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【すし飯】 ・米 800ml(カップ4) ・昆布 (10cm四方) 1枚 【すし酢】 ・酢 カップ1/2 ・砂糖 大さじ4 ・塩 小さじ1+1/2 ・干しのり (全形) 4+1/2枚 *破れにくくおすすめ。なければ焼きのりでも。 【かんぴょうの甘煮】*太巻き3本分。全量使う。 ・かんぴょう (乾。20cm長さ) 12本 ・だし カップ1 ・砂糖 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2 ・塩 適量 【干ししいたけの甘煮】*つくりやすい分量。(大)8枚使う。 ・干ししいたけ 12枚 ・だし カップ3/4 ・砂糖 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 【卵焼き】*太巻き3本分。全量使う。 ・卵 5コ ・砂糖 大さじ3 ・塩 少々 ・サラダ油 適量 【梅酢しょうが】*太巻き3本分。全量使う。 ・梅酢しょうが (市販) 2枚 【みつば】*太巻き3本分。全量使う。 ・
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