【旬の野菜をたくさん食べよう】「茄子（ナス）」を飽きずに食べるための極上アレンジレシピ3選 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
茄子って、なんであんなにおいしいのだろう 茄子は1年中栽培されている野菜ですが、とりわけ秋茄子がおいしいとされています。 熱を加えるととろけるような食感が生まれるのも茄子の大きなポイント。 茄子の調理法といえば「焼き茄子」が代表的ですが、その他にも茄子の魅力を堪能できるアレンジレシピがあるようなので、いろいろと試してみました。 ホットサンドメーカーで作る「焼き茄子」 【材料】（1人前） 茄子 1本 サラダ油 大さじ1 塩 少々 醤油 大さじ1 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/2 小ねぎ 適量 【作り方】 焼き茄子って、けっしてメインというわけではないのにけっこう手間のかかる料理だと思うんですよね。 皮をむくのがまず大変だし、皮アリならアリでムラなく焼けるように気を使わなきゃいけないし……。しか～し、どんな面倒くさがり屋さんでも失敗ナシでおいしい焼き茄子ができちゃう
先日から私はケアを始めたのは、元気になってきた母ではなくて、躁鬱病の先輩です。 統合失調症は派手な病気ですが、薬が本当に良くなって症状も抑えられ 日常生活 もできるようになりました。 私が知ってる限りはですが。 躁鬱病。。 ちょっとユーモラスに聞こえるかもしれません。 実は 統合失調症よりも厳しい状況にいるのが躁鬱病の患者だと思います。 先輩は 治る見込みがありません。薬たいして効きません。 去年は9月から今年の7月まで鬱で、7月には私の誕生日を祝ってくれましたが、ほどなく躁状態になり、入院。 今月 退院したものの 今はひどい鬱に苦しんでいます。 うつをご体験の方はその厳しさを承知のことと思われます。 躁になるとコントロールが効かなくなって滅茶苦茶な行動を取ります。 培った信用も滅茶苦茶です。 これ以上生きるのは苦しいようです。 でも私としては自ら命を絶って欲しくないと本当に思います。 先
稲刈りの終わった田から 立ち上る煙。 なんと平和な風景だろう。 少し靄のかかった空と山々の下の田んぼは 山の村に広がる大きな空間だ。 ここには広い空がある。 塩分と油を控えていたら 毎食のおかずが頼りない。 そこで 沢山もらった茄子とピーマンの一部を キャノーラ油で素揚げにした。 希釈した麺つゆに 熱々の茄子とピーマンを 次々と浸していく。 鷹の爪と青い穂紫蘇を加える。 ピリッとした味 爽やかな紫蘇の香り。 時間が旨みを増してくれるおかず。
『菊花ちらし 木挽町芝居茶屋事件帖』篠 綾子 (著)ハルキ文庫 あらすじ芝居茶屋かささぎでは、実りの秋に何の献立を出そうかと店主の喜八、弥助、料理人の松次郎とで頭をひねる。 そんな中、下総から江戸へ遊びに来たという、美人のお菊とぼうっとした大男が店にやってきた。 そこへ店にいた久作と名乗る男がお菊に化粧水を買わないか、と声をかける。 その様子を見ていた喜八は、その販売方法がどうも気になり…。 江戸の町で起こる謎を解くシリーズ第五弾。 若い女性を相手に化粧水を売る男しめじのご飯に舞茸の焼き物、秋茄子の揚げびたし。 秋のメニューを展開する芝居茶屋かささぎに二人連れの客がやってきました。 下総から来たという、美人で気が強そうなお菊と、そのお供と思われる無口な大男の名は何と喜八。 秋の献立を提供した後、やはりはじめて店を訪れたという、薬売りの久作と名乗る男がお菊に何やら話しかけている様子。 久作は
9月に入ってだんだんと秋らしく、朝晩涼しくなってきましたね♪ とは言えない日もまだまだありますが 食材は秋の食材になっているようです 秋といえば秋茄子 9月頃から収穫が始まるそうで 夏の茄子との違いは、 水分が多め 火が通りやすい 柔らかい という特徴が じゃあ、今食べているのは秋茄子って感じでしょうか 夏茄子の方がむきゅっと身が詰まり、種も多いとな 確かに とりあえず玉ねぎと茄子炒めていきます 茄子は茄子です じゃがいもではない 素材の良さを台無しに、焼き肉のタレ入れて煮ていきます 炒めるのではなく、煮てください 夏しか食べないピーマンも入れまして 怪しい色に見える豚肉も一緒に煮ます しっかり火が通ったら完成ですね きゅうりも夏だけですな 太めに切ったきゅうり、茹でて食べやすく切った切り干し大根 しっかり水気を切ってマヨネーズ、醤油、ごまを合わせていきます しっかり混ぜたらば ●野菜の焼
1,000記事を超えるようになってから、過去の記事の整理を始めています。 まずはハシボウ（橋にも棒にもかからない）の記事や、すでに読まれていないと思われる記事の削除をしています。 すでに削除したものは１００記事以上になると思いますが、プレバトの俳句については参考のために最近のものだけ少しまとめて残すことにしました。 記事は削除をしても１か月は残っているようですが、それ以上経つと完全に消滅するようです。 2022年の前半より以前のプレバトの記事は（ランダムに削除しているので、一部を除いて）ほとんどがすでに消滅してしまったらしいので、現在残っている部分だけまとめてみました。 選者 俳人 夏井いつき 〖敬称略〗 ＭＣ 浜田雅功 アシスタント 玉巻映美 １月１３日／お題 人生ゲーム １位（優勝）東国原英夫（永世名人） 片襷硬し四日の身を通す ２位 Kis-My-Ft2 千賀健永 （名人４段） 地球
《和子は又々こんな記事を見た～》 💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦 痩せた身体にボロボロの服… パート先に現れるネグレクト疑惑の男児を救う のり弁当とコロッケ弁当のふたを閉じている輪ゴムにそれぞれ割りばしを 通し、ビニール袋にしまう。670円。トレーの1000円札を受け取って、 330円のお釣りを返す。「いつもありがとうございます！」 近くの工事現場で働く人だろう。日に焼けた分厚い手で弁当を受け取った 2人組は、お釣りをつかんだ手をポケットに突っ込んで立ち去っていく。 「のり弁当をひとつ」 「のり弁当ですね、ありがとうございます」 吉田早苗はサラリーマンに笑顔を向ける。 お昼のピーク時でお弁当はほぼ完売になる。14時を過ぎれば荒波の勢いで 押し寄せていたお客さんも落ち着き、みんなが夕飯の総菜を買いに動きだす 16時ごろまでは一息吐くことができ
秋茄子 - たわむれ日記
ベランダ菜園の茄子が豊作なので、煮浸しを作ってみた。 自分で作ったのは、実は初めて。 もちろん食べたことはあるけれど、家で作ろうとは今まで思わなかった。 どうして？ きゅうりやトマトよりもマブダチじゃない感じ。 嫌いじゃないけど、茄子のカレーや麻婆茄子、ラタトゥイユや糠漬けを食べたい、と思った時に買う感じ。 亡き父が茄子の料理を好きじゃなかったから、食卓に馴染みがなかったせいかもしれない。 茄子は「水茄子」の異名を持つ通り、育てるのに水遣りと肥料がポイントになる。 と知ったのは去年のこと。 去年はそれで失敗したので、今年は気を遣ってみた。 夏を過ぎても肥料をあげて。 するとそれに応えるように、秋茄子がたわわ。 秋茄子は夏よりもジューシーで美味しいらしい。 ならばシンプルに、煮浸しにしてみよう。 献立に困ると愛用しているサイトのレシピを参考に作ってみた。 美味しいんだけど、求めていた一品では
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広い空 秋茄子の揚げ浸し - ururundoの雑記帳
ひと目でわかる！イラストブックレビュー『菊花ちらし 木挽町芝居茶屋事件帖』篠 綾子 (著) |
夏茄子と秋茄子の違いって？ - 真っ当な料理ブログ～冬眠中～
プレバト俳句まとめ／2022年1月～2022年12月 - 桜さくら堂
「ありがとう、おばちゃん」・・・ - 「和子の日記」