久しぶりに家族4人が揃ったので、久々に朝ごはんを用意しました。 今日のぬか漬け 卵焼き さしみ巻きゆば しじみ汁定食 今日のぬか漬け セロリ、きゅうり、にんじん、ブロッコリーの茎 卵焼き ４人で2つの卵。 ６等分くらいがちょうどいい大きさと思ってカットしたけれど、きっちり人数分にカットしなかったせいか、遠慮のかたまりひとつ。 人数分にカットすればよかったよ😅 さしみ巻きゆば 最近お気に入りの湯葉。 手軽にクリーミーで植物性タンパク質さしみ湯葉が楽しめるので大好きです。 しじみ汁定食 納豆、小松菜のおひたし。 ヨーグルト。 冷凍しじみは、八丁味噌と信州味噌をブレンドしてみました。 息子は最初にしじみの身を殻からすべて外して、お椀からその殻を出して、身だけにして食していました。 一方の夫は、殻はすべてお椀の中。どうやってカラの殻と身がついている殻を見分けてるんだろう。 しじみ汁の食べ方にも、

昨日は朝から夫の不注意のお陰で大惨事。 後で自分で片付けるから‥と言ってはいるけれど、片付け方が気になるし、朝は時間がなく、貴重なお昼休みを使わせるのも‥と思うと、肩代わりしてしまう。 だから、いつまでたっても私任せな人になるのだと思うのだけれど‥ ここは感謝してくれて、二度としなければいいのかなー？？ 未だにここはどうするのが良いか迷います。 後処理で時間が取られたけれど、ランチが簡単なので、午後に響く事はなかったし、夫も仕事に集中できた。 平日はこれで良いのかもしれない。 休日は自分でして貰おう。 お昼はちゃんぽん。 野菜を入れすぎて器に移せず‥。 フライパンのまま出して、小皿に取って頂きました。 夕食はチキンステーキ。 TVで志麻さんが鶏の皮をパリパリに焼く方法を紹介されていたので、さっそく実践。 こんなにパリパリになったのは初めて♪ たっぷりのサラダと頂きました。 二人で一枚で丁度

見る角度によって色が変化します。 （２０２２年１０月３日　アルツハイマー型認知症の診断から約１５年８ヶ月） ＊あの時つらかった 東日本大震災から１２年。 大地震とそれに続いた大津波の犠牲になった方々のご冥福をお祈り申し上げます。 今年も３月１１日前後、テレビの報道は東日本大地震関連が多かったと思います。 映像を見ると、あの時の事が胸に去来しました。 未曾有の災害の後に福島第一原発での爆発があり、絶望感に押し潰れそうになったあの頃。日本中、程度の差はあれど、みんな、辛かったと思います。 被災された東北の方々のことを考えたら、東京もんの私が「つらい」と言ったらいけないと感じていました。 ジジの両親（私の祖父母）は仙台出身です。 仙台には今も親しくしている親戚がいます。あの時…。本当に辛かったよね…。 あの日は親子３人で実家にいました。古い木造家屋ですから揺れも半端なく、「ここで親と死ぬのだ」と

月曜日は卵を食べない日と設定してますが、もう一つ、いただき物の乾麺の消費日。 ところが、今日が何となくお腹の調子がイマイチ。下痢というほどでもないし、便秘でもないのだけれど、少しお腹の中でガスが発生して、ぐちょぐちょしている感じが気持ち悪い。 小麦粉はFODMAPなので、お腹の調子を悪くする可能性があります。今日は乾麺消費はあきらめました。 それがですね、お昼過ぎにスカッとなくなったのですよ。何だかスッキリしている。 もしかしてこんにゃく麺が効いたのかな。 こんにゃくって、整腸作用があるって言いますよね。 ずっとそんなことは気に掛けないで生きてきました。 むしろ、栄養もないし、食べることに意味を見出せなかったのです。 でも前にも書きましたが、こんにゃくはかなり強いアルカリ性食品です。 そして、胃は強酸性、それに対して腸はアルカリ性です。 こんにゃくは胃の強い酸の中を通っても消化されることな

こんにちは、もちもちポテトです(^^)/ 週末に風邪をひいてしまい、珍しく寝込んでおりました。 月曜日、午前中は頭痛などが残っていてしんどかったのですが、昼休憩で超回復し、午後には元気モリモリで仕事に集中できました＼(^o^)／ 最近時々、頭痛に悩まされる日があったのですが、だいたい昼休みにいつの間にか元気になって、午後にはピンピンしています。 なんででしょう？ 「午前中」「頭痛」で検索するとヒットしたのが「低血圧」 もしかして私、低血圧なんでしょうか？？？ 「朝なかなか起きられない」ということは全くなく、朝はすぐ起きられますが・・・ とにかく、風邪から復活して私は元気になりましたッ(^^)/ 突然ですが、我が家の珍光景をご紹介します。 それは、夜、寝る前のことです・・・ ふとんが、、、 ふとんが、勝手に動いてる・・・！？ ど、どうなってんの！？ おや？ ん？？？ オトくんでした～(*´▽

脳が小豆とカシューナッツを欲していた日。へそくりおやつから、思いつきで。 用意したのは成城石井のぜんざいと皮つきカシューナッツ。 ※製品レビューについては過去記事からどうぞ ot-icecream.hatenablog.com ot-icecream.hatenablog.com こんな風にぜんざいにそのままカシューナッツを入れて食べるだけで、普通に美味しい。カシューナッツとあんこの相性の良さは、プロの折り紙つき。 muraoka-sohonpo.com でもこの日は初夏みたいな陽気だったので、そうだ、凍らせてみよう。 と言うわけで、ココナッツオイルを大さじ1プラスしてよく混ぜてから凍らせました。(約4時間) ありそうでなかった新しいフローズンスイーツ。小豆のやさしい甘さにカシューナッツのコクと塩味、ココナッツオイルの風味が上手く融合されました。 フローズンあずきカシュー、と命名。コーヒー

照ノ富士の休場は、膝の怪我だけではなくて、糖尿病の悪化もあると聞いて、あぁ、やっぱりそうだったのだなと思いました。 news.yahoo.co.jp スポーツの世界、特に身体を重くすることを要求される競技は、少し考え直した方が良いのかなと思っています。 照ノ富士は膝の怪我がずっと治らないでいます。 たぶん、多くの人はこれが身体の重さが膝に多大な負担を与えていることが原因だと思っているのでしょう。それならば、膝周辺の筋肉を鍛えて丈夫にすれば何とかなるのかと。 そして、糖を摂取しても、体を動かしてカロリーを消費すれば問題ないと思っている。 でもそれだけでは済まないんだよな。 糖を摂ればインスリンが余分に分泌されます。 インスリンは糖を体に取り込むのにとても重要なもの。 でも、インスリンってそれだけではないんですよね。 糖の吸収以外にもいろいろな役割がある。 あ、インスリンは糖を摂らなくても、微