2019年12月31日の大晦日、甘酒の専門店「AMAZAKE STAND(アマザケスタンド)」が鎌倉市扇ガ谷にオープンした。鎌倉駅から徒歩5分、鶴岡八幡宮への裏道としても知られる今小路沿いの小さな店だ。年末のオープンに向けて、忙しく準備を進めているオーナーの三橋さんと、小西さんにお話を伺った。 三橋さんも小西さんも、それぞれ別の仕事をしながらも、いつかは自分でカフェを経営したいという夢があったという。そして、やるなら鎌倉で!と思っていた。鎌倉は、観光地としての魅力もあるが、住んでいる人たちの、健康や美容、環境などへの意識の高さが感じられ、そんな場所でチャレンジしてみたいという気持ちがあったという。「もちろん、純粋に鎌倉が好きだという気持ちが強かったんですけどね」と二人は笑顔でふり返る。 鎌倉にお店を、と思ったらすぐに行動に移したという三橋さんと小西さん。すぐに鎌倉周辺に引っ越しをした。地域