厳選されたシロチョウザメの大粒フレッシュキャビアで、キャビアマイスターの選別により5ヶ月以上の長期熟成を行った宮崎キャビアの最高峰です。 キャビアは熟成肉やワインと同じように熟成させるほどアミノ酸が増え、旨みとコクが増していく食材です。「宮崎キャビア1983 クリスタル」は5ヶ月以上長期熟成させることで、旨みとコクを極限まで高めることに成功しました。 全体の約1%しかとれない長期熟成キャビア、宮崎キャビアの最高峰です。 厳選されたシロチョウザメの大粒フレッシュキャビアで、キャビアマイスターの選別により5ヶ月以上の長期熟成を行った宮崎キャビアの最高峰です。 キャビアは熟成肉やワインと同じように熟成させるほどアミノ酸が増え、旨みとコクが増していく食材です。「宮崎キャビア1983 クリスタル」は5ヶ月以上長期熟成させることで、旨みとコクを極限まで高めることに成功しました。 ※熟成前の卵径によりラ