渋谷・松濤に7月、ガレット・クレープ専門店「CREPERIE Ti ROLANDE(クレープリー ティ・ロランド)」(渋谷区松濤1、TEL 03-5456-8177)がオープンした。 モノトーンを基調にした店内 学生時代4年間ほどフランスに住んでいたというオーナーの服部周裕さん。現地でフランスのクレープを知り、「クレープリーを開きたい」との思いもあったが、当時はガレットやクレープを提供する「クレープリー」という業態が少なかったこともあり断念。近年クレープ店が増えてきていることもあり、2年ほど前に再度「クレープリーをやってみたい」と出店を決意した。 出店にあたりフランス人の友人を通じ、1937年創業のパリのクレープリー「Ti Jos(ティ・ジョス)」3代目オーナーで、「ガレット発祥の地」ブルターニュ出身のロランド・オリトローさんと知り合った。「店で提供するガレットは可能な限り『ティ・ジョス』
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