こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ
こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ 「つくりおき食堂」でお馴染み、料理研究家・若菜まりえさんの「鶏むね肉のうましおごま油漬け」がSNSで評判になっています。 鶏もも肉より安く手に入る鶏むね肉を使った、下味冷凍の作り置きおかず。まりえさんが公開したレシピでは、鶏むね肉が驚くほどぷるっぷるにやわらかくなるそうです。 鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切り,オイル漬けにして冷凍すると これ本当にムネ肉⁉️ ってくらいぷるっぷるにやわらかくなります‼️ 【鶏むね肉のうましおごま油漬け】 ごま油が鶏むね肉にコーティングされ肉汁が逃げずみずみずしい焼き上がりに！ 節約にも最高！詳細⬇️https://t.co/IzwRpzUvSY pic.twitter.com/1crfoeZDjf — つくりおき食堂まりえ (@mariegoh
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バスに乗って揺られて。 お待たせいたしました… あちらのお客様からです。（どういう状況） あの冷凍からガチガチゴンシリーズの鶏チャーシュー、レンジ版が完成しました。柔らかい！ これまで炊飯器で作ってたんですけど コレ。⇒炊飯器で鶏チャーシュー 炊飯器で作ると ・ご飯炊かれへんからダイエットに良い ・掃除がちょっと大変で一生懸命ゴシゴシしていると心も洗われる ・匂いが残って数日幸せ ・炊き上がるまで時間かかるからその分色んな作業がはかどる っていう
人気の鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置き。うましおごま油漬けのレシピ。 2021年03月12日 鶏むね肉がしっとりやわらかく、香り豊かになる下味冷凍の作り置きおかずです。砂糖の保水効果で鶏むね肉がみずみずしく、さらにごま油でコーティングすることでパサつかずジューシーに焼きあがります。 調理時間：10分 冷凍保存：3週間 人数：3人分 材料 鶏むね肉 1枚（300～330g） 砂糖 小さじ2 顆粒状鶏ガラスープの素 小さじ2 ごま油 大さじ2 作り方 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで３つのブロックに切り分ける。 繊維の向きに直角に（繊維を断つように）、包丁でそぎ切りにする。 ジッパー付き袋に入れ、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油大さじ2の順に入れ、袋の上から手でもみなじませる。 冷凍庫に入れ保存する（冷凍庫で3週間ほど保存可能です。） 解凍方法 給湯器の湯（約40度
【下味冷凍】味噌の麹で柔らかく‼︎鶏むね肉の味噌マヨ炒め(調理時間10分) - 「ほぼシングルファーザー」が作る簡単時短レシピ集
味噌は下味冷凍に向いている こんばんは。ひろゆーパパです。 僕は毎日保育園に子供の迎えに行ってから自宅に帰るのですが、当然スーパーによる時間はありません。 なので、休みの日にまとめ買いをするのが基本です。 まとめ買いすると無駄なものを飼わないで済むのですが、いかんせん食材を腐らせないように保存することが大切になってきます。 基本的に、野菜もお肉も切って冷凍することで対処していますが、僕は後は焼くだけで完成になるよう下味冷凍保存レシピも積極的に作ります。 下味冷凍は、ジップロックのようなフリーザーパックの中に材料と調味料を入れて冷凍保存しておくレシピのことで、僕が感じているメリットは下記になります。 下ごしらえの済んだ調理パックになるので、食べたいときに解凍して加熱するだけで良い 一度冷凍することで材料の細胞が一度破壊されるため、薄めの味付けでも味がしっかり染み込む 調理してから保存する作り
傷みやすい鶏むね肉は、購入後すぐに冷凍するのがおすすめです。ひと手間で驚くほどしっとりやわらかくなる2つの冷凍テクニックを料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。解凍後の美味しい使い方など、便利なアイデアも満載。用途に合わせて実践しましょう。 【鶏むね肉の冷凍①】しっとりパサつかないテクニック(保存期間：約1ヵ月) 鶏むね肉に砂糖・塩・こしょう・酒を合わせて冷凍します。保存性を高めながら肉質をやわらかくし、下味も兼ねた「一石三鳥」の冷凍方法です。解凍後はさまざまな料理に使えるので、用途が決まっていない場合はこちらの方法で冷凍しましょう。 1 鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る 表面の水気をしっかり拭き取り、臭みを防ぐ。 2 砂糖・塩・こしょうを全体にまぶす 鶏むね肉1枚に対して砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を表面にふる。 3 冷凍用保存袋に入れ
金持ち父さんになるために… : キャッシュバック優待きて始業式でしたが5月15日まで休み〜Σ(ノ°▽°)ノハウッ！
2020年04月17日04:41 カテゴリ株主優待お小遣い稼ぎ キャッシュバック優待きて始業式でしたが5月15日まで休み〜Σ(ノ°▽°)ノハウッ！ 昨日は久々の幼稚園で始業式 しかし速攻でお迎えなので 送って帰ってきて掃除して 即お迎えの時間 明日は入園式なので休みで来週からまた幼稚園の予定でしたが 5月15日まで宮城県私立幼稚園連合会から 感染対策としてなんたら〜でご家庭でって事になりました まぁ幼稚園へ通ってふつうに風邪とかで咳とかしだしても困るしね それに行っても午前保育が続くから送り迎えだけで午前中終わっちゃうし なので昨日も幼稚園が終わってからずっと公園でした〜 そしてポイントサイトの稼ぎ〜 『Gポイント』で2300Gをdポイントに交換です 他のサイトのPを移動してまとめたりと大活躍です ちなみにGポイントに交換できるサイトは 『ライフメディア』や 『ちょびリッチ』に 『モッピー
今回はハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」のレシピをご紹介。エビを特製のハワイアンソースに漬け、殻ごと豪快に焼いて、本場の味を完全再現します！ ガーリックの香りが食欲をそそる、夏にぴったりの一品。ビールとよく合いますよ！ 〈材料（2人分）〉 【下処理】 バナメイエビ（殻付き・大）…14～16尾 片栗粉…適量 塩…小さじ1/2 【ハワイアンガーリックソース】 にんにく（みじん切り）…2片分 ※チューブの場合は小さじ1 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分 オリーブオイル…大さじ3 レモン汁…大さじ2 ハーブソルト（食塩でも可）…小さじ1/2 【仕上げ】 バター…20g 塩、粗びき黒こしょう…適量 【トッピング（省略可）】 レモン（くし形切り）…適量 パセリ（みじん切り）…適量 ■エビは「バナメイエビ」がおすすめ 大ぶりで殻がやわらかいバナメイエビ。味が染み込みやすく、殻ごと食べるガーリックシ
みなさま、こんばんわぁああ〜 今週はまたちょっと 体の調子が良くないです 昨日は、夜、仕事から帰って ご飯を作ってる最中から 鬼かなにかに 身体を食いちぎられてるかのような痛みが… 勝手に呼吸は荒くなるし 心臓はバクバクするし 痛み止めを飲んで なんとか普通の痛みに戻ったものの かなり消耗しました うーーん、なんだかなぁ、です いやぁねー 10月某日のうちごはん やっと10月に突入したー！！！ えへへへへへ この日は、安い時に買っておいた 鶏肉を下味をつけて冷凍させたものです これってほんとに便利ですねー まあ、買った時に味付けする手間は 同じようにあるのですが 朝に冷凍から下ろしておけば 夜にはすっかり解凍されていて なーんも考えず焼くだけ 何にしようかーとか思わなくていいのが 気楽っちゃ気楽です まあ、さっきも書いた通り 味つけて焼くという工程は 普通の料理となんも変わらないんですけど
冷凍2週間OK。筋トレした日に手軽に食べられる「鶏むね肉の下味冷凍タンドリーチキン風」【北嶋佳奈】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 ステイホーム期間に始めた筋トレにハマり、今や器具まで取り入れて筋トレライフを楽しんでいる私。食生活も筋トレ仕様、先日はこちらの鶏むね肉レシピをご紹介しました。 www.hotpepper.jp 鶏むね肉は安い時にまとめ買いすることも多いのですが、そんなときに重宝するのが「下味冷凍」。鶏むね肉に下味をつけて冷凍しておけば、食べたいときにサッと調理して食べられるのでとても便利です。今回ご紹介するのは、ヨーグルトとトマトケチャップ、カレー粉を使ったタンドリーチキン風。 味もよくなじんで、仕上がりもやわらか。2週間ほど日持ちするので、冷凍庫に何セットか用意しておけば、疲れた日でも手軽に美味しい鶏むね肉が食べられますよ。 なお、冷凍庫に入れる際は、100円ショップなどでも手に入る金属のトレーに平らにのせるのがおすすめです。 金属のトレーに置くことで冷気が早く
我が家には、 “超”肉食いの夫がいます。 もう４０近いのに、 いくら肉を食べても胃もたれしない… 焼き肉となると 十分な量が無いと物足りないという… “節約妻泣かせ”です。 だからといって、 普段の生活に 贅沢は禁物！ 買うのはいつも 安い鶏肉や豚肉。 牛肉は滅多に買いません。 節約しつつ… 手抜きしつつ… でも、 家族には満足してほしい… しっかりボリューミーで 子供にも食べやすい 我が家の三大肉料理を 紹介します。 我が家の三大肉料理 からあげ とんかつ 紅茶豚 まとめ買い＆まとめ下味冷凍 子供に食べやすい肉料理を… おわりに 我が家の三大肉料理 一週間に１回作ってる？ というくらいの みんな大好きお肉料理を紹介します。 よければご参考に… からあげ 鶏もも肉を適当な大きさに切って ポリ袋に入れ、 塩麹、酒、生姜、にんにくを入れて 冷凍しておきます。 解凍して、片栗粉をつけて 揚げて完
夏だ！ コミケだ！ 今年は4日間だ！ ──ということで令和最初の夏コミ、コミックマーケット96が本日より開催中です。少し遅くなりましたが、今回も個人的に気になるサークルさんをざっくりとまとめさせていただきました。 チェックに際しては、アキバBlog（@akibablog）さんの支援ツイート*1のほか、各サークルさんのツイートやハッシュタグを参考にさせていただいております（いつもお世話になっております）。 また、記事のタイトルでは「創作」「評論」「グルメ」と書いていますが、イメージとしては「評論島を中心にピックアップしてみた」くらいの感覚でまとめた内容になります。すでに多くのサイトでまとめ記事が投稿されているかと思いますが、サークルチェックの参考になれば幸いです*2。 スポンサーリンク 3日目（日曜日） 【B-01a】作家軽飯 C96作家軽飯は『異世界ヒッチハイク・ガイド』！https://
こんにちは。マセイです。 先日、去年の12月に行った人間ドックの結果が出たのですが、実は2年間の単身赴任生活のおかげで、体質改善＋ダイエットに成功しました！ 下記の表をご覧ください。 項目 2020/12/11（赴任後） 2020/1/24（赴任後） 2019/3/1（赴任前） 体重 60.6kg 60.7kg 66.4kg 体脂肪率 16.9% 17.4% 21.3% 中性脂肪 126mg/dl：A判定 105mg/dl：A判定 195mg/dl：C判定 体重・体脂肪率・中性脂肪の項目で、単身赴任前（2019/3/1）よりも単身赴任後（2020/1/24、2020/12/11）の方が数値がよくなっているのがわかると思います。 2年前と比べて、体重はマイナス6㎏、体脂肪率はマイナス4.4％、中性脂肪はC判定→A判定でした。 特に中性脂肪は、10年くらい前からC判定だったので、改善しなければ
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。お腹が邪魔して。 もう、めちゃくちゃ簡単でお勧めの１品。 味付けはなんとこれだけ。 鶏ガラスープの素。（袋の開け方が美しくてすみません） 鶏に鶏ガラで味付けするって、鶏からしたらどんな気持ちなん？って感じですけど（仲間まぶすみたいな） 今までニンニク入れたりショウガ入れたり醤油いれたり砂糖入れたり、色々してたんなんやったん・・・てぐらい美味しいです！ 片栗粉をまぶし、こんがりカリッとするまで触らず焼くのがポイント。 下味冷凍もできるし、完成品の冷
冷凍庫、上手に活用できてますか？ 「とりあえず余りものを凍らせておこう…」と「保存」の役割をイメージする方が多いかもしれませんが、実は冷凍機能をうまく使いこなせば、さらに時短で美味しいおうちごはんが楽しめます。 今回は先日オンラインで開催された「パナソニック冷蔵庫＆レンジ セミナー」より、冷凍庫を「余りものの保管場所」から「時短調理を叶える有能調理アイテム」として活用するさまざまなテクニックやレシピをご紹介します。 「下味冷凍」で素材がよく美味しくなる下味をつけておく、というのは作り置きレシピなどでもよく紹介されている方法ですが、そもそもなぜ冷凍時に下味をつけておくのが良いのかご存知ですか？ セミナーに登壇した冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんによると、冷凍する際に油分や糖分を多く含む調味料でコーティングすることで、冷凍時の乾燥や酸化を防いでくれる効果があり、さらには冷凍時や解凍時に味が染
人気の鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置きおかず。むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼き 2021年02月28日 鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置きおかずです。鶏むね肉は冷凍すると肉の繊維がやわらかくなり、調味料がしみこみやすくなります。砂糖と塩の保水効果で肉汁の流出をおさえ、さらにオリーブオイルで包み込むことでぷるぷるに焼きあがります。 調理時間：10分 冷凍保存：3週間 人数：3人分 材料 鶏むね肉 1枚（300～330g） 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ2 作り方 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで３つのブロックに切り分ける。 繊維の向きに直角に（繊維を断つように）、包丁でそぎ切りにする。 ジッパー付き袋に入れ、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2の順に入れ、袋の上から手でもみなじませる。 冷凍庫に入れ保存する（冷凍庫で3週間ほ
ご訪問ありがとうございます！ 『【大掃除】冷蔵庫の上にラップをするだけでお掃除楽々！』もお読み頂きありがとうございます。 simplelife-33.hatenablog.com 冷蔵庫の収納アイテムでいくつかご質問頂きましたが、過去にもブログに書いていますので、こちらを見ていただけると嬉しいです☺️ ＼冷蔵庫収納／ simplelife-33.hatenablog.com ＼冷凍庫収納／ simplelife-33.hatenablog.com 本題の前にご相談があります。 はてなブログのブックマーク機能。ちょこちょこブックマークして頂けるようになってきてとても嬉しく思います。ありがとうございます！！ コメントまでして頂けると「お返ししたい！」という気持ちになるのですが.....皆さんはどうしていますか？ 私は今のところ『読んでいます』の印にスターでお返ししているのですが、皆さんのお返事
【まとめ】ゴチャつきやすいパントリーを整理整頓しよう！ - maiのおうちblog 〜simple life〜
ご訪問ありがとうございます。 すっきりしたおうちが好きなズボラ主婦。 収納・お片付け・インテリア・子育てなどのライフスタイルを中心とした記事を日々綴っています。 ＼簡単ですが自己紹介とおうちの間取りです／ simplelife-33.hatenablog.com ＼ちょっと深掘りしたお話／ simplelife-33.hatenablog.com 宜しくお願いします。 また前回の記事、 『【まとめ】目的がはっきりしているキッチンは「食」に関するモノだけを残す！』もお読み頂きありがとうございました！ simplelife-33.hatenablog.com こんにちは！ 本日2回目の更新です。 暫く「断捨離のまとめ」が続きますが、お付き合いして頂けるととても嬉しいです☺️ お題「断捨離」 今回はパントリーです。 キッチン周りの収納で大活躍するパントリーですが、気が付くとゴチャゴチャしていませ
和洋折衷ごはん - 続キロクマニア
みなさま、こんばんわでございます 月曜日、はじまりました これから水曜日が休みじゃないと思うと 心身共に、負担がのしかかるわー これまでずっと 当たり前のように、週5 もしくは、それ以上働いてきたのに たった1年、週4日にしただけで こんな気持ちになるんやな… はぁぁあ… 11月某日のうちごはん 最近はもうやらなくなった 下味冷凍に凝っていました なんとなく、冷凍庫にあれが入ってる… と、思うと 献立が楽ちんに感じていましたが その後 そのまんまお肉冷凍させた方が どんな料理にもできて汎用性が高く 便利だな、と思うに至り、やめましたw この日は、下味冷凍していた タンドリーチキンを焼きました カレー粉や、ヨーグルト すりおろしにんにくや、生姜 ケチャップや、はちみつ諸々に 漬け込んでたやつです タンドリーチキンといえば カレーの次に日本人に馴染みのある インド料理ですが （勝手な憶測です、
「ほぼシングルファーザー」が作る簡単時短レシピ集
2019-09-04 下味冷凍で簡単‼︎ レンジでふっくら鮭のめんつゆ漬け 下味冷凍 さかな レンジ 魚料理を手軽に自宅で こんばんは。ひろゆーパパです。 メインの料理を考えるときに、まず肉にするか魚にするか迷いますよねー。 僕は仕事をしながらのなんちゃって料理になるので、どうしても簡単に調理ができて、保存性も良いお肉料理を作りがちになってし… 下味冷凍で簡単‼︎ レンジでふっくら鮭のめんつゆ漬け 2019-09-02 薄切りで時短!!豚バラと薄切り大根のポン酢炒め(調理時間15分) 豚肉 早く食べたきゃ薄く切れ こんばんは。ひろゆーパパです。 未だに自分の風邪が治らない中、次男がぶり返してしまったので病院に行きました。 (長男はタフなので保育園へ） 今日は自分の体調も良くなかったので会社をお休みしましたが、通常時に子供に熱がある… 薄切りで時短!!豚バラと薄切り大根のポン酢炒め(調理時間
カレー人気にともなって、じわじわ人気が高まっているのがタンドリーチキン。本来は、円筒形の土窯「タンドール」で焼くものですが、フライパンを使った家庭で作りやすいレシピをご紹介します。 簡単なのにしっとり仕上がるレシピの秘密は「下味冷凍」。本来は鶏肉を2時間ほどカレーだれに漬け込みますが、下味冷凍なら保存中に味がしみこみ、作り置きにもなって便利！ 冷凍向きのレシピを料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。 タンドリーチキンのレシピ 材料（約3人分・Mサイズの冷凍用密閉保存袋2袋分） 鶏もも肉…2枚 A プレーンヨーグルト…1カップ トマトケチャップ…大さじ２ カレー粉…大さじ１ 塩…小さじ１ 醤油…小さじ１ 生姜、にんにくすりおろし…各1片分 【冷凍方法】 鶏肉は余分な皮と脂を除き、1枚を6〜8等分に切る。 冷凍用密閉保存袋にAを混ぜ、①を加えてしっかり揉み込む。 肉同士が重ならないよう
魚料理を手軽に自宅で こんばんは。ひろゆーパパです。 メインの料理を考えるときに、まず肉にするか魚にするか迷いますよねー。 僕は仕事をしながらのなんちゃって料理になるので、どうしても簡単に調理ができて、保存性も良いお肉料理を作りがちになってしまいます。 また、お魚は値段も高いところがネックですね。 ただ、我が家では子どもたちが魚料理の方が好きだったりするので、たまには魚料理も作らなければなりません。(ただし、脂ののった魚に限りますが) しかし、仕事から帰ってきて魚料理を作る元気はありませんし、前日に調理してしまうと、翌日には味が落ちてしまいます。 なので、「下味冷凍」かつ「レンジ調理」の魚料理であれば、実現できるのではないかと日々考えておりました。 そんなこんなで今回紹介するレシピは、下味冷凍レシピの鮭のめんつゆ漬けになります。 もう何年も前から作ってますが、これまたYUUさんのレシピです
自炊の幅を広げるのにとても便利な技術……それは冷凍！ ヒルナンデスなどのテレビ番組にひっぱりだこ、近畿大学OBで冷凍生活アドバイザーの「冷凍王子」こと西川 剛史さんに、簡単でおいしい冷凍レシピを教わりました！「だし解凍」「下味冷凍」など明日から使えるスゴ技がもりだくさんです。 Kindai Picks読者のみなさま、神妙な顔で肉を揉みながらこんにちは。ライターのいぬいと申します。 みなさん、自炊してますか？ 新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛で、おうち時間を使って自炊をはじめたという人も多いはず。 かくいう僕も、そのひとりです。 いままで自炊といえば「卵かけご飯！」や「納豆ご飯！」だったのが、おうち時間をきっかけに「味噌汁と漬物」「鶏肉と大根を煮たやつ」くらいは自分で用意するようになりました。 しかし、食材の使い回しに慣れていない人や、ひとり暮らしの人は食材を新鮮なまま使い切れなかっ
【こんな人にオススメの記事です。】 食費を少しでも安くしたい 毎日献立を考えるのに困っている １週間分の夜ご飯のご紹介です。 １週間分の夜ご飯 ＜土曜日＞ 冷豚しゃぶ 豆腐チャンプル ＜日曜日＞ 鶏肉とさつまいものマヨ炒め 小松菜の空芯菜風 生ハムユッケ ＜月曜日＞ 鶏むね肉とカブの中華風炒め トマト、カイワレ、ワカメのサラダ ＜火曜日＞ 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め 蒟蒻とえのきのピリ辛炒め ＜水曜日＞ カブと豚ひき肉のあんかけ 人参とお豆腐の炒り煮 サラダ菜ときゅうりのサラダ ＜木曜日＞ カレーマヨチキン さつまいもの煮物 ＜金曜日＞ ズッキーニと豚肉のマヨ醤油炒め カイワレ、トマト、ワカメのサラダ 追加で購入したもの 最後に １週間分の夜ご飯 ＜土曜日＞ ・豚しゃぶ 260円 ・豆腐チャンプル 50円 ・味噌汁 20円 ●合計:330円(大人2人分) ごぼ子 何だか暑くて疲れて
こんにちは、くふうLive!編集部です。 ヨムーノメイトで人気インスタグラマー＠yuco55_さんは、4人家族（夫、長女4歳、二女2歳）、31歳のワーママ。「無理をしない」をモットーに、貯金0円から夢の1,000万円貯まりました。そして初の著書『 貯金0円からのゆきこの貯まる生活』を出版し、早くも4刷りが決定！ そこで今回、貯金ゼロから1000万円貯めたゆきこさんが、特に力を入れた「食費節約」、その中でもよく実践している節約レシピ「下味冷凍肉」について教えてもらいました！ 4人家族で食費月7万円以上だったのが、食費月2万円台まで無理なくコストカット！外食防止など食費を減らすのに一役買う、節約おかず「下味冷凍肉」から、お気に入りの「14レシピ」を紹介します。 節約レシピ「下味冷凍肉」基本の作り方 密閉式保存袋の中に肉と調味料を一緒に入れて、下味をつけて冷凍しておくだけ。作るときは、フライ
いろいろな料理に活躍する豆腐は、冷蔵室の常連。安くてからだによいとまとめ買いするものの、うっかり賞味期限切れ……などということも。でも凍らすだけの「冷凍豆腐」をマスターすれば、フードロスもなくなるうえに、いつものおかずがヘルシーに!? 節約も健康も叶えるその魅力を、レシピ本『冷凍豆腐レシピ77』を発売した料理研究家・ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんに教えていただきました。 冷凍室を活用した肉や魚の下味冷凍が大人気ですが、「冷凍豆腐」はその上をいく簡単＆手軽さ。なんと、市販の豆腐を冷凍室で凍らせるだけ。解凍すれば、いつもの料理に肉や魚のように使えるのだとか。 「パックごとはもちろん、たとえば1/2丁余ったら、ラップして保存袋などに入れて冷凍室に入れるだけです。冷凍する前にさいの目にカットするひと手間を加えれば、そのままお味噌汁やスープにも使えます。私も冷凍室に常備していますよ」（以下「」
【こんな人にオススメの記事です。】 食費を少しでも安くしたい 毎日献立を考えるのに困っている 平日は楽をしたい １週間分の夜ご飯のご紹介です。 ごぼ子 ４連休＋１日でらくだ丸の実家に帰省していたので 先週の１週間と、今週3日間をまとめてご紹介しようと思います。 ＜土曜日＞ ＜日曜日＞ 豚とカブの甘辛炒め 豆腐の卵とじ 枝豆 ＜月曜日＞ スープカレー風 ナスのゴマポン和え ＜火曜日＞ ガーリック醤油チキン 枝豆 ピーマンと油揚げの焼き浸し ＜水曜日＞ チンジャオロース風 ナス南蛮 ＜木曜日＞ 照り焼きチキンと味玉 大根のごまだれ漬け ＜金曜日＞ 生姜焼きと味玉 ごぼうの酢漬け ＜水曜日＞ 豚のバタポン炒め きんぴらごぼう ＜木曜日＞ 牛肉のおろし煮 れんこんのきんぴら ＜金曜日＞ とり大根 ごぼうサラダ 最後に ＜土曜日＞ お友達がお家に遊びに来てくれて、お家パーティーをしたのでお休みです。
サラダチキン、唐揚げブームなどがあり、最近、鶏肉を食べる機会が増えていないだろうか？ 実際、ここ数年は、鶏肉が豚肉の消費量を上回っているようだ。そんな人気の鶏肉の処理や冷凍術、美味しく調理する方法を肉のプロに聞いた。 高まる「鶏肉」需要 農林水産省の食料需給表によると、2012年以前は、肉の消費量のトップ3は「豚肉」「鶏肉」「牛肉」の順だったが、ここ数年は「鶏肉」が「豚肉」の消費量を上回り、トップとなっている。 「国民1人・1年当たり供給純食料」で比べると、令和元年度は「鶏肉」13.9kg、「豚肉」12.8kg、「牛肉」6.5kgだった。 エバラ食品工業株式会社によれば、「鶏肉」の需要が伸びている背景には、健康志向の高まりから人気を博している「サラダチキン」の影響に加えて、昨今の景気低迷や巣ごもり消費が関係しているという。 この鶏肉需要が増えている点について、管理栄養士でお肉検定1級を持ち
【鶏肉の下味冷凍】もも肉・むね肉の美味しい人気レシピ！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ
リーズナブルな鶏肉は家計の強い味方。安い時にまとめ買いして、下味を付けてから冷凍しておくと重宝します。冷凍効果で味がしみこんで、やわらかく、美味しく仕上がるというメリットも。人気の鶏肉の下味冷凍レシピを料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
インドネシア発祥のエスニック風焼き鳥サテを自作すると酒のつまみに最高！ピーナッツバターが味の決め手！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、鶏肉をフライパンでジューシーに焼きあげた、食欲をそそるサテ風エスニック焼き鳥です。 インドネシアなど東南アジア各国でよく食べられている、サテという料理をイメージして作っていきます。サテといえば、たまらないのが濃厚で甘辛なピーナッツソース。スーパーなどで手軽に買えるピーナッツバターと身近なスパイスを使うことで、おうちにいながらにしてこのサテの本格的な味わいを再現していきます。 鶏のむね肉ともも肉の2種類を使いますが、あらかじめ調味料に漬け込んでおき、さらにピーナッツソースもかけていただきますので、どちらもジューシーで満足感の得られる味わいに。あとは、食感の違いでそれぞれのおいしさを楽しんでください。 また、ピーナッツソースにパンチとコクがあるため、箸やお酒がすすむレシピになっています。 それでは、一緒に作っていきましょう！ おう
魚の中でも特に傷みやすいと言われているサバの切り身は、購入してすぐに冷凍するのがおすすめ。今回は臭みを和らげるプロの冷凍保存方法と、凍らせることで味がしみ込んで美味しくなる下味冷凍（サバの味噌煮）の方法を、食品の冷凍に詳しい料理研究家、吉田瑞子先生が紹介します。 サバはなるべく鮮度がいいものを選んで購入するのが基本。そのうえで、すぐに使わない場合はなるべく早めに冷凍するようにしましょう。塩をふって余分な水分を除いてから冷凍することで、生臭みをやわらげます。パックのまま冷凍するのは、酸化や乾燥の原因になるので、避けること。 【冷凍方法】 1 パックから取り出して塩をふり、10分ほど置く サバの切り身をパックから取り出す。バットなどに並べ、両面に塩少々をふる。冷蔵庫に入れて10分ほど置く。 POINT 塩をふることで、生臭みの原因となる余分な水分が出てくる。 2 表面の水気をペーパータオルで拭
最新モデルの「Apple Watch Series 9」が過去最安。指のダブルタップ操作が便利すぎる #Amazonセール
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山本ゆり『※オススメです！！レンジで絶品鶏チャーシュー＊冷凍肉の解凍無しで作れます！！』
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