「腸の見える化」 あなたの腸内細菌はどのタイプ？ - やまとひなぎくのブログ
続いてます「ぬか漬け」 「お母さん、なんか漬けた？」 と、娘に毎日聞かれる 自分が食べるだけなら、絶対に続いてなかったであろう「ぬか漬け」 お陰で、毎日「酪酸菌」を摂取出来ている。 （酪酸菌はぬか床の下の方に集まるらしいので、下の方から毎日良くかき混ぜて！） 最近は研究が進んで、日本人の腸内にはどんな細菌がどんなバランスでいるかわかってきた 欧米では３～４タイプにしか分けられないのだが、日本人は以下の５タイプに分けられるらしい （去年の11月17日の地方新聞より） 健常者、有病者計1803人の細菌叢データを使い、AIで分類を探ったもの Dは、ビフィズス菌が約20％と多い、日本独特の細菌叢 ◎健常者が多かったのは… Ｅ群 （食物繊維で増える善玉菌プロボテラ菌が多い） プレボテラ族と言うのは、日本人がこれまで摂取してきた「全粒穀物」「玄米」「麦」と仲がいい菌 長寿な日本人で、動物性脂肪を
ポテサラを超えたポテト入りパセリサラダ - ツレヅレ食ナルモノ
パセリブームはまだ続いています。なんせ食べられるようになってからまだ3年。なかなか飽きません。 ot-icecream.hatenablog.com よく洗って水を切ったら普段は塩とブラックペッパー、オリーブオイル、レモン汁だけでむしゃむしゃ食べちゃいますが、ワインのおつまみにする時はちょっと手を加えて。 さすがのパイセンもキャパオーバーかな、ってくらいの量でも、瞬殺してくれます。なんて頼れる男(何故か男性イメージ) 岩塩・トリュフ塩・レモン汁・オリーブオイルを加えておきます。 そこに茹でたじゃがいも二個分。再度撹拌して出来上がり。パセリの風味がしっかり効いた粗めのマッシュポテトです。 お皿に盛り付けてみると、これはもうパセリの入ったポテトサラダ、ではなく、ポテト入りのパセリサラダ。 これだけでも十分美味しいのだけど、欲張って前日からバルサミコ酢と醤油とオリーブオイルに漬け込んでいたトマト
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