せんべいです。ほんのり甘い旨口醤油で仕上げました。 販売地域
#大豆ミートのおいしさもっと広まれ 投稿キャンペーンでDELISH KITCHEN賞を受賞したレシピをご紹介します！大豆のお肉を使うことでヘルシーに、でも食べ応えのある一品です♪トースターを使うことでよりお手軽に仕上がります！ 材料 【2人分】大豆のお肉 ミンチ200g なす 3本(240g) 玉ねぎ 1/2個(100g)おろしにんにく小さじ1/2 ピザ用チーズ 50gオリーブオイル大さじ3☆調味料 カットトマト缶 1缶(400g)プラス糀 生塩糀大さじ1と1/2こしょう少々ケチャップ大さじ1ウスターソース大さじ1水100cc仕上げ用 パセリ(刻み) 少々
こんにちは、当ブログの管理人です。 当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。 今回、紹介するサイト広告は、いとおかしき フルーツタルト専門店です。 それではごゆっくりとご覧ください。 「国産大豆タルト専門店いとおかしき」は、長野県産の旬フルーツを贅沢に使った グルテンフリーのフルーツタルトを全国に届けているスイーツ専門店。 フルーツをたっぷり使った、とっておきタルト。 小麦粉不使用、甜菜糖や甘茶を使ったグルテンフリーで、思う存分堪能いただける フルーツタルトです。 特別な贈り物に、いとおかしきのフルーツタルトを。 やさしい素材にこだわり、新鮮なフルーツを贅沢に乗せた いとおかしきのフルーツタルトは、特別な贈り物にもぴったりです 旬のフルーツをたっぷり使った冷凍フルーツタルトをお取り寄せ。 小麦粉不使用のグルテンフリータルトで、お砂糖には甜菜糖や甘茶を使用しています。 国産大豆の冷
更年期の不調に悩んでいる方は、大豆イソフラボンが含まれている食品について知りたいのではないでしょうか。せっかく毎日の食卓に取り入れるなら、成分が多く含まれているものを選びたいですよね。 本記事では大豆イソフラボンの働きや、効果的に摂取できる組み合わせについて解説しています。更年期症状の改善に必要な摂取目安量についても解説しているため、大豆食品を選ぶ際の参考にしてください。 大豆イソフラボンとは イソフラボンとは、大豆などのマメ科の植物に多く含まれているフラボノイドの一種です。大豆イソフラボンの中のアグリコンには3種類の成分（ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテイン）があり、女性ホルモン（エストロゲン）と構造が似ていることから、「植物性エストロゲン」と呼ばれています。 大豆イソフラボンの主な働き 大豆イソフラボン（ゲニステイン）は女性ホルモンの一つであるエストロゲンと構造が似ているため、摂取す
長女が誕生し育児に励んでいたA子さんは、どうしても日本食が食べたくなり、子供を連れて日本の実家に里帰りした時に、脱会カウンセラーから説得を受けました。 半年以上もの話し合いを要しましたが、A子さんはついに旧統一教会からの脱会を決意しました。現在、長女は日本人として成人になり、平穏な日々を送っています。 今、A子さんは当時を振り返り、「旧統一教会のマインドコントロールがなければ、韓国に嫁ぐことは絶対になかった」と話しています。 「言葉によるもうひとつの拉致」 こうした日本人女性信者を合同結婚式に参加させて韓国に嫁がせるといった旧統一教会の行為は、「言葉によるもうひとつの拉致」だと私は捉えています。 ご承知のとおり、「拉致問題」といえば、真っ先に北朝鮮による日本人の拉致が頭に浮かびます。遡ること1970年代から1980年代にかけ、多くの日本人が北朝鮮によって拉致されたことが明らかとなり、以来、
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大豆など植物由来の代替肉、2050年に50%超も 低カロリーで生活習慣病リスク低減期待 1億人の未来図 - 日本経済新聞
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豚バラ大根と大豆のおかか炊き込みご飯【炊飯器で簡単】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
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