去年1年間の農林水産物と食品の輸出額は1兆4148億円と、前の年を14％上回り、過去最高となりました。欧米や中国で外食需要が回復していることや、円安によって割安感が高まっていることなどが要因です。 品目別で輸出額が最も多かったのは「ホタテ貝」で、前の年より40％以上増えて910億円でした。 記事後半では、専門家に輸出をさらに拡大するために必要な取り組みなどについて聞いています。 農林水産省によりますと、去年1年間の農林水産物と食品の輸出額は、前の年を14.3％上回り、1兆4148億円となりました。 輸出額は2012年には4497億円でしたが、10年連続で増え続け、3.1倍に拡大しました。 去年は外国為替市場で円安が進んだため、海外市場で日本の農産物などの割安感が高まったほか、コロナ禍で落ち込んだ外食需要が欧米や中国などで回復し、輸出額を押し上げました。 品目別では ▽「ホタテ貝」が前の年よ
【読売新聞】 東京電力福島第一原子力発電所の処理水海洋放出への対抗措置として、中国が日本産水産物の輸入を全面停止したことを受けて、政府は漁業関係者の追加支援に乗り出す。中国向けの輸出が多いホタテ貝について、国内加工や別の販路開拓を支
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ホタテの貝殻を焼いて粉末にしたものを家畜の糞に混ぜ込むことで、家畜が持つ薬剤耐性菌を減らせることを、酪農学園大学（北海道江別市）らのグループが発見した。家畜動物に使える抗生物質は種類が少ない上、ヒトと動物が同じ感染症を発症する「人獣共通感染症」が起こった場合に感染抑制できなくなるリスクがあり、家畜の薬剤耐性菌を環境中に放出しないことが求められていた。今後、産学連携で粉末の商用化を目指すという。 ホタテの貝殻を約700度で焼き、粉末状にしたものを家畜の糞便に混ぜ込む手法を採用した（右上の写真は臼井優教授提供） 薬剤耐性菌はヒトの場合も、院内感染など大きな社会問題となっており、一部の病院では抗生物質を減らすために薬剤師主導で投薬制御が実施されている。薬剤耐性菌はヒトだけでなく動物にとっても問題があるとされてきた。ヒトと動物はあまり同じ病気にかからないとされるものの、一度共通して感染すると、狂犬
北海道産 ホタテ貝 こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+) 去年の3月、郵便局のふるさと会で注文した北海道産ホタテ貝の記事を書きましたが、今年もまた同じものをお取り寄せしました。 去年の記事はこちら。 で、今年届いたものがこちらです。 前回よりも箱が大きめなので少なく見えますが、量は同じで8匹。 大きくて迫力があります。 さてさて、今年はどんな料理にしようかな(´∀｀) 去年と同じだとつまらないので、違うものを作っていこうと思います。 北海道産 ホタテ貝 ホタテ貝を調理する！ 貝柱とヒモ 卵と白子 まとめ ホタテ貝を調理する！ では、さっそく調理していきましょう。 捌き方は去年の記事で詳しく説明してあるので今回は省略します。 ヤギネは生ホタテを捌くのはもう5回目くらいなので、なにも見なくてもできますよヽ(´ー`)ノ こちらが下処理を終えた中身です。 とっても新鮮です(*´ω
『お食事処 おさない』で青森名物のホタテ貝味噌焼きを食べて来たわ！【青森県青森市新町】 - シャルの甘美なる日々
青森駅にやって来たわ！ 青森名物の「ホタテ貝味噌焼き」なる料理を食レポしてこいと言われて連れて来られたわ！ それで、ホタテ貝味噌焼きが食べられるお店はどこにあるのかしら？ 『お食事処 おさない』にやって来たわ！ メニュー ほたて貝みそ焼き定食 和え物 味噌汁 ほたて貝みそ焼き 真カレイの煮付け 店舗詳細 『お食事処 おさない』にやって来たわ！ 青森駅から真っ直ぐ伸びる、新町通りを歩いて3分のところにある、この「お食事処 おさない」でございます "おさない"だなんてシャル様を小馬鹿にしたような店名でございますが、店主が長内と言う苗字だからでございます 小馬鹿にしてるのはアンタの方じゃないのよ！クソメイド！！ 外観はかなり古びているけど、店内はリフォームされていてそれほど古びていないし、綺麗にメンテナンスされていて、清潔感のある店内だったわ！ 私たちが入店した時は数人しか居なかったのに、後から
刺身や寿司のネタ以外に、バーベキューなど網焼きにしてもおいしいホタテ貝。貝殻がついたものの中に、オレンジ色の膨らんだ部分が存在することがありますが、その正体はなんなのでしょうか？ 食べても良いものなのかなど、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。 【画像】こんなにも違う？ ホタテ、シジミ、アサリ、ハマグリなど貝殻の模様や形 ◇ ◇ ◇ ホタテの名の由来 貝殻を帆のように立てて移動？ ホタテは、二枚貝の一種。長さ15センチほどの扇形の殻を開くと、大きな貝柱が1つだけあるのが特徴です。多くの二枚貝は貝柱が2つありますが、ホタテの場合は成長する過程で一方が退化し、1つだけになります。そのため貝柱が、大きく育つのです。 ホタテの名の由来は、その大きな貝柱をいかし、貝殻を帆のように立てて波間を素早く泳いで移動したことにあるといわれています。そうした話から、江戸時代に「帆立」と書かれるように
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農林水産物と食品の輸出額 過去最高に ホタテ貝が品目別トップ | NHK
「処理水」で中国が輸入停止、漁業関係者に追加支援へ…ホタテ貝の国内加工・販路開拓
農産品・食品の輸出、1兆円超え ホタテ貝、ブリ、日本酒も好調：朝日新聞デジタル
焼いたホタテ貝の粉 家畜の糞に混ぜて薬剤耐性菌克服 酪農学園大など
北海道からホタテ貝が届いたよ【郵便局・ふるさと会】 - 大人女子ヤギネの食レポブログ
ホタテ貝 三日月状のオレンジ色の部分の正体とは 食べても良いのか聞いた（Hint-Pot） - Yahoo!ニュース
IBM、ホタテ貝の水揚げから料理として提供されるまでを透明化 〜ブロックチェーンに記録した情報は将来的な漁業戦略にも活用
