立春を過ぎたが、寒の戻りで寒い日が続いている。鍋などで温まりたいところだが、鍋の具の定番、白菜を持て余してはいないだろうか。 そこで中国料理の出番だ。中国料理は、野菜をおいしく食べる技の宝庫。白菜ただ一種類でも、主役を張れる料理がある。なかでもすぐ作れて、断トツで白菜を大量に消費できるのが醋溜白菜（ツゥリゥバイツァイ｜cùliùbáicài｜白菜の黒酢炒め）だ。 たかが白菜4分の1、されど4分の1。 甘酢ととろみは永遠の友達。白菜と酸味は永遠の恋人。 醋溜白菜の醋溜（ツゥリゥ：cùliù）とは、酢の酸味が効いた（＝醋）滑らかな食感（＝溜）を意味する。味付けは、平たくいうと甘酢の一種だが、酢豚とは違い、甘さよりも酸味が立っている。 このほのかな甘みは重要なポイントで、砂糖の甘味が酸の角を和らげ、ごはんに合うおかずへとがっちりシフトさせている。冷たくて酸っぱい料理は酒のつまみや前菜のイメージだ
これは“無限白菜”と呼びたい「白菜とちくわのペペロン炒め」ができました【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日のレシピは、今が旬の白菜を使った“無限おつまみ”。白菜といえば鍋や煮物が定番ですが、サッと炒めるのもオススメ。火を通した白菜のしんなりした食感と、適度なシャキシャキ食感、両方を楽しめちゃいます。 ただ、白菜は火を通すと驚くほどカサが減ることと、味が淡白なのが難点……。そこで今回は、そんな白菜にちくわをプラスしてボリュームアップ。さらに、ペペロンチーノ風のパンチのある味付けにして、お酒に合うおつまみにしてしまおうという作戦なんです。 めちゃめちゃシンプルだけど、お箸もお酒も止まらない一皿「白菜とちくわのペペロン炒め」。白菜が瞬時に胃袋に消えてしまうこと間違いなしの美味しさ、機会がありましたら、ぜひ！ Yｕｕの「白菜とちくわのペペロン炒め」 【材料】（2人分） 白菜 3枚（300g） ちくわ （10cmくらいのもの）4本 にんにく （薄切り）1片 輪切
印鑑の訪問販売の若者が厄祓いをした方がいいですよ！という話をして帰ってから、さて厄祓いどうしよう？ 2月２日まであとちょっとだし、わざわざ行くのもなー🙄💦 そうだトイレ掃除を念入りにしよう！ ちょうど水まわりを掃除する水曜日だし。 いつもは見て見ぬふりをしていた、便座の蓋の接合部分💦 雑巾はもちろん、隙間ブラシもはいらなくて、汚れが気になりだしてました😅 ということで、蓋を外して念入り掃除をしました。 なかなか外すのがむずかしい😵💫 外したら外したで、つけるのもむずかしい💦 不器用な私が四苦八苦しながら、きれいになったのを見て、スッキリ😆‼️ トイレの神様がいる！ってよく言うけれど、きっと、ここだ！ ここにいらっしゃるに違いない！と思った私です🤭 我が家のエコな厄祓い、無事終了しました。 (昨日の夕飯) 無人販売で、白菜が一玉200円、あとは100円。 掃除機してる間に
【ピェンロー】中国人は知らないってマジ？ 日本でバズった中国料理『ピェンロー鍋』がウマすぎる / 妹尾河童・著『河童のスケッチブック』で一躍有名に
» 【ピェンロー】中国人は知らないってマジ？ 日本でバズった中国料理『ピェンロー鍋』がウマすぎる / 妹尾河童・著『河童のスケッチブック』で一躍有名に 特集 【ピェンロー】中国人は知らないってマジ？ 日本でバズった中国料理『ピェンロー鍋』がウマすぎる / 妹尾河童・著『河童のスケッチブック』で一躍有名に 沢井メグ 2019年12月26日 中国の鍋料理といえば？ いまでこそ小肥羊や真っ赤な火鍋も有名になってきたが、長いこと日本で最も有名な中国鍋の座を守ってきたのが白菜がメインの激ウマ鍋「ピェンロー」だ。メディアによっては「ピェンロー鍋」と表記されることもある。日本では「冬になるとピェンローが恋しくなる」という人もいるくらい知られた料理である。 そんなわけで、私（沢井）は、あるとき中国人に「日本で有名な中国鍋料理はピェンローだと思う」と話したことがある。すると「何それ？」とキョトン顏。これって
【170万再生の無限白菜】塩と油と○○だけ！野菜炒めの極意教えます！中華料理の技法で仕上げる『白菜と塩だけの炒め物』の作り方！これぞ引き算の美学！【白菜の塩炒め】【大量消費】【本格】【アレンジ】
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ https://amzn.to/3XB1aEG 大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！ 冬は白菜が安い！今年は特に安い！ついつい買ったけど、どうやって食べよう…？ 鍋？漬けもの？あとは…炒め物があります！！シンプルに塩と油で炒めるだけ！味付け・アレンジも自由自在！コツを覚えれば簡単に本格的な味に！ 野菜炒めの極意とも言える中華の技法を使った「白菜と塩だけの炒め物」をご紹介します！ ★白菜炒めにもめっちゃ合う！ ニラ醤油だれ https://youtu.be/uHJYBRGQCOE 【COCOCORO WEBサイト】 分量材料やレシピ解説はこちら → https://cococoro.net
秋から冬にかけて旬を迎える、白菜。 鍋物に入れると、出汁の味がよく染みて、くたっとした食感がおいしいですよね。 食品メーカーの株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、白菜を使ったちょっと変わった１品をTwitterに投稿しました。 白菜とツナのシャキシャキあえ 加熱する調理法がイメージされる白菜ですが、そのまま食べることもできるのだそう。 早速紹介されたレシピを見てみましょう。
【特別篇】 【白菜と豚は裏切りません♡】 迷ったら爆速でできるこれ！簡単無限おかずレシピ3選 【白菜がメインすぎる！】 レンジでチンするだけのお手軽ヘルシー餃子 餃子食べたいけど野菜もいっぱい食べたいなぁ...あっ！白菜で包んじゃおう！ これなら罪悪感もなくパクパク食べれちゃう簡単レシピです♪ 白菜餃子 白菜なので餃子との相性抜群！ 甘ダレにつけて食べたら止まらない... ぜひ、作ってみてくださいね♪ 材料：12個分 🌀 白菜 6枚 🌀 塩 ふたつまみ 🌀 A豚ひき肉 100g 🌀 Aニラ（みじん切り） 1/4束 🌀 Aおろししょうが 小さじ1/2 🌀 A片栗粉 大さじ1 🌀 Aしょうゆ 小さじ1 🌀 Bしょうゆ 大さじ1 🌀 B酢 大さじ1/2 🌀 B砂糖 小さじ1/2 🌀 Bラー油 小さじ1 🌀 Bにんにく（すりおろし） 小さじ1 🌀 B白ごま 適量 作り方：
無限白菜★ツナマヨぽん♪大量消費 by 草カワセミ
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ポリ袋で簡単に作れる“無限白菜”レシピ①白菜のめんつゆおかか和え 出典：recipe.rakuten.co.jp 食べやすい大きさに切って塩もみをした白菜を、めんつゆとかつお節で和えるだけ♪ シンプルですが、間違いないおいしさの無限白菜は、家飲みのおつまみにぴったりです。 塩もみをする際には、ポリ袋を使うと◎ これなら手を汚さずにおつまみを簡単に作ることができますよ♡ ◆ポリ袋で簡単♪白菜のめんつゆおかか和え
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中国の無限白菜！甘くない甘酢がクセになる「醋溜白菜（白菜の黒酢炒め）」の作り方【レシピあり】 | 80C
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