プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）の作り方 - 使えるレシピ
唐辛子は半分に折り、種をとっておく。にんにく、アンチョビはみじん切り。 黒オリーブは４個をみじん切り、ケッパーはきざんでも、丸のままでも、どちらでもOK。 フライパンにオリーブ油をしき、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。 にんにくが色づいたらアンチョビ、黒オリーブ、ケッパーを加えて少し炒める。 ホールトマトを汁ごと入れてホールトマトをつぶす。 ローリエ、水200ｃｃぐらいを加え２０分ほど中弱火で煮込む。 ソースの味見をして、塩・こしょうで味をととのえる。 お湯を沸かし塩小さじ2～3を入れスパゲッティを塩茹でする。 ソースに茹であがったスパゲッティ、黒オリーブを加えてソースにからめる。 水分が少ないと思ったら、茹で汁を注いで調整する。 お皿に盛りパルメザンチーズを散らすと、美味しいプッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）のできあがり～♪
ショートブレッド | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
ショートブレッド 中級 ショートブレッドは、スコットランドの伝統的なバタークッキー。 発酵バターで作ると、よりリッチで風味豊かに仕上がります。 バニラビーンズペーストは、生地に加える時になじみやすく、とても簡単に使うことができておすすめです。
ショートブレッドの作り方 簡単手作りパンのレシピ掲載中！
家でパンを作るのは難しい？シンプルなパンであれば、 カレーを作るのと同じような感覚で簡単に作れるでしょう。 まずは気負わずにシンプルな手作り簡単パンを作ってみましょ♪
本格ドイツパン！プレッツェル by さや＆にょろ
ドイツの定番パン、Brezelブレーツェル。 周りはパリッ、中はふわっ♪なドイツのベッカライの味をお家でも！ このレシピの生い立ち ★ドイツから日本に帰った時も、美味しいブレッツェルが食べたい！という一心でドイツのブレーッツェルを食べ歩き→試作。今はドイツの味と食感（私のイメージですが＾＾）に近いこの配合に落ち着きました。 ドイツの定番パン、Brezelブレーツェル。 周りはパリッ、中はふわっ♪なドイツのベッカライの味をお家でも！ このレシピの生い立ち ★ドイツから日本に帰った時も、美味しいブレッツェルが食べたい！という一心でドイツのブレーッツェルを食べ歩き→試作。今はドイツの味と食感（私のイメージですが＾＾）に近いこの配合に落ち着きました。
『美味しい肉まんの作り方(老麵法)』
台湾肉まん 製パンの湯種と似て、 老麵生地とは小麦粉、イースト、水、塩だけ仕込んで、 (古くは小麦粉、、水、塩だけ) 低温、長時間醗酵させ保存したものとする。 本捏ね生地に老麺生地を10％～20％の範囲で加えることにより、 老化を遅らせる、外皮の香りや食感などの改善ために、 中華菓子、饅頭などを作るのに使われていたものである。 蒸し器(せいろ)は竹や木製の方が使いやすい 蒸している時、余分な蒸気が抜け、 しずくが皮に落ちることがない。 蒸したて肉まんなど、水っぽくなりません。 その方アルミなど金属製の蒸し器を使う場合は、 蓋をふきんで包んでからかける、(もしくは蓋の下にふきんを挟む) 水滴が落ちないようにのが上手な蒸し方です。 レシピ (12個分) 本種生地 塩...1g 湯...170g 砂糖...20g 中力粉...300g オリーブ油...30g ドライイースト...1/2 老麺生地
焼き鳥の名店鳥舎が教える激ウマ焼鳥の「タレ」の秘密 – @attrip
暇さえあれば、鳥舎に行って焼き鳥を食べたい！ 酒を飲みたい。。。焼き鳥たべたい。 プロが作る美味しい焼き鳥のタレのレシピが公開された。 なんと企業秘密であるプロの味がする焼き鳥のタレの作り方を公開 ちなみに、、、この情報は、秘密である。 まず焼き鳥のタレのレシピです。 ・醤油 １㍑ ・みりん １㍑ ・水飴 ３００ｇ ・ザラメ ３００ｇ ・にんにく ・長葱 ・椎茸 ※みりんのアルコールを飛ばし 他の材料を入れて、適当な濃度まで 煮詰める。 のですが 焼き鳥のタレをおいしくする ポイント 手羽先を焼いて入れると格段に味が良くなります。 鳥舎の焼き鳥のタレの美味しさの秘密！ 「鴨の燻製」を入れてます。 燻製の香りとタレが合うんです。 鴨の脂が溶けだして「タレ」に「コク」が出ます。 焼鳥のタレのレシピの秘密を公開！ 焼き鳥屋さんなのにタレの秘密まで教えてしまう。イケテル焼き鳥屋のマスター
クリームシチューレシピ・作り方 - E・レシピ
クリームシチュー シチューの定番、クリームシチューも手作りできると嬉しい。今回は泡立て器を使ってダマの出来ないソースを作ります！
ご飯がモリモリ進む台湾の豚肉料理「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方 : お料理速報
ご飯がモリモリ進む台湾の豚肉料理「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方 2012年01月30日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1022295079/ 「魯肉飯（るうろうはん）のレシピ」より 魯肉飯（ルーローファン）とは 魯肉飯（ルーローファン）は、台湾の煮込み豚肉かけ飯。滷肉飯（発音は同じ）の漢字も使用するが魯肉飯と同じ料理である。 概要 バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、台湾醤油、米酒 (米で作られた酒)、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ねぎ) で作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。器は丼より小ぶりな茶碗で供される。 日本の牛丼や親子丼のような単品で食べる丼物ではなく、他の料理と共に食べることが前提の料理だからである。台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で見ることができる
皮なしシューマイ｜キユーピー3分クッキング
ボウルに豚ひき肉を入れて手でよく練り、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油、片栗粉を入れてよく練り混ぜる。さらに帆立貝柱、片栗粉をまぶした玉ねぎを加えて混ぜる。
写真で見るおいしいショートブレッドの作り方
先日のチョコチップ入りカトルカールはすっかりナニでした。結局食べられる部分だけ家で食べて、差し入れの分は焼き直した! つかれた! というわけで(どういうわけだ)今日はショートブレッドを作ってみました。 ショートブレッドと言えばスコットランドのお菓子ですが、なんといってもWalkersのアレ(参考文献[1])を思い出しますね。Walkersのショートブレッドはけっこううまいのだが、高いのだ。150gで400円ぐらいしちゃう(参考文献[2])。 というわけで自分で作ってみた。これがかなり簡単なのでおすすめです。レシピは参考文献[3]を参照しました。いろいろみたんだけど、これが一番ほんものっぽい。ほぼスコーンとおなじです。分量がちがうのと、牛乳を入れないのがスコーンとちがうところ。ちなみにスコーンもスコットランドの食べ物です。スコーンは作ったらまだ暖かいうちにすぐ食べないとおいしくないけど、ショ
関西風天津飯の作り方/レシピ : 中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ
関西風天津飯 人気の簡単レシピが更にパワーアップ！ 以前に一度紹介したが、あんを改良したので再紹介する。 スタイルは前回と同じシンプルな物で上に刻み葱をのせてるだけ。グルメなヤツは野菜を加えて五目あんにしたり、玉子にカニや筍を混ぜ込んだりするといい。それだけでも結構豪華な料理になるだろう。 ご飯をチャーハンに変えて、天津炒飯っていうのもいいな。 作り方は続きに書くから宜しければご覧下さいね。 補足（関東と関西の違い） 天津飯というのは実は日本生まれの料理で、基本的に関西と関東で味付けが違う。関西ではこの写真のような醤油あんに玉子という形式が一般的だが、関東ではカニ玉と甘酢あんの組み合わせになり、名前も天津丼にかわる。他にも白湯（パイタン）や透明な塩味のあんをかけたものがあったり、中にはあん自体が無いものなど様々である。ルーツ？知らん。 関西風天津飯 材料（2皿分） ご飯 茶碗2杯分 中華ス
カレーの作り方:ハムスター速報 ２ろぐ
カレーの作り方 カテゴリカレーのお姉さん 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:51:52.83 ID:Ebtus0UR0 まず材料を用意します。 １：コリアンダー ２：クミン ３：カルダモン 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:52:48.94 ID:Ebtus0UR0 ４：胡椒・メティ ６：シナモン・マスタード・クミン（スタータースパイスとして） ７：大蒜・生姜・唐辛子 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:53:52.08 ID:Ebtus0UR0 ８：レモン汁・塩 ９：トマト・玉葱 10：ココナツミルク・鶏肉 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:54:58
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
自宅でできる！ミントたっぷりモヒートの作り方 | Last Day. jp
こんにちは。最近モヒートにはまってます。暑い日にぴったりのカクテルですよね！今日はおうちで簡単にできるモヒートの作り方を紹介します。 材料ホワイトラム（40〜60cc、ミント、砂糖、ライム（またはレモン）1/2個、炭酸水 1.ライムを切っておきます。 2.グラスにミントを入れます。（私はミントたっぷりが好きなので多めに入れました） 3.ミントをスプーンなどでかるくつぶします。 4.砂糖を入れ、切ったライムをしぼって入れます。 5.氷を入れます。 5.ホワイトラムと炭酸水を入れ、軽く混ぜればできあがりです。 今度はミントを自分で栽培して摘みたてのミントでモヒートを作ってみたいです。 10分で屋台風 タイラーメンを作る方法 | Last Day. jp //www.lastday.jp/2012/04/30/how-to-cook-thai-noodle 10分で誰でも出来る喫茶店のナポリタン
【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!!
» 【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!! 暑い夏のお供と言えば、キンキンに冷えたビール！ そしてキンキンに冷えたビールのおつまみと言えば、枝豆！ そう、きっと多くの方がこの夏ビールと共に、枝豆を食べたことでしょう。 しかしあることをすれば、たださえビールに合う枝豆が、史上最強のビールのおつまみへと変身することをご存知でしょうか？ その方法は、いたってシンプル。フライパンで枝豆を蒸し焼きにするだけです！ これだけです。これだけで枝豆の香ばしさ、うま味、甘味が2倍以上に跳ね上がります。以下が、その驚異の裏ワザの実践方法です。 1．まず枝豆を水でしっかり洗う 2．その後、塩で枝豆をもみ洗いし、枝豆の産毛を取る 3．味付け用に、また塩を枝豆にしっかりもみ込む（塩の量は、100グラムの枝豆に対し、小さじ1杯分ぐらい） 4
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サブラージュという作業：attic：So-netブログ
リスドォルで作る基本のバゲット | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
自家製焼き肉のたれレシピ……簡単に作れる基本の調味料 [ホームメイドクッキング] All About![自家製焼き肉のたれレシピ……簡単に作れる基本の調味料 [ホームメイドクッキング] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
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