農業分野で世界のトップに立つオランダのワーゲニンゲン大学の学長は「農業をこのままの体制で続けることは不可能」と語ると同時に、すべてを有機農業に移行すればいいわけでもないと主張する。それではどうしたら、持続可能な農業を営むことができるのか。「農業界のスタンフォード大学」の取り組みを、フランス誌が取材した。 「環境や生物多様性を尊重しつつ、世界人口に対応する食糧を確保することは可能です」 すがすがしいほどに楽観的な意見だが、ワーゲニンゲン大学の学長ショーケ・ヘイモヴァーラの言葉なのだから、重みがある。ワーゲニンゲンはアムステルダムから南東に90キロのところにある小さな自治体だ。同大学は、あらゆる世界ランクのトップに君臨する農業界の権威として、この分野のスタンフォードとも謳われる。 オランダ政府の「シンクタンク」とも目され、気候変動に関する政府間パネル（IPCC）からも諮問を受けているうえ、充実
首都圏土壌医の会が主催した、下水汚泥についての研修会に参加することができた。 ゲストスピーカーに国交省担当者と東京農業大学の後藤逸男名誉教授を迎え、司会進行は久松農園の久松達央さんが務めた。 下水汚泥には、窒素やリンも大量に含まれているため、有効に再利用すれば、輸入依存が問題となっている農業用肥料として国内で循環させることができる。 久松さんは下水汚泥を「宝の山」「未利用資源の本丸」と表現するが、その大半はコンクリに混ぜられるか埋め立てられていて、肥料利用等の割合は約14%に過ぎない。 食料安保や資源循環型社会の重要性がこれだけ叫ばれているにもかかわらず、汚泥に含まれる窒素やリンのほとんどが無駄になっているのが現状だ。 普及が進まない背景にはインフラや技術面の障壁に加え、下水汚泥という言葉のイメージ、事業排水に含まれる重金属のリスクを不安視する声、さらにはそうした課題に向き合うことを避けて
「見てください、白身の見事な締まり具合を。加熱すると張りの強さがさらに際立ちます」。香りが繊細な、旬のイタリア産白トリュフを組み合わせたポーチドエッグを前に、オリヴィエ・シェニョンさんは満足そうに語る。シェニョンさんがエグゼクティブシェフを務める東京・銀座のフランス料理店「ロオジエ」では、今春からマイクロバイオーム農法による鶏卵を料理やデザートに使っている。はじまりは協力してくれる養鶏家を探し
IT・デジタル 自然の力をシステムで支える。有機農業の自動化に取り組む「トクイテン」 2023年11月15日 >>5分でさくらインターネットのサービスがわかる！サービス紹介資料をダウンロードする スーパーや飲食店で、「オーガニック野菜」の表示を見たことのある方は多いだろう。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として栽培する「有機農業」で作られた野菜たちは、栽培時の環境負荷の少なさや食の安全の面から国内外で関心が高い。近年は、アジア圏でも市場が拡大している。 しかしその栽培方法ゆえ、安定供給は容易ではない。農家の手間もかかり、「需要はあるが、ビジネスとしての確立が難しい」という状況なのである。そこに着目し、有機農業の自動化を目指す企業が、株式会社トクイテン（以下、トクイテン）だ。ロボットエンジニアの野々山さんと、同社の農場で働くスタッフのみなさんに話を聞いた。 左から、エンジニア
12月8日は貫前神社の鹿占神事、田代風流、針供養、太平洋戦争開戦記念日、アルバムセラピーの日、成道会、ジュニアシェフの日、御事納め、レノンズデー、有機農業の日等の日&話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 12月8日は何の日? その時、何してた? 2023年(令和5年) 12月8日は貫前神社の鹿占神事、田代風流、針供養、、太平洋戦争開戦記念日、アルバムセラピーの日、成道会、ジュニアシェフの日、御事納め、レノンズデー、有機農業の日等の日です。 ■貫前神社の鹿占神事【群馬県富岡市、一之宮貫前神社】(要確認) www.youtube.com 12月8日 一之宮貫前神社／富岡市一ノ宮1535 貫前神社の鹿占習俗 ぬきさきじんじゃのしかうらしゅうぞく 無形民俗文化財 / 関東 選定年月日:19801212 保護団体名:特定せず 記録：『鹿占習俗（無形の民俗文化財記録第28集）』(文化庁文化財保護部・昭和59年3月31日) 記録作成等の措置を講ずべき無形の民俗文化財 鹿占は鹿の肩甲骨を一定の作法で焼き、生じたひび割れによって吉凶を占う手法で、我が国では弥生時代に始まり、特に古代には盛んに
有機農業 - 「がんに効く生活」とか
「がんに効く生活」(ダヴィド・S．シュレベール著)p220 セレンは土壌に含まれる微量元素であり、有機農業により栽培された野菜や穀物に豊富に含まれている(集約農業は土壌からセレンを奪ってしまうため、ヨーロッパ諸国で栽培された野菜や穀物にはセレンがほとんど含まれていない)。また、魚、甲殻類、食用鳥獣の臓物にも含まれている。セレンは、免疫細胞、とりわけNK(ナチュラルキラー)細胞を活性化する(ある研究によると、80%以上活性化するという)。セレンはまた、体内の抗酸化機能も促進する。(引用はここまで) 【有機農業関連情報】トップ ～有機農業とは～：農林水産省 (maff.go.jp) 「有機農業の推進に関する法律」による有機農業の定義は以下のとおりです。 化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない 遺伝子組換え技術を利用しない 農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する 農業生産の方法を
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「農業界のスタンフォード大学」が描くオーガニックじゃない「未来の農業」 | 有機農業だけでやっていくのは不可能
第46回 有機農業の歴史と、汚泥肥料のある未来【分断をこえてゆけ 有機と慣行の向こう側】 | AGRI FACT
有機農業の「次」の食材は？ 三つ星シェフの挑戦 - 日本経済新聞
自然の力をシステムで支える。有機農業の自動化に取り組む「トクイテン」 | さくマガ