愛ゆえに俺は厨房を去らねばならぬ！！｜鳥羽周作 「sio」オーナーシェフ
料理がやっぱ好きやねん前回のnoteでも言いましたが、とにかくぼくは料理が好きです。 毎日毎日、毎秒毎秒、料理のことを考えている。夢に出てくることもしょっちゅうですし、脳内ではつねに新しいメニューを生み出しています。 やしきたかじんじゃないけど「やっぱ好きやねん」みたいな感情が、ずっと胸のうちにあるのです。 しかし、だからこそ、 ぼくは最近、厨房に立たないようにしています。 自分のお店で料理をつくらないのです。コースのうちの１品をたまにつくることはありますが、それ以外はぜんぜんつくっていません。 それは、料理が好きだからです。 料理を愛しているからこそ、ぼくは厨房を去ろうと決めたのです。 「料理が好きすぎて厨房を去る」という選択をするシェフは、なかなかいないでしょう。今日はそのジレンマについて知ってもらえるとすごくうれしいな、と思って記事を書いています。暑苦しいnoteになるかもしれません
フィルムをデータするために。EPSON GT-X980を導入しました
フィルムをやっているのでデータ化はどうしようかってよく考えていました。お店に頼む、自分でデータ化する。おそらくこの二つしかないですが自分でデータ化するって方はデジカメで撮影するデジタルデュープという方法とスキャナーでスキャンするっていう二種類があります 私も最初はデジタルデュープを選択して取り組んでみたんですが大失敗。そして何よりめんどくさかったので思い切ってフィルムスキャナーを導入することにしました そう、インク界の嫌われ者であるEPSONのフィルムスキャナーGT-X980です 発売も古い、大きい、少し高いとどうにも手が出しにくいGT-X980ですが私はブローニーフィルムを主に使うのでデュープや他のスキャナーは選択肢として難しかったので思い切って導入してみることにしました とりあえずの感想としてはでかい。見た目は悪くないけどでかい。それだけである 勿論フィルムスキャンだけではなく普通の資
やりたい事が見つからない君へ｜semlabo
「私は何のために生きて、どんな役割を持っているのか？」そんな問いを少なからず考えたことはないだろうか？ 先に答えを渡すと、冷たい言い方になってしまうが、そんなものは"ない"のだ。私が生きる意味など、そんなものはない。考えるだけ時間の無駄だ。 実はこれ、数十年も前からフランスの哲学者、ジャン＝ポール・サルトルが答えを出している問題なのだ。 その人の人生の意味や目的といったものが、あるようで存在しない。持って生まれたものなんてどうでもいい。これからなろうとするもの、だけれどもまだなっていない、なれていないものになりうるということだけが重要なのだ。 ジャン＝ポール・サルトル 僕は20代でアパレル業界に絶望し、一つの夢を失った。そんな時、一人でアメリカ西海岸を一周半した。 ロサンゼルスからラスベガスまで走行距離20万kmのフォードのセダンで進み、グランドキャニオンの裏側でインディアンに騙され偽物の
可愛くなれないことを責めないで｜kana
いつからだろう、自分がそんなに可愛くない方だっていうのを自覚するようになったのは。小さい頃は可愛いねって言われて育ってきたし、きっとそのことに疑問も抱いていなかった。でもいつの間にか自分がそうでないことに気づかされて、「勘違いブス」にならないよう、自分のことをかわいいなんて思ってないですよ、という振る舞いを強いられるようになる。 自分の顔に対するコンプレックスが酷くなったのは大学一年生のときだった。大学生ってちょっと、残酷だと思う。キラキラしたサークルには大体抽選という名目で、かわいさとコミュ力で新入生を選抜する通称「顔選」がある。説明会には誰でも出席できるけど、かわいい子だけがそのあとのコンパに誘われて参加できる、なんてところもあった。女子だけインカレのサークルもたくさんあって、女子アナみたいにキラキラした、恋愛に全力そうな女の子たちを目の前に高校卒業までメイクもしたことがなかった私はす
撮影者と鑑賞者は同一のクオリアを共有できるのか｜高埜 志保
私の見ている赤い色と、あなたの見ている赤い色は果たして同じ色なのだろうか。 この問いに対する解を証明することはとても難しい。 例えば、１個の林檎を前に、「この色は赤だよね」とお互いに認識を確認できたとしても、それは２人が同じ色を本当の意味で認識しているという証明にはならない。 赤という名前はあくまでラベルであって、質感そのものを説明している訳ではないからだ。 視覚のみならず、聴覚、触覚、嗅覚、味覚などにおける主観的な体験を伴う質感は「クオリア」と呼ばれている。 考えてみれば、自分と同じ物理現象を体験している他者が自分と同じクオリアを体験している証拠なんてどこにもない。 風鈴の音を心地良いと感じる人もいれば、どこか寂しいと感じる人もいるだろうし、机の表面をつるつるしていると感じる人もいれば、ひんやりしていると感じる人もいるだろう。 クオリアを巡る問いは最大の難問と言われており、多くの哲学者や
ソフトウェアエンジニア、建売を買う - Software Transactional Memo
買った戸建てに付けた表札、住所はぼかした プロローグ 新型コロナが世間を騒がせ始めて以来ずっと在宅勤務をしている。 転職に伴って会社近くに引っ越したので通勤のドアtoドアで30分台を叩き出していた好立地はその活躍の機会をすっかり失った一方で、妥協した40平米の部屋の狭さと1LDK+Sの間取りが巣ごもり子育て核家族を襲った。 外で遊び足りない娘は泣き、広がった活動範囲で家中の物を無秩序に引っ掻き回すので必然的に触られたくないものは高いところに置くことになり、立体的に活用される事になった1LDKの空間は生活の難度を高めジワジワと真綿で首を締めるような状況が続いた。 住んでいたマンションは駅に近いのは良いが作りは古く、冬には窓枠が結露しカビが発生する。窓から降りる冷気はそのまま壁や床にすら結露を起こし室内はカビに見舞われた。それとの因果関係は不明だが冬場の慢性的な体調不良が家庭内の治安を更に悪化
平原綾香さんの「 Jupiter 」が、世界で一番嫌い
私は平原綾香さんの「 Jupiter 」という曲が、世界で一番嫌いな曲だ。 この曲だけは生み出されたこと自体が罪だと思っている。 なんでかというと、平原綾香さんが歌詞をつけたせいで、ホルストの名曲が「 Jupiter 」になってしまうからだ。 この曲が発売された当時、私は小学生で、やたらと流行していたのを記憶している。音楽番組でもよく歌われており、持て囃されていた。 歌唱力が高く壮大でお行儀が良い歌詞だったからなのか、教師たちもこの曲を気に入っていたと思う。学校でも聴く機会が多く、歌詞をプリントした紙を配布された記憶もある。 「 Jupiter 」は好きでも嫌いでもなかったが、「 Jupiter 」という曲は私の身近にあった。 それが原因で、私はあの旋律が流れると、必ず平原綾香さんの声が脳内で再生されるようになってしまった。 よって、どんなときでも「エ～ブリデ～」と歌詞が流れだしてしまう。
オリンピックを廃止へ 〜IOCとオリンピックの歴史〜［翻訳］｜CONYAK・こんにやく
翻訳元：Abolish the Olympics. ( Gia Lappe · Jonny Coleman 著、CONYAK訳）2021年7月21日 にわかには信じがたいが、東京”2020”オリンピックが今年開催されてしまう。開会式の時点で東京の人口の20%ほどしかワクチン接種が完了しておらず、選手村に関わるスタッフを含め50人以上の関係者がコロナウイルスに感染し、新しいオリンピックスタジアムで性的暴行が報じられ、開会式の統括が女性を「オリンピッグ」と罵り、[性差別で辞任した組織委員会会長の]後任には自身もセクハラ問題を抱える女性が就き、運営委員会の経理幹部が自殺し、開会式の作曲家による虐待が批判を浴びるなど、次から次へとスキャンダルが起きているにも関わらず開催される。その上で、国際オリンピック委員会（IOC）は日本に住む人たちにオリンピック開催のために「犠牲を払う」ことを要求した。 そし
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
死なないための起業講座
