GWに奈良へ出かけた、わけではなく、GWにお土産で頂いた柿の葉寿司で一杯。 「ゐざさ」中谷本舗の柿の葉寿司 4種8個入。 大正10年(1921年)創業の歴史ある名店、なんですね。柿の葉寿司はこれまでの人生でほんの数回しか口にした経験がなく、ほとんど知識がありません。 鯖と鮭、以外にも柿の葉寿司になってるんですかーー。知らなかった。鯛と鯵も入っています。 美しく整列したお寿司。この箱自体も食べる直前まで押しが効くように設計されたものなんだって、すごいこだわり。 出汁で炊いたお米と老舗ならではの酢加減。とにかく、しゃりが美味しい。初めて食べた鯛の柿の葉寿司は、鯖や鮭よりもやさしい味でいくつでも食べられそうでした。 食べ終わってから知ったのですが、柿の葉のままトースターで焼いてから食べる、なんて言う方法もあるらしい。 えぇーー、それやってみたい。お寿司を焼く？？しかもその食べ方の方が好みだと言う
こんばんは～！ハマクラシー君！ 内科・心療内科・歯科をはしごして金がぶっ飛んでいる金欠野郎ハマサンスだ！ 元気か～？ 元気なのはいいことだぁ～！ さて今回は最近食べたおいしいやつについて話したいと思っているぜ！ まずはこれじゃい！ 冷凍柿の葉ずしだ！ なんと冷凍してある寿司だぞ！ 訪問先の患者さんからいただいたのだ！ これはレンジでチンして食べるのだ！ 寿司をレンジでチンすることへの抵抗感はもちろんあるが、作り方のところにチンしろと書いてあるのでチンするより仕方がなかったぜ。 レンジで２分チンして15分くらい放置だ。 なかなかいい眺めだろう？ ネタの大きさはやや小さめだが、食べてみるとびっくり！ ちゃんとお寿司しているじゃないか！ 味もうまかったぞ！ 柿の葉の香りも加わり上品な味わいになっているぞ！ 寿司はアナゴ、ヒラメ、鮭、スモークサーモン、鯖、数の子の６種類だ！ オイラ的には鮭とヒラメ
みなさまこんにちはですね 今日は土曜日 相方が仕事なので おうちのことを色々やってます 大きな模様替えも好きですが こまごまとした改善が好きで 色々工夫して 暮らしやすくするのが楽しい マニュアル本などは読まないので 自分の気持ちのままにやってます ノコギリも使うでぇ〜 さてさて 3月某日の週末のある日 ちょっと野暮用を兼ねてドライブです 途中、美味しいとウワサの 柿の葉すしを買いに来ました 奈良・吉野の下市にある「やま十」さん 大型の柿の葉すしチェーンもありますが やっぱり 小さなお店で丁寧に作られてるのが 美味しく感じてしまいます 店内のショーケース 色々並んでいますが 個数や包装材の差です 味は２種類 また後ほどご紹介、ということで プロゴルファー狸をご覧いただき 次へ進みましょう 柿の葉すしを購入し そのまま南下 「道の駅 黒滝」にやってきました 何度か来ているのですが 最初に来た
I Love 柿の葉寿司 【柿の葉寿司】 【アクセス】 【実食】 【最後に】 【追記】 【柿の葉寿司】 奈良へ御朱印集めに行った際に、柿の葉寿司をテイクアウトしました。 訪れたのは「平宗」の登大路店。近鉄奈良駅近くにある持ち帰り専門店になります。 購入したのは、さば、さけ、あなごの柿の葉寿司と焼き鯖寿司。 今回は一人で遠征に行きましたので、家内のご機嫌取りも含めてお土産として持ち帰りました。 【アクセス】 奈良市東向中町2-1 【実食】 さっそく、夜の食卓に並びました。 家内にはご飯を炊く必要がないので、あとは簡単なおかず程度でいいと伝えていました。 出てきたのは生のサザエとホタテ！！ カセットコンロを用意して、じっくりと網焼きで・・・ほぼほぼキャンプですね(^^; エアコンの効いた室内とはいえカセットコンロの熱で汗が出てきます。 ホタテはもう下味が付いているので、焼くだけでいいようで、塩
みなさま、こんばんわぁあです〜 楽しい楽しい週末が終わってしまった また1週間かぁぁあー 頑張るしかない 11月某日 ずっと心待ちにしていた お取り寄せが届きました！ 毎年変わりますが 9月中旬に予約の受付が始まるのですが 今年は予約開始後15分程で 売り切れになってしまった 超人気の一品です 今年はたまたま 予約開始日が休みの日にあたり 無事予約をすることができました！ 「柿の葉すし 山の辺」さんの "紅葉柿の葉すし" なんて！美しいんでしょう！！ 想像以上の美しさ 箱を開けた瞬間に胸が高鳴りました！ うわぁぁあ最高やないかー 手書きのお手紙もついてて 素敵過ぎる♡♡♡ 柿の葉すしをご存知ない方のために 少し説明しておきます 奈良の五條や吉野、和歌山の郷土料理で 江戸時代の頃 紀州でとれた鯖のお腹に塩を詰めて 紀の川や、熊野川を遡り行商されてたものが 保存のための塩がキツかった為 薄切り
■ 北陸フェアでゲットしたもの 参之壱 どこのスーパーでもやっていることですが、拙宅から最短距離にある山梨県系スーパー某OGも「〇〇フェア」などと全国有名美食エリアを名乗ったイベントをよく開催します。 昨日の朝刊折込チラシでは本拠地である「山梨フェア」を前面に押し出しておりますが、先々週は「北陸フェア」を打ち上げて様々な名産品をレギュラー売場にねじ込んでは活気づいておりました。 北陸の駅弁二種ある程度チラシで目星はつけては行くのですけれど、実物を見て採否の判断を下すものもあります。ちょっとコレはお値段のわりにボリュームが不足してるねぇ…とか、意外に嗜好の傾向がズレていて求めていたものと違う…などがありましてね、まあそこは見てのお楽しみってものもあるのですよ。 この駄文日記に於きましては三回に分けてその名産グルメを記述したいと思っておりまして、本日はその初回であります。 チラシではチョボそう
西式甲田療法のやり方について分かりやすく解説するシリーズです。甲田療法の食事に添える飲み物について解説しています。基本的には浄水器を通して塩素を除去した生水が中心ですが、その他にも、青汁と柿の葉茶が推奨されています。 ▼シリーズ記事「西式甲田療法とは」 CFSに効果があるとされる西式甲田療法についてまとめています。 青汁 柿の葉茶 柿の葉茶の作り方 青汁 朝食の代わりに飲んだり、青汁断食に使用したりします。 本来、上澄みまたは絞り汁にすぎない青汁よりも、生野菜をミキサーでクリーム状にした青泥のほうが勧められています。最近人気のあるグリーンスムージーを野菜だけで造ったものというと分かりやすいかもしれません。しかし、クリーム状の野菜は胃腸への負担が大きいため、はじめのうちは青汁で代用することが望ましいとされています。 菜食健美－八尾青汁サービスでは、甲田療法に基づく。無農薬・有機栽培の「旬菜フ
こうしんりょーたろう @spice_ryotaro あまり知られていないが、柿の葉寿司はオーブントースターやグリルで軽く焼き色が付くくらいに焼くといっそう香りが引き立ち美味しい。奈良の名店・たなかも推奨する公式の食べ方なのでドヤ顔しながらやってみて欲しい。 pic.twitter.com/DRJbG9TF1q 2021-08-12 21:02:13
自家製柿の葉茶を作ってみました - くきはの余生
庭の柿の葉っぱを摘んで柿の葉茶を作ってみました、 いつだったか、テレビ番組で、桑の葉は血糖値を上げにくくし、柿の葉茶は血管を強くする効果があるというようなことを聞きました。 桑の葉はないけれど、柿の葉なら庭にたくさんあるなぁと言うことで、お試しに作ってみることにしました。 お茶なので、乾燥させて細かく砕けばいいのだろうなということで、庭からひとつかみの柿の葉をちぎってきて、よく水洗いしました。 作ったのは梅雨にになる前、５月中旬頃。湿気が少なくて晴れの日が続いていた時期です。 www.ebaragioba.info 大きめの平らなザル２つに分けて柿の葉を薄く並べて、風通しの良い室内で乾燥させました。 時々混ぜて、上下を変えながら10日間ほどするとチリチリに。 乾燥した葉をビニール袋に入れて手でもんで細かくしました。 たくさんあればフードカッターなどで粉砕しても良いとは思いますが、今回はお試
ご覧いただきありがとうございます。 今回は「柿の葉茶」のご案内です。 柿の葉は、古くから健康茶として用いられてきました。 柿の若葉には、レモンの20倍、ホウレン草の10倍ほどのビタミンＣが含まれ、ビタミンＣの宝庫ともいわれています。 柿の葉寿司に利用したり、これをお茶にして飲みます。 柿の葉茶の特徴は、含まれるプロビタミンＣという成分は熱に強く、お茶にしても効果が破壊されることもありません。 これがビタミンＣになるので、ビタミンＣを豊富にとることができます。 お茶にして飲めば手軽にビタミンＣを摂取できますよね。 柿の葉の成分 柿の葉に含まれる成分は、ビタミンＣ、渋柿タンニン、ルチン、クエルセチン、ケンフェロール、アストラガリンなどです。 柿の葉のビタミンＣは、プレビタミンＣなので熱に強いのが特徴的です。 柿の葉の効能 ビタミンＣは血管を拡げて血流をよくしますので、美肌効果も期待できます。
柿の葉寿司は古くから 奈良の五條・吉野に伝わる風物食 ・・ 奈良といえば柿の名産地でもありますね(*^^*)♡ 〜昔 紀州 熊野の海で獲れたサバは浜で塩漬けされ『さば街道』を通って奈良まで運ばれていました ・・ それを薄く切り すし飯にのせたものを 抗菌作用のある 柿の葉で包み 押し寿司にして保存食にしたのが始まりと言われています 〜 すまきもすまりんも柿の葉寿司が大好物‼️ いつもお取り寄せしてるお店に加え 前から気になっていた柿の葉ずしのお店を回り（基本的に奈良県のものですが 大阪府・和歌山県のものを1店舗ずつ含みます） 少しずつ買い集めてみました！ さてさて どんなお味に出会えるかな・・・ ただし 今回は全てサバのみ購入しました！ ※価格等は購入当時の物ですので 変更になっている可能性があります やま十 （奈良県吉野郡下市町） 総本家平宗 吉野本店（奈良県吉野郡飯貝） ヤマト
◆ホテルレポート◆いまなら。キャンペーン2022プラス◆フェアフィールドバイマリオット 奈良天理山の辺の道◆マリオットステータス修行を兼ねた長期滞在◆道の駅で柿の葉寿司・まるかつで揚げ物祭り◆ - 一匹バタフライ 🦋 日本⇔南国 デュアルライフ
フェアフィールドバイマリオット 奈良天理山の辺の道 今回は奈良県の旅行キャンペーン『いまなら。キャンペーン2022プラス』で滞在したフェアフィールド･バイ･マリオット･奈良天理山の辺の道 についてレポートします♪ フェアフィールドバイマリオットはマリオットボンヴォイのセレクトクラスのホテル。 コロナ禍あたりから国内で次々と名前を聞くようになりました。 地方創生事業として積水ハウスとマリオット・インターナショナルが連携して地方にある"道の駅"に併設するような形で次々と開業していて、奈良県の天理以外にも日本全国に20数軒あるようです。 ※2023年2月時点 公式サイト www.marriott.co.jp いまなら。キャンペーン2022プラス 『いまなら。キャンペーン2022プラス』について超ざっくりした説明ですが ・奈良県内のホテルが1泊につき最大5000円引き(キャンペーン対象プランに限る
色とりどりの鯉のぼり 子どもの仏壇の前で 注意・警告 戦争を無関係な話と切り捨てる人が増えて 8月6日の黙とう 色とりどりの鯉のぼり 時期はズレてしまいますが、鯉のぼりの話題を一つ。今現在、東京オリンピックが開催中です。新型コロナ感染拡大、患者が増えている中で開催され、患者の入院制限もされている中でのオリンピック開催については、私個人としては手放しで喜んで楽しめる状況にも心境にもないのですが、とにもかくにも、現在、開催中でオリンピックの話題に関連した情報や豆知識などがメディアで紹介されているのを目にしたり、耳にしたりすることが多くなりました。 その中で私が興味を引いたのが、57年前1964年の東京オリンピックをきっかけにして、それまでの黒い真鯉だけの鯉のぼりの色がカラフルになったという情報でした。私が物心ついた頃には、鯉のぼりは色鮮やかで、五色の吹き流し、真鯉のお父さんが黒、お父さん鯉より
『メダカと柿の葉』
プラチナエイジの豊かなひとり暮らし 60代ひとり暮らし。趣味は自然観察、ベランダガーデニング、メダカ飼育、格闘技・スポーツ観戦。脳溢血のため3年間失職した経験から、自然の摂理に基づいた健康生活に心掛けています。手のリハビリのためヘタクソな料理にも取り組んでいます。 ごきげんよう、まんきんたんです。 昨夜のベランダの外気温は11℃。 めっきり朝が寒くなってきました。 四国ではまだちょっと早いけど、メダカ水槽もそろそろ越冬の準備をしています。 今年は流行りの柿の葉を試してみることにしました。 近くに野生の柿の木があって、実も落ち葉も採り放題なのでね。 もっとも誰も実を採って行く人はいませんが。 この水槽もあの水槽にも、全部に入れました。 わが家のやり方は基本、自然環境に近い飼育法なので、柿の葉を煮沸消毒したり、除菌したりはしません。 軽くホコリを払って天日干ししただけ。 せっかく付いている菌、
おはようございます。にじいろです。 先日奈良に行くことがありました。 何か美味しいものを食べたいなと思ったのですが、奈良名物ってなかなか思い当たりませんよね。三輪そうめん、奈良漬け、彩華ラーメンなど。。。 そこで看板を見て思いついたのが柿の葉寿司です。 江戸時代から続く、柿の葉寿司の名店柿の葉ずし総本家平宗に行って来ました。 柿の葉寿司はお土産目的に購入される方の方が多いので、実食できる店舗は少なそうですが、平宗は奈良公園の猿沢池のすぐそばに奈良店本館があり、そこで柿の葉寿司をいただくことができます。 画像 猿沢池 興福寺 猿沢池のあたりは風情ある街並みが続きます。 画像 ならまち その中に、平宗奈良店 本館がありました。歴史を感じさせる趣がある店舗です。 平宗 奈良店本館 早速入ってみます。 手土産用が多いこともあり、店舗にはずらりと柿の葉寿司のサンプルが並びます。 画像 平宗 奈良店本
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