こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、鶏肉とたっぷりのニンニクを煮込んだジョージア発祥の鶏肉料理「シュクメルリ」をご紹介いたします。 「シュクメルリ」といえば、大手チェーン店の定食メニューに登場したのをきっかけに日本でも知られるようになりました。 今回紹介するシュクメルリは、たっぷりのニンニクと鶏肉を、水とオリーブオイルを乳化させたとろみスープで煮込む、材料のシンプルさがポイントのレシピです。仕上げにバターでミルキーなコクを加えれば、牛乳や生クリーム、シチューの素などを使わなくても極上のうま味スープが完成します。 使用する材料は、鶏もも肉、ニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイル、水、バターのみ。コツを押さえれば、身近な材料で簡単にシュクメルリを作ることができますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。スープのおいしさを二度楽しむ、リゾットのアレンジもご紹介します。 材料（2人前） 鶏もも肉

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはレンコンのきんぴら。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/index.html

緊急事態宣言が続く2021年6月現在。東京都内では時短営業に加え酒類提供の自粛を要請されている。いつもお邪魔していた居酒屋さんが軒並み休業という大変な状況にあり、やるせない毎日。 普段、自宅に籠って仕事をしているのですが、家飲みばかりだと本当に息が詰まるのですよ……（涙）。 なので、近場で営業されている居酒屋さんでランチやノンアル×食事で飲んだつもりになったり、テイクアウトを購入して家飲みをしたり。そんな風に息抜きをしているこの頃です。 今回は、2021年4月末～6月現在の宣言中に体験した、居酒屋さんのランチ＆ノンアルで食事や、家飲みにおすすめのテイクアウトできるお店のレポートをエリアごとにまとめようと思います。 私一人で体験した情報ですので、行動範囲が偏っていますが、お近くの方の参考になったら嬉しいです。 ※訪問当時のレポートですので、営業状況など変わっている場合もあります。合わせて公式

もう何年もそんな生活をしていたので、2020年の4月に緊急事態宣言が発令され、山や温泉はもちろん、外食にも出かけられない日々が続いたときには「いったい何を楽しみに毎日を過ごせば良いのだろう」と困り果てました。 そして、悩んだ末にぬか漬けを漬けることにしたのです。 外出自粛の影響で家飲みをするようになり、はじめは買ってきたお惣菜をつまみにしていたのですが、どうしても肉系のおかずに偏りがちになるし、だんだん飽きてきてしまいます。自宅で手軽に作れる野菜のおつまみはないものか……そんなときに思い出したのが、ぬか漬けでした。 以前から気になってはいたものの、始めるのも続けるのも大変な印象があってなかなか手を出せずにいたのですが、実際にやってみると思っていたよりもずっと簡単に始められたし、意外な食材がおいしいぬか漬けに変身するなどの発見もあって楽しかったのです。 ご飯のお供にもお茶請けにもなるぬか漬け

こんにチーズは！ チーズ大好き芸人のチーズボーイです！ いや、ふざけてません。実在します。実在するキャラ芸人です。 年齢は19歳（熟成と掛けている。実際は33歳）、誕生日は8月5日（発酵と掛けている。実際は5月20日生まれ）、血液型は不明（何も思い浮かばなかったので、実際はA型）といったふざけたチーズキャラプロフィールもありますが、しっかりとしたチーズの資格も持っています。 チーズプロフェッショナル、チーズ検定、チーズソムリエ……チーズに関する資格で取れるものはほぼ取得しました。さまざまな種類のチーズ、チーズ料理、チーズスナック……これまで500種類以上は食べたと思います。 皆様、チーズは好きですか？ こう聞くと、多くの人から「好き！」という返事をいただけます（もちろん中には苦手……という方もいらっしゃいます）。 ただ、「チーズは好きなんだけど、いったい何を買えばよいのかわからない……」と

皆さんは「ラム酒」についてどのようなイメージをお持ちでしょうか？？ 陽気な南国のスピリッツ 海賊や船乗りなど海の男の酒 カリブ海・中南米の人たちがラテン音楽とともに楽しむお酒 などどこか明るく陽気な印象があると思います。 また、料理やお菓子作りをする方からしたら「お菓子で使われるお酒」ってぐらいのイメージしかないかもしれません。 ところが、ラム酒の背景には壮絶で残酷な歴史があります。 ラム酒の歴史は、学生の頃に勉強した「奴隷貿易」・「三角貿易」などに深くかかわってくるのです。 今回はラムが持っている悲しきルーツと世界中で飲まれるスピリッツとなった繁栄の物語を綴っていこうと思います。 ラム酒の歴史を探る前に、砂糖の歴史に立ち入ることはラム酒の起源を理解するうえで重要です。 ラム酒は、砂糖の副産物である「糖蜜（結晶化できない糖類）」が主原料。 そのため、砂糖の歴史と密接に関わってくるのです。

スーツの着こなしから日々の振る舞い、ちょっと気になるコトの学びまで、エグゼクティブな「スーツパーソンの好感365日」など役立つ情報を毎日配信。 男のオフビジネス デキるビジネスパーソンは、オンだけでなくオフも充実しているもの。しかし、センスを磨く暇がないのも現状だ。そんな男たちのために、“男磨き”のノウハウを伝授しよう。 バックナンバー一覧 とりあえず恥をかかないように、と一つ覚えでウイスキーを注文するのはそろそろ卒業すべし。初心者が気になる疑問あれこれをQ＆A形式でまとめてみた。 【Q1】そもそも「シングルモルト」とは？ 【A】単一の蒸留所で造られたモルト100%ウイスキー モルト（大麦麦芽）のみを使用したウイスキーをモルトウイスキーと呼ぶ。そのうち、1ヶ所の蒸留所で造られたものだけを瓶詰めしたのがシングルモルト。蒸留所の個性が色濃く発揮されるのが特徴だ。 ちなみに「シングルカスク」とは

材料 用意するものはこちら。1～2人分 お米　1合 鶏もも肉　1枚 生姜（チューブでもOK）　適量 塩　少々 鶏ガラスープの素　小さじ1/2 長ねぎの青い部分　適量 ＜たれ＞ 砕いたお好みのナッツ（なければ長ねぎのみじん切りでもOK）　適量 生姜（チューブでもOK）　適量 にんにく（チューブでもOK）　適量 醤油　大さじ1 砂糖　小さじ1 ごま油　小さじ1 オイスターソース　小さじ1 お好みで味噌やナンプラーを少々加えても◎ 作り方 お米をとぎ、鶏肉は余分な脂を取り除きます。生姜はみじん切りに（チューブを使う場合は省略）。

Yorimichi AIRDO読者の皆さま、ご無沙汰しております。酒が大好きなライターのおかんです。 久々に登場した挙句、めちゃくちゃ二日酔いで死にそうな顔でスープを飲んでいます、すみません。 北海道の出張というと、やっぱり夜は街にくり出して海鮮とかジンギスカンとか野菜とか、おいしい現地のグルメを堪能したいですよね。 でも…お忙しい社会の戦士たち、こんなことありません？ ・急ぎの提出物があってホテルから出られない ・天候が悪く、ホテルから出たくない せっかく北海道まで来て、北海道らしさを堪能する時間もなく帰っちゃうのか…。そう涙を飲んだことがある人は少なくないと思います。 でも、安心してください。さすがは北海道。コンビニ・スーパーなどのお店で買える食べ物・飲み物のクオリティも異常に高いんです。 今回は、そんなコンビニやスーパーで買えるものの中から、出張時に役立つ、“ビジネスホテルの一人飲み

ねこうなぎ（WE） @kyo_seyama 紅茶基地外の在野の写真屋さん。好きな写真家は田村彰英、渡辺兼人、石元泰博、植田正治、ドアノー、アジェ、ケルテスetc.　趣味は酒、読書、釣り、燻製、アンティーク収集、クラシック音楽、文筆。万年筆好き。知的水準の低いツイートを書き殴る日々。JWRC認定ウィスキーエキスパート。

（商品名：ハイチオールCプラス 180錠）：画像をクリックするとAmazon商品ページに移動します 江戸時代中期に創業したエスエス製薬が、1972年にハイチオールCを発売しました。このハイチオールCの目玉となっていたのが、現在でも肌のターンオーバーを助けている「L-システイン」でした。 この「L-システイン」を1960年代から研究し、ようやく製剤化に成功し、10年近くの研究・製剤化期間を経て、「ハイチオールC」の販売に漕ぎ着けます。販売開始当初は、「L-システイン」が肝臓への解毒効果があることもあり、二日酔いで世の中に知れ渡りました。 しかし、この「L-システイン」は、肝臓への解毒効果に加えて、シミの元になるメラニンの生成を抑え、メラニンを無色化することができることから、1998年にリニューアルし、その当時、女性の美白ブームも到来していたこともあり、美を求める女性をターゲットすることにシフ

芋焼酎好きが選ぶ、オススメの20銘柄 INDEX ▽1）「小鹿」小鹿酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽2）「別撰神川」神川酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽3）「大海特選黒麹」大海酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽4）「白玉の露」白玉醸造：鹿児島県錦江町 ▽5）「森伊蔵」森伊蔵酒造：鹿児島県垂水市 ▽6）「利右衛門」指宿酒造：鹿児島県指宿市 ▽7）「小鹿本にごり黒」小鹿酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽8）「莫祢氏」大石酒造：鹿児島県阿久根市 ▽9）「さくらじま」本坊酒造：鹿児島県鹿児島市 ▽10）「海」大海酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽11）「しまむらさき」高崎酒造：鹿児島県西之表市 ▽12）「山猪」すき酒造：宮崎県小林市 ▽13）「島黒」四元酒造：鹿児島県中種子町 ▽14）「不二才」佐夛宗二商店：鹿児島県南九州市 ▽15）「さつま白波 明治の正中」薩摩酒造：鹿児島県枕崎市 ▽16）「八幡」高良酒造：鹿児島県南九州市 ▽17）「村尾

今回ご紹介する生姜焼きは、バットもボウルも必要ありません。洗い物はフライパンと菜箸だけ！しかも冷凍保存すればいつでも簡単にワンパン（フライパンひとつ）で生姜焼きを作れます。特に忙しい方にオススメなレシピですよ。 とても簡単でシンプルな方法だけに失敗も少なく、メリットもたくさんあるので、ぜひ試してみてくださいね。 時短で簡単で簡単に作れる生姜焼き やわらか生姜焼きに必要な材料（2～3人分） ・豚肉切り落とし（こま切れでも可）：300g ・玉ねぎ：1/2個 ・にんにく：1片 ・すりおろししょうが：大さじ1 （A） ・酒：大さじ2 ・醤油：大さじ1 ・砂糖：小さじ1 やわらか生姜焼きの作り方 1.野菜を処理する 玉ねぎはスライス、にんにくとしょうがはすりおろしておきます。特にコツはありませんが、玉ねぎはできるだけ薄くスライスした方が調理しやすく、肉をやわらかくする消化酵素もたくさん出やすくなりま

よく萌えよく転がる広枝 @h_hiroe ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ売るんだこれｗｗｗｗｗｗ欲しいｗｗｗｗｗｗけど開けられないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 2019-03-24 11:56:20

みなさんこんにちわ！ まるまるだいです！ ラーメンって本当に中毒性ありますよ… その中でやはりトッピングの一位って 煮卵でしょ！！！ チャーシューか？(笑) まぁ、私はどっちも欠かしたくないんですが… そして、煮たまごって簡単そうに見えて実は難しくありませんか？ 煮卵レシピ 準備 作り方 半熟のゆで卵を作る 漬けるタレを作る たまごの殻をむく 両方ができたらジップロックに入れる 漬ける時間は最短で２時間 漬けたら完成！ まとめ 煮卵レシピ 煮卵って言うくらいだから煮るんでしょ？ あま～い！！ つけるだけ(笑) 漬け卵とでも言いましょうか？(笑) 準備 ・たまご ・醤油 ・みりん ・砂糖（お好みで） ・ジップロック たったこんだけでできちゃうのですよ！ 作り方 半熟のゆで卵を作る これが一番難しいところだと思うんです。 固まりすぎるとただのゆで卵… 柔らかすぎると食べにくい… その中間 白身

人類、酔っぱらい過ぎである。 なにしろ有史以前から、いや、人間が木から下りて二足歩行を始めた時から、人類は酔っぱらっていた。最初は、熟して発酵した果物。次に、大麦と水を混ぜた原始ビール。そこから人類は糖分やビタミンBを摂取し、アルコールで殺菌された飲料を得ていた。つまり酒は栄養と安全を満たすための必需品であり、我々は酒を飲むために進化したのである。 そんな大胆な仮説から始まる本書は、時代や場所によって変化する酔っぱらいの姿をひたすら追っている。女主人の経営する酒場でスパイスや子ブタと引き換えにビールを飲むシュメール人、神を讃えて暴飲と嘔吐と性交を繰り返す古代エジプト人、ギリシャ人は形式張った酒宴を開き、古代ローマ人は富と力を誇示しながらワインの薀蓄を傾ける。他方、古代中国では、聖書では、修道院では、イスラム社会では、ヴァイキングでは、ウェスタン・サルーンでは……と、読者はまるで古い世界の酒