エスカルゴ牧場-三重エスカルゴ開発研究所-レストラン
レストラン営業時間 AM 9：00～PM 5：00 コース料理は、すべて予約制となっております。 ご予約電話番号 ０５９８-２１-６４１７ ※採りたてのサラダなどを準備致しますので 事前にお電話にてご予約ください。 ※３日前までにご予約をお願いいたします。 ※コース料理の予約状況により、ご希望日時に添えない場合もございますので、 お電話にて空き状況をご確認の上、ご予約ください。 松阪といえばもちろん松阪牛ですが 松阪牛以外の名物ってピンときませんよね。 でもここ松阪では、缶詰ではない 国産エスカルゴが味わえるんです。 世界で初めて完全養殖の技術を成功させた 当牧場では 定番のガーリックソースはもちろん フランス料理では味わえない京味噌を使った 料理まで楽しめます。 松阪にお越しの際はぜひご来店ください。 ￥2,700 (税込) 所要時間:約1時間 ☆ブルギニョンお一人様一皿6個入り（パン
ペッパーガーリックツナ きちんとレシピ
マグロに黒コショウを多めにかけておく。 フライパンに「1」のマグロを入れ、両面、側面を軽く火が通るまで焼き取り出す。（中心はレアに焼き上げる） 同じフライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたニンニクを入れ弱火でじっくりと火を通し、きつね色になったらニンニクチップを取り出し火を止める。 あら熱が取れた「3」のオイルに醤油を合わせ、そこにマグロを入れて表面に味をつける。 マグロを取り出しカットして皿に並べ、“醤油+ガーリックオイル”をかける。 ベビーリーフと、ニンニクチップを飾る。
Hanagatami Tokyo Style
テーブルコーディネーター猪名川久美子の「家を楽しむ」ための情報発信ブログ。 簡単ゴージャスなお料理とテーブルコーディネートなどを綴ります。 *テーブルコーディネーター猪名川久美子オフィシャルサイト* 教室の情報やイベントのお知らせなど *東芝ネットワーク家電 フェミニティ* 携帯電話のフェミニティ倶楽部http://femini.netでお料理とテーブルコーディネートを掲載中 *Wendy Net* Wendy Netの“輝いてる女性”Womanで取り上げていただきました。 *恵比寿三越* 恵比寿三越フードガーデンで講演。 *東急百貨店 NO.1* 東急百貨店アーバンホームショーフェスティバルで企画講演。 *高島屋日本橋本店* 陶芸家西島隆氏の作品をコーディネート。および講演。 *マンションギャラリー* 京急シティ上永谷Lウィングマンションギャラリーにて、住まいの美人塾、フラワーアレンジメ
シチリア風カポナータ 神保 佳永シェフのレシピ | シェフごはん
1 なすのアクを抜くため塩をまぶし、季節に応じ10分から1時間ほど放置する(夏のなすにはアクが少なく、冬のなすには多い)。2、3回水洗いして塩を落とし、水気を切る。 2 鍋に揚げ油を注いで180～190℃にあたため、なすを素揚げする。高温のため、なすを油に落とすと沈まずにすぐ浮き上がってくる。温度が低いと、なすは油を吸ってしまう 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。つづいてグリーンオリーブ、ケッパー、松の実を加えて軽く混ぜ合わす。 4 白ワインヴィネガー、トマトソース、グラニュー糖の順に加え、塩、胡椒で下味をつける。冷やすと塩味が濃く感じられるため、「少し薄いかな」という塩加減にとどめておく。 5 素揚げしたなすを入れ、フタをして10分ほど煮込み、粗熱をとる。さらに冷蔵庫で冷やし、味をみて調える。器に盛りつけ、イタリアンパセリと仕上げのオイルをかけ
夏野菜とチキンのゼリー寄せ | chez-kina
チキンと夏野菜たっぷりのゼリー寄せ❤ チキンを酒蒸しにして… 野菜をコロコロに切って… ゼリーを流し込んで、冷やす… とっても簡単です☆ 材料 （6～8人分） 水300㏄ コンソメブイヨン１こ ゼラチン 野菜（トマト、キュウリ、パプリカ） 鶏胸肉 1/2枚（酒蒸しにしておく） レモン お鍋にでコンソメブイヨンをつくり、ふやかしたゼラチンをいれとかす。 野菜はサイコロ状に切り、軽く塩で下味をつけておく。 鳥胸肉を指で裂き、軽くレモン果汁を振りかけておく。 容器に野菜やチキンを重ねながらつめ、コンソメスープを注ぐ。 冷蔵庫で冷やして完成。 ゼリーをクラッシュしながら、器によそう。 こんな感じで、ドーンと作って大人数で取り分けれるので、パティ―にもよさそうです♪ あらかじめ作っておけるし♪
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エスカルゴ牧場-三重エスカルゴ開発研究所-お買い物ガイド
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Mussels with Prosciutto Ham | Zwilling J.A.Henckels
フルーツテリーヌ シェフ ＊ 坂井宏行 :: g-chef.com ::
オーダーチーズのチーズレシピ集 / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ
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居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね
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