上海に行ったら是非食べたいグルメはたくさんありますが、一番人気はやっぱり「上海蟹」!!美味しい旬があるのも人気の秘密!蟹身を楽しむ日本の蟹とは異なり蟹みそを楽しむ!そんな上海蟹についてご紹介いたします!上海蟹を存分に味わうには、前菜から蒸し蟹まで、蟹三昧の上海蟹全席が絶対におすすめです!! 上海旅行・ツアーの予約について 1、上海蟹とは... 正式名称はチュウゴクモクズガニ、体長10cmほどの小ぶりな淡水蟹です。中国では 「上海蟹(シャンハイガニ)」 ではなく、「大閘蟹(ダージャーシエ)」 と呼ばれています。 中国および朝鮮半島が原産ですが、特に、中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖(ようちょうこ)産のものが、最も美味しいとされており最高級品として扱われています。 上海内での養殖も盛んにおこなわれており、一年中味わえるようになってきています。 ビタミンBやたんぱく質等、栄養価も高いです。 1-1.