銀座・シネパトス近くに昨年12月19日、日本酒居酒屋「ぎんます」(中央区銀座5、TEL 03-5537-6077)がオープンした。運営は魚家(墨田区)。 カウンター席が両サイドに並ぶ1階 魚家は、すし業態、和食業態など約50店舗を首都圏、九州エリアで展開する飲食店経営会社。築地・銀座エリアでは「築地 すし鮮」「すし一番」「さかな道楽」など12店舗を出店。エリア13店舗目となる同店は、初めて「日本酒」に特化した新コンセプト店となる。 場所は銀座シネパトス近くの三原通り沿いのビル1階・2階。店内は赤と黒を基調にしたシンプルな内装で、1階は調理場とカウンター、2階はテーブル席を並べる。店舗面積は12坪で、席数は32席。 「多くの方にさまざまな日本酒を楽しんでほしい」との思いで集めた日本酒は約70種。九州から北海道までの銘柄をそろえ、価格は約0.8合180円から用意する。「日本酒好きだけでなく、苦