中国の警察が食肉処理場に向かう車両から猫約１０００匹を救出した/Zhang Peng/LightRocket/Getty Images/File 香港（ＣＮＮ） 中国の警察がこのほど、約１０００匹の猫を食肉処理場に向かうトラックから救出した。政府系のメディアが報じた。これは違法な取引の一部で、猫の肉を豚肉や羊肉として不正に販売しようとしていたとみられる。事態を受け、食品の安全性に対する国内での懸念が改めて噴出している。 動物愛護の活動家から今月に入って寄せられた情報を基に、東部の江蘇省、張家港市の警察官らは捕獲した猫の収集、運搬に使用する車両１台を停止させた。政府系ニュースメディアの澎湃新聞が伝えた。 報道によると、警察が介入しなければ猫たちは食肉処理され、串焼き用やソーセージ用の豚肉、羊肉として出荷されていた公算が大きいという。 警察と農業当局はこの後、猫たちを近くの保護施設へ送った。計
中国、第1四半期に飲食店46万軒が休業 武漢の衛生局職員は給与30％カット - 黄大仙の blog
中国国家統計局の最新データによると、今年第1四半期に営業を中止・休止した飲食店は約46万件で、前年同期比約232％増、うち18万件が3月に廃業しました。武漢では、飲食店の経営者が「客がどんどん少なくなっている」と嘆き、地元の衛生職員は給料が30％カットされて月2000元(約43000円)になったといいます。 米国議会の出資によって設立された短波ラジオ放送局の自由亜州電台の記事より。 休業する飲食店が急増 新型コロナ感染症の影響で中国の消費市場が縮小を続けるなか、廃業の波は製造業や輸出入業から飲食業にまで広がっています。 中国国家統計局の最新データによると、今年第1四半期に45万9,000件の飲食業企業が休業・休業を余儀なくされました。そのうち1月は16万7,000件、2月は11万2,000件、3月は18万件でした。昨年第1四半期に休業・休業を余儀なくされた飲食業企業は14万件以下でした。
今年の中秋節は10月1日（木）（旧暦の8月15日）。そんな季節の風物詩といえば月餅です。月餅の起源は諸説あり、中国語の文献を見ても起源そのものがはっきりしません。しかし間違いなく言えることは、中華系の暦の行事としては新年の次くらいに重要な日ということ。 現代の中華圏では、親しい友人や世話になっている方に月餅を贈り合う習慣が定着。丸い月餅は人々の団円を表し、中秋の名月を見ながら故郷を想い、親しい人たちの幸福を願うのです。 広州の「蓮香楼」は広式月餅の定番、蓮の実餡の月餅の元祖としても知られます。創業は1889年。店舗は広州市文物保護単位に指定。 月餅は地域によって郷土色がありますが、国内外で最も広まっているのは、薄めの生地の中に蓮の実の餡や濃厚な黒餡を入れた広式月餅（広東スタイルの月餅）。 広式月餅は横浜中華街でも手に入れやすく、中秋節の前後には、限定の鹹蛋（シェンダン：広東語でハムダン：塩
中国・江西省の学校で食堂の料理の中から見つかった異物について、当局がネズミの頭だったことを確認した/YouTube 香港（ＣＮＮ） 中国南東部・江西省の学校で、食堂の料理の中から異物が見つかる騒ぎがあり、当局はこのほど、見つかった異物がネズミの頭だったことを確認した。 今回の騒ぎをきっかけに、都合の悪いニュースを隠蔽（いんぺい）しようとする当局に対する国民の不信感が浮き彫りになっている。 発端は今月１日、江西省にある江西工業職業技術学院の学生が、学校の食堂で出された料理の中に異物を発見したことだった。 学生はＳＮＳに投稿した動画の中で、毛が生えた黒っぽい物体を箸でつまみ上げている。ネズミの頭が出てきたと訴える学生に対し、食堂の女性スタッフは「鴨肉ですよ」と応じている。 学生は「これはネズミの歯でしょ？」と言い返し、物体をひっくり返して中央の小さな白い断片と、その上の鼻の形状を見せた。 それ
ケシは魔法の「隠し味」？ 中国で料理に使用
【3月8日 東方新報】中国では最近、ある女性が火鍋のスープにケシの殻を入れて食べたのがバレて罰せられたというニュースが注目を集めた。ケシ鍋を食べたのは貴州省（Guizhou）から江西省（Jiangxi）宜春市（Yichun）に出稼ぎに来ていた女性。尿検査で陽性反応が出たわけだが、女性は「自分で食べる分には誰にも分からないだろう」と考え、故郷からもってきたケシの殻を使ったという。理由は「鍋を美味しくするため」だった。 日本人にはまさか、と思えるような話だが、中国にはこの女性のように、ケシの殻を「隠し味」として使えば、鍋底やスープの味がぐっと上がると信じている人が少なからずいる。 ケシと言えば、その実はアヘンの原料として知られる。中国では、アヘンはもちろんだが、ケシの殻も麻薬の一種と見做されており、違法だ。その上、料理などから長期間摂取されると、悪寒や発汗などの症状や、集中力や記憶力の衰退を生
パンパカパーン！ なんと、おいらのブログで初めて中華料理をレビューする、記念すべき日となりました！ 上海の美味しい日本料理屋さんを紹介することがほとんどでしたからね。 ちょいと意外ですか？ どうしてそうなっちゃうかと言うと、おいらの中国出張は大抵工場のある広東省東莞市からスタートします。 東莞と言っても西北の外れに位置する橋頭鎮であり、このエリアのレストランはびっくりするほど湘菜（湖南料理）だらけです。 地域的には粤菜（広東料理）になるのですが、探すのが非常に大変です。 湖南省や江西省から働きに来ているワーカーさんがすごく多いからなのでしょう。 おいらの工場のワーカーさんも8割が湖南・江西出身です。 で、この湘菜（湖南料理）、中国で一番辛い料理だと言われています。 「辛いと言えば川菜（四川料理）じゃね？」という意見が出て来そうですが、川菜は花椒（山椒の同族異種）をアホみたいにたっぷり使うの
どもどもー！ そろそろ何かを投下しておかないと、読者の皆さまが悲哀にくれるでしょうから、記事を上げます♪ 「まったくお前はー！」という苦言は、おいらの耳には届かない仕様になっております＾＾v 先日別記事（シャングリ・ラ常州の中華料理「香宮」をレビュー、安定の美味しさです）でちょこっと触れましたが、中国工場へ出張している時は、大抵湘菜（湖南料理）を食べさせられています。 地域的には 粤菜（広東料理）になるのですが、東莞市橋頭鎮エリアは湖南省や江西省から働きに来ているワーカーさんがすごく多いからなのか、外食レストランは湘菜ばかりです。 「ここは粤菜だろう！」と当たりを付けて入っても、「なんちゃって広東料理でしたー(>_<)」なーんてこともままあります。 とは言っても広東省東莞市、粤菜レストランがないわけではありません。 ただねー、☆がいっぱい付いたホテルの中に、高級レストランとして鎮座している
WeChat（微信）のラッキーマネー（紅包）で、フィギュア工場の宴会が大盛り上がり！？ - いつの日もマイル、ときどきチャイナ
世界最先端のキャッシュレス社会を築き上げて、あらゆる面で元気なお隣（中国）さん。 スマホがあれば全てが完結してしまうため、中国滞在時はおいらの財布はホテルでおネンネしています。 現金が使えないということはありませんが、お店側の「できれば電子マネーで決済してくれると楽なんだけどなー」感が年々増しています。 路肩の野菜売りのおっちゃんたちだって、スマホのQRコードを表示して「はい、野菜のお代はここに送金してね！」ってな具合です。 スマホ決済が当たり前になり過ぎちゃって、「勘定がピッタリだったら現金でもいいけど、100元札を渡されてもお釣りが出せないよー」的な社会になっています。 でもって今回は、スマホ決済の雄、WechatPay（微信支払）のラッキーマネー（紅包）について触れてみたいと思います。 大吉が経営するフィギュア工場 本ブログではほとんど触れていませんが、おいらは中国東莞市でフィギュア
かつての教科書とは「ここ」が違う…大きく揺らぐ縄文時代のイメージ
東京大学非常勤講師。元法政大学生命科学部環境応用化学科教授。『理科の探検（RikaTan）』編集長。専門は理科教育、科学コミュニケーション。一九四九年生まれ。千葉大学教育学部理科専攻（物理化学研究室）を卒業後、東京学芸大学大学院教育学研究科理科教育専攻（物理化学講座）を修了。中学校理科教科書（新しい科学）編集委員・執筆者。大学で教鞭を執りつつ、精力的に理科教室や講演会の講師を務める。おもな著書に、『面白くて眠れなくなる化学』（PHP）、『よくわかる元素図鑑』（田中陵二氏との共著、PHP）、『新しい高校化学の教科書』（講談社ブルーバックス）などがある。 世界史は化学でできている 火の発見とエネルギー革命、歴史を変えたビール・ワイン・蒸留酒、金・銀への欲望が世界をグローバル化した、石油に浮かぶ文明、ドラッグの魔力、化学兵器と核兵器…。化学は人類を大きく動かしている――。化学という学問の知的探求
かつて横浜中華街に住んでいた華僑の中には、観光地化した山下町を離れ、本牧・山手・弘明寺・井土ヶ谷・蒔田などに暮らしている方も少なくありません。 これら山下町の西南に広がるエリアは、今では中華街では少なくなりつつある、オーナーシェフの店が残っており、新規開店もしています。 特に弘明寺・井土ヶ谷・蒔田は、古くから中華街を知る人には懐かしい「永楽製麺所」の流れ汲む「永福」や、「四五六菜館」のオーナーが鍋を振るう「孫特家」など、横浜中華街にルーツを持つ店も多々。筆者はこのエリアを“裏中華街”と名付け、好んで散策しています。 横浜中華街の名店で修行した点心師の店「公珠」 今回ご紹介するのは、そんな裏中華街の一角にある「公珠（こうじゅ）」。場所は井土ヶ谷駅からゆっくり歩いて10分ほど、住宅街の中にあります。 こちらのオーナーシェフ夫妻は、長年にわたり横浜中華街の名店の点心部門を支えてこられたキャリアの
タイトルから想像した内容とは違ったが、興味深い本だった。『従軍慰安婦と公娼制度――従軍慰安婦問題再論』（共栄書房）。いわゆる従軍慰安婦問題を正面から扱っているのかと思ったら、そうではなかった。明治期から戦前までの海外における「日本人売春婦」の問題が軸になっている。たまたま同社の別の本を調べていて見つけた。10年前の刊行だが、あまり見慣れない情報やデータが掲載されていて、新鮮な驚きがあった。 「阿片」や「からゆきさん」 著者の倉橋正直さんは1943年生まれ。東京大学文学部東洋史学科卒業。東京大学大学院人文科学研究科博士課程(東洋史学)修了。愛知県立大学名誉教授。 著書に『日本の阿片戦略――隠された国家犯罪』『阿片帝国・日本』『日本の阿片王――二反長音蔵とその時代』など阿片関係のほか、『北のからゆきさん』『島原のからゆきさん 奇僧・広田言証と大師堂』などがある。すでに1994年に『従軍慰安婦問
11月24日は"和食"の日、鰹節の日、冬にんじんの日、オペラ記念日、東京天文台設置記念日、いい尿の日、アースナイトデー、思い出横丁の日、 進化の日、等の日&話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 11月24日は何の日? その時、そして今日何してた? 2023年(令和5年) 11月24日は"和食"の日、鰹節の日、冬にんじんの日、オペラ記念日、東京天文台設置記念日、いい尿の日、アースナイトデー、思い出横丁の日、 進化の日、等の日です。 ●『"和食"の日』 ： 日本の食にかかわる生産者や企業、団体、地方自治体、郷土料理保存会、食育団体など多数の会員で構成される「和食文化の保護・継承国民会議」が制定。五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期において、毎年、日本食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さを考える日とするのが目的です。日付は、１１と２４で「いい（１１）に（２）ほんしょ（４）く」と読ませた語呂合わせからです。 京都老舗料亭「近又」 和食の手解き 作者:鵜飼治二 新星出版社 Amazon ※「和食」は、２０１３（平成２５）年の１１月に、
10月26日はTOEFLの日、アルファベットチョコレートの日、柿の日、ズブロッカの日、青汁の日、デニムの日、弾性ストッキングの日、サーカスの日、どぶろくの日、きしめんの日、原子力の日、フルタの柿の種チョコの日、青森のお米「つがるロマン」の日等の日＆話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 10月26日は何の日? その時、そして今日何してた? 2023年(令和5年) 10月26日はTOEFLの日、アルファベットチョコレートの日、柿の日、ズブロッカの日、青汁の日、デニムの日、弾性ストッキングの日、サーカスの日、どぶろくの日、きしめんの日、原子力の日、フルタの柿の種チョコの日、青森のお米「つがるロマン」の日等の日です。 ●TOEFLの日 はじめてのTOEFLテスト完全対策 3訂版 (TOEFLテスト大戦略シリーズ 1) 作者:Paul Wadden,Robert Hilke,松谷偉弘 旺文社 Amazon 世界中で活用されている英語運用能力試験「TOEFL」（トーフル）の日本での運営を行っているETS Japan合同会社が制定。世界１６０ヶ国以上、１万２０００以上の教育機関でそのスコアが認められている「TOEFL iBT テスト」は、コミュニケーションに必要な「読
8月1日は弘前ねぷた、盛岡さんさ踊り、高岡七夕祭、伊崎の竿飛び、フルタ製菓株式会社 創業 71周年、“歯が命”の日、Myハミガキの日、水の日、八朔・田の実の節句、世界母乳の日、自然公園クリーンデー、ハイビスカスの日、リゾ婚の日、ホームパイの日、島の日、洗濯機の日、花火の日、等の日＆話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 8月1日は何の日? その時そして今日何してた? 2023年(令和5年) 8月1日は弘前ねぷた、盛岡さんさ踊り、高岡七夕祭、伊崎の竿飛び、フルタ製菓株式会社 創業 71周年、“歯が命”の日、Myハミガキの日、水の日、八朔・田の実の節句、世界母乳の日、自然公園クリーンデー、ハイビスカスの日、リゾ婚の日、ホームパイの日、島の日、洗濯機の日、花火の日、等の日です。 ■弘前ねぷた（ 青森県弘前市、 - 7日）(予定) www.youtube.com 弘前ねぷたまつりは青森県弘前市で8月の初旬に行われるお祭りです。 勇壮にして幽玄な弘前ねぷたは、扇ねぷたが中心ですが、表の絵（鏡絵）と裏の絵（見送り絵）には違いがあります。 表側は勇壮な武者絵が鮮やかに描かれていますが、裏側は憂いのある妖艶な美女が描かれているんですよ。 この動と静の対比が弘前ねぷたの魅力の１つとなっています。 ねぷたと
0 総記 00 総記 000 総記 002 知識．学問．学術 002.7 研究法．調査法 科学方法論→116.5 学術研究奨励→377.7 自然科学→400 社会科学→300 知識の分類→116.5 007 情報科学 007.1 情報理論 007.11 サイバネティックス 007.13 人工知能．パターン認識 007.15 エキスパート システム 007.2 歴史．事情 007.3 情報と社会：情報政策 007.35 情報産業．情報サービス 007.4 情報源 007.5 ドキュメンテーション．情報管理 007.52 主題分析 007.53 索引法 007.54 抄録法 007.55 クリッピング 007.57 情報記述の標準化 007.58 情報検索．機械検索 007.6 データ処理．情報処理 007.61 システム分析．システム設計 007.63 コンピュータ システム．ソフトウェア
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日本十進分類法（全て）：この項目の歴史、内容、特徴、等を幅広く、深く、理解する