麻婆こうや豆腐 | 通販サイト | 株式会社みすずコーポレーション
材料 ３～４人分 ひとくちの凍り豆腐135ｇ 1/3袋（約16個） 豚ひき肉 200ｇ にんにく 1片 しょうが 1片 わけぎ 適宜 豆板醤 小さじ 1 【合わせ調味料】 酒 大さじ 2 砂糖 大さじ 1 しょうゆ 大さじ 2 顆粒チキンスープ 小さじ 1.5 水 600ｍｌ（3カップ） 水溶き片栗粉 適量 作り方 ひとくちの凍り豆腐16個をぬるま湯で戻します。わけぎは小口切りにします。 にんにく・しょうがをみじん切りにします。 フライパンに油をひき、②と豆板醤を入れて炒めます。香りが立ったら、豚ひき肉を入れて、さらに炒めます。 豚ひき肉に火が通ったら【合わせ調味料】とひとくちの凍り豆腐を加えます。沸騰したら強火で５～６分間ほど煮込みます。 凍り豆腐（こうや豆腐）が柔らかくなったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。 器に盛り付けて、わけぎを散らしたら出来上がりです。
高野豆腐de麻婆レシピ・作り方 - E・レシピ
高野豆腐は袋の表示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が濁らなくなったら、しっかり水気をきって食べやすい大きさに切る。 水気をしっかりきることにより、味が染み込みやすくなります。
豚バラ白菜の重ね鍋レシピ / スープたっぷり / 好みで具を増量して！：白ごはん.com
豚バラ白菜等の下ごしらえ 豚バラ＆白菜だけのシンプルレシピにしていますが、好みで餅や豆腐、ささがきごぼうやきのこ類、うどんなどを追加して鍋物としてボリュームアップして楽しんでください！ 白菜は株元などに土や汚れがあればよく洗って、3～4㎝幅に切ります（※さっと火の通る葉の部分と、それ以外の茎・茎に近い部分は分けておきます）。 生姜は20ｇほどをせん切りにして、黄ゆずもあれば皮をむき取ってせん切りにします。豚バラ肉は3～4㎝幅に切ります。 白菜と豚バラの鍋での重ね方 蓋のできる鍋や土鍋を用意して具材を重ねていきます。白菜の茎を広げ入れ、豚バラを広げ入れ、、と具材を交互に重ねます。 最後に生姜のせん切りを上にのせます（白菜の葉の部分だけは後から加えるのでここでは入れません）。 上からA（だし汁600ml、醬油大さじ4、みりん大さじ2）をすべて加え、蓋をして火にかけます。 ※他の具材をたっぷり加
あさりとたっぷり野菜のクラムチャウダーのレシピ：白ごはん.com
あさり … 250ｇ じゃが芋 … 1個 玉ねぎ … 1/4個 にんじん … 1/3本 しめじ（またはえのき茸） … 100ｇ ベーコン … 30ｇ にんにく … 1/2かけ バター … 15ｇ（大さじ1強ほど） 酒 … 大さじ3 牛乳 … 250ml 塩 … 小さじ1/2 こしょう … 少々 クラムチャウダーの準備 買ってきたあさりは砂抜きをしておきます（→「あさりの下ごしらえ」も参考に）。 玉ねぎは1㎝四方に切り、にんじんはそれより少し小さい7～8㎜角ほどに切ります。 じゃが芋は1㎝角に切り、きのこ類はしめじでもえのき茸でもいいのですが、どちらも石づきを切り落とします。 しめじなら軽くほぐし、えのき茸なら2㎝幅に切っておきましょう。ベーコンは5㎜幅に、にんにくはみじん切りにします。 ※野菜の中ではじゃが芋多めがおすすめです。牛乳と相性がよく、じっくり火を通すことで仕上がりに軽いとろみも
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