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広島西部を中心とするラーメンです。最近少し全国的知名度の上がった広島東部の尾道ラーメンとは異なります。茶褐色の醤油とんこつ味。豚骨、鶏ガラ、野菜などを白濁するまで煮出していますが、意外にあっさりしています。中細ストレートのやわらか麺。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、シナチクが基本。ラーメンではなく中華そばと呼ぶ店も多いようです。 広島ラーメンの老舗と言えば「しまい」「すずめ」「陽気」の3軒ですが、親戚関係があります。「段原食堂」を経営されていた沖稔さん、次男が「しまい」を、奥さんの姉妹の娘、つまりは姪っ子姉妹の妹が「すずめ」を、姉が「陽気」を創業します。「しまい」と「乙丸」も姉妹。「うぐいす(流川)」と「うぐいす(新天地)」も姉妹。姉妹店というか、実姉妹が関わる老舗が多い気がします。 戦後の混乱の中、満州からの引揚者や中国人が屋台で提供する中華そばに感動して沖稔(おきみのる)さんが屋台「
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以上のnoteから21個の単語・熟語が出題されました! 厳選していることを考えればなかなかの的中率だと思いますが、もう少し頻度が低い単語まで掲載してさらにカバー率上げたいですね。 特記がない限り、見出し語もしくは太字にした関連語として掲載していたものの的中です。 🐬的中した単語acquiesce destitute instigate elation ※elated という形容詞を掲載 squander vigorously ※vigor という名詞を掲載 daintily ※dainty という名詞で掲載 squeamish sanction (Verb) ※sanction という名詞で掲載 exasperate rebuff apathetic sporadic protocol ※問題文中で掲載 🐬的中した熟語bow out keel over stake out rifle
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