こんにちは！ スーパーの惣菜担当　料理愛好家の「ひこめ」です！ 簡単な自己紹介！ ◎惣菜歴１５年以上 ◎こだわりの販売手法で年間売上2,700万円UP ◎売上アップの秘訣を定期的にUPしてます。 ◎毎月５万円貯金（高配当銘柄・投資信託）・・・目指すは！配当金月１万円 ◎惣菜流レシピ掲載 ◎節約レシピ考案【２００円以下レシピを掲載しています！】 今日は、皆さんの食卓にも欠かせない「豆腐」にまつわる衝撃的なニュースについてお話しします。 豆腐は昔から「物価の優等生」として知られ、手軽な価格で栄養価も高いことから、多くの家庭で愛されてきました。しかし、2024年に入り、豆腐店の倒産や廃業が急増しているという深刻な現状が報告されています。 今回は、帝国データバンクの「「豆腐店」の倒産・休廃業解散動向調査（2024年1-7月）」について解説していきたいと思います！ 「豆腐店」の倒産・休廃業解散動向調

こんにちは！ スーパーの惣菜担当　料理愛好家の「ひこめ」です！ 簡単な自己紹介！ ◎惣菜歴１５年以上 ◎こだわりの販売手法で年間売上2,700万円UP ◎売上アップの秘訣を定期的にUPしてます。 ◎毎月５万円貯金（高配当銘柄・投資信託）・・・目指すは！配当金月１万円 ◎惣菜流レシピ掲載 ◎節約レシピ考案【２００円以下レシピを掲載しています！】 今回のテーマは、「茄子の蒲焼重：鰻のたれの作り方」です！ 2024年7月24日（水）は、丑の日でした。今年の丑の日は、豪雨が降ったりと売れ行きが読めない一日でした。ですが、私のいるスーパーでは、「国産うな重」よりも「中国産うな重」の方が売れ行きが良かったです。（物価高の影響？） 丑の日には「うな重」を楽しむのが一般的ですが、うなぎが苦手な方もいます。そこで「う」の付く食べ物でスタミナを取りましょうと、「牛」や「うどん」を推奨しています。 そしてこの時

こんにちは！料理愛好家のひこめです！ 私はスーパーの惣菜で15年以上働くベテランチーフです。 簡単な自己紹介です！ ◎惣菜歴15年以上 ◎5年間で売上120％UP！！ ◎毎月5万円貯金（投資） ◎月10万円生活実践中 ◎節約レシピ考案 そんな私の今回のテーマは、「意外と売れる！？スーパーの大盛弁当の秘密：利益がでる売上アップ戦略」です！ スーパーマーケットの惣菜コーナーで、大盛弁当を見たことはありますか？ 私のいる惣菜コーナーでは、必ず「ご飯の大盛り弁当」「特大（シェア）サイズのお弁当」を出すようにしています。 2年程前から始めた企画でしたが、やればやるほど、この大盛弁当がよく売れるんです！実はこの「大盛弁当」お店にとっても、お客さんにとっても大変メリットがあります。 今回は、その秘密を教えちゃいます！ 大盛弁当を出す秘密：なぜスーパーの惣菜で売れるのか？ 一般的なお弁当の量ときっかけ ご