ホーム » レシピ » なす » 「なすのガーリック醤油焼き」レシピ！にんにく・醤油・みりんの深みのある味と香り なすの豊かな食感も贅沢

・豚ヒレ肉 350g ・エリンギ （薄切り） 3本 ・バルサミコ酢 大さじ4 ＊ワインを発酵、熟成させた濃厚なイタリアの酢。なければ、風味は異なるが、赤ワインビネガーや黒酢などでもよい。 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油

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2020.02.13 11:43 無水鍋でつくることで野菜の旨みが凝縮したうまみのカレーになりました。一晩寝かせたカレーのようにこくがありました。おいしかったです、又この作り方でつくります。 2020.02.04 10:15 調理時間も短くって簡単に作れるので、お出かけの日の急ぎのメニューに良さそうですね。 フルーツのヨーグルト掛けとか買ってきたサラダとか合わせたら良さそう

フライパンひとつで簡単に作れる豚バラ肉と白菜のうま煮です。豚肉の旨味で白菜がたくさん食べられます。 調理時間：20分　冷蔵保存：4日　人数：3～4人分 材料 豚バラ肉　220g 白菜　大1/4玉（約600g） ごま油　大さじ1 ◎水　50cc ◎醤油　大さじ1 ◎酒　大さじ1 ◎砂糖　小さじ2 ◎鶏ガラスープのもと　小さじ2 塩　少々（親指、人差し指で軽くつまんだ量です。） 作り方 豚肉は６～7センチ幅に切る。白菜は水で洗い、2～3センチ幅に切る。 フライパンにごま油大さじ1をひき、豚肉、白菜と◎の調味料を入れ、ざっくりかきまぜる。フタをして中火～弱火で5分ほど煮込み、かきまぜて再びフタをして中火～弱火で10分ほど煮てできあがり。（最後、お好みで塩少々加えてください） ポイント お料理初心者の方でも失敗なく作れるシンプルなレシピです。白菜から大量に水分が出るため、水の量を少なくしています。

生姜焼き用の豚肉と筋切り 豚肉は厚みのある生姜焼き用を2人分で200ｇほど使います。それに対する生姜の分量は下の写真くらいのサイズ。20〜30ｇほどあれば生姜の風味もしっかり出ます。 肉ははじめに筋切りをします。まな板の上に豚肉を1枚ずつ広げ、赤身と脂肪の間に筋があるので、1㎝間隔くらいで包丁の切っ先を筋に刺して、断ち切ります（片面は丁寧に、裏面は大きな筋に包丁を入れるくらいでOKです）。 豚肉の下漬けとたれづくり 豚肉の下漬けとたれづくりに生姜とにんにくを使うので、ボウルにまとめてすりおろします。 筋を切った豚肉はバットに広げ、Aのみりんと酒各大さじ1を加え、続けて先ほどしぼった生姜＆にんにくひとつまみを手に取って、しっかりしぼって汁を加えます。※しぼりかすはボウルに戻せばOK 漬け込む時間は10分で、途中２〜３度上下を返します。※厚みのある生姜焼き用の肉はそのまま焼いたら少し硬くなるの

厚揚げを使った 7分でできる作り置き副菜♡ 作り方は、とっても簡単で 厚揚げをフライパンでサッと焼いたら あとは、ごまたっぷりの 生姜焼きだれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど 厚揚げが立派なおかずに大変身！！ しかも、汁気が出ないので お弁当にも最適です♡

材料も作り方もシンプルなのに、家で作ろうとするとうまくいかないのがリゾット。なんだかおじやみたいにモッタリとしてしまいがちです。そこで、イタリアンを得意とする、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに、リゾットの基本レシピと本格的な味わいに仕上げるコツを教えてもらいました。 「おじやみたいになるのは、米のデンプン質が変質して粘りが出てしまっているから。粘りを出さず、パラリとアルデンテに仕上げるのが本格的なレシピ。そのためには3つのコツがあるのです」 リゾット作りにぴったりな鍋はこちら＞＞ 【これが本格！】リゾットをアルデンテに仕上げる3つのコツ 1　米を洗わずに炒め、オイルコーティングする 米を洗って濡らすと、水分を吸収しやすくなって粘りが出てしまいます。米は洗わずに炒め、一粒一粒、オリーブオイルでコーティングすることでサラッとした仕上がりに。 2　熱々のブイヨンを少量ずつ加えて

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材料 （2人分） グリーンアスパラガス　2束（約300g） 豚こま切れ肉　100g しょうが（親指大）のすりおろし　1かけ分 酒 しょうゆ ごま油 こしょう サラダ油 塩 調理時間 15分 熱量 257kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

ご飯がすすむ！豚肉とアスパラの炒め物 豚肉を使った簡単スタミナレシピ。ご飯がすすむあと引くおいしさです。先に豚肉に調味料をもみ込んでおけば、あとはさっと炒めるだけ！

材料（２人分） ほうれん草…1/2わ(200g) 豚肉…100g 長ねぎ…１本 しょうが…少々 卵…２個 ・酒、しょうゆ、塩、砂糖、こしょう、サラダ油 作り方 ほうれん草は洗って水けをきり、根元を落として５cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。豚肉は３〜４cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ１で下味をつける。 合わせ調味料を作る。しょうゆ小さじ２、酒小さじ２、塩小さじ1/3、砂糖小さじ１、こしょう少々を小さな器に混ぜ合わせる。 卵はボウルに溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ１を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら加熱し、いったんボウルなどに取り出す。 同じフライパンに油大さじ１を熱し、しょうがと長ねぎを加えて炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。２の合わせ調味料を回し入れ、ほうれん草を加えて強火でサッと炒め、３の卵を加えて全体に混ぜ、器に盛る

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