[B! fond de veau(缶)] seitentaisei59のブックマーク

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fond de veau(缶)に関するseitentaisei59のブックマーク (23)

牛フィレ肉のパイ包み　ビーフウェリントン by ぽこたま☆
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seitentaisei59 2016/05/23
Beef Wellington（英）

生ハム Prosciutto Jamon

パイシート（冷凍）

塩(天然)胡椒(黒)OliveOil

brown mushroom

echalote・Shallot

butter・wine(白)

マデラ酒 Vinho da Madeira

fond de veau(缶)
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牛フィレ肉のステーキいちじくソース by らぶはうる
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seitentaisei59 2016/04/10
牛ヒレ肉TenderLoin

ステーキ・steak・Bistecca

いちじく無花果semi-dried

たまねぎ玉葱 onion

fond de veau(缶)

wine(赤) vin rouge

塩胡椒・butter(発酵)
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濃厚♡オニオングラタンスープシンプル版 by リエぴ
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seitentaisei59 2016/03/27
onion gratin soup

たまねぎ玉葱 onion

トマトジュース wine(白)

bay laurel・粒胡椒

fond de veau(缶)

バゲット・baguette

チーズ（slice pizza用）
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まかない牛タンソテー、お肉屋さんソース by Kumiko　From Paris
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seitentaisei59 2015/12/11
SauceCharcutière CharcutiereSC

牛タン

butter(発酵)・油

fond de veau(缶)

たまねぎ玉葱 onion

塩(天然)胡椒(黒)酢

mustard・moutarde(粒)

pickles・capers
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天然鮎のグリエトリュッフソース煮込み by chefsakata
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seitentaisei59 2015/08/06
鮎（天然）

truffe・tartufo bianco(生食)

fond de veau(缶)

Port Wine・vinho do Porto

wine(赤) vin rouge

炭火焼き

煮込み
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リッチ鴨カレー by ☆こば☆
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seitentaisei59 2015/06/21
鴨胸肉magret de canard

はちみつ・蜂蜜・honey

塩クレイジーソルト

胡椒（black pepper）

にんじん・リンゴ

fond de veau(缶)

bay laurel・月桂樹

カレールー

たまねぎ・garlic

小麦粉（薄力粉）
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【基本のソース】ソース・ビガラート by 依音。 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが207万品
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seitentaisei59 2015/06/21
Sauce Bigarade

キャラメル・caramel

砂糖・水

orange

orange juice・lemon juice

fond de veau(缶)

グランマニエGrand Marnier

brandy Cognac Armagnac

corn flour corn meal Corn Grits
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鴨肉のオレンジ風味 by calmek
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seitentaisei59 2015/06/19
鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

orange・lemon

orange juice

wine vinegar

fond de veau(缶)

グランマニエGrand Marnier

butter・発酵バター

キャラメリゼ Caramélisée
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*鴨をシンプルに* by Lapinounou
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seitentaisei59 2015/06/18
鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

塩(天然)胡椒(黒)cltdbutter

バルサミコ酢はちみつ

fond de veau(缶)
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牛の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風 by モチリバティー
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seitentaisei59 2015/05/20
boeuf bourguignon

牛肉

soffritto・Mirepoix・refogado

wine(赤)・burgundy

トマトトマトペスト

fond de veau(缶)

BayLaurel thyme clove粒胡椒
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バレンタインに♡チキンロール＆モレソース by Snow＊Love
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seitentaisei59 2015/04/27
鶏もも肉（骨付き）

Mole Sauce・Mo-Lay Sauce

レーズン・ナッツ

あんず（干し）

peanut butter

ラム酒・rum

fond de veau(缶)

wine(赤) vin rouge

chocolate(bitter・black)

カルダモン・黒胡椒
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ニュースタイル！オリエンタルな豚の角煮 by 銀座薬膳ベルリュンヌ
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seitentaisei59 2015/01/25
料理人・chef

角煮・東坡肉

豚ばら肉pork belly poitrine

醤油・酒・oyster sauce

fond de veau(缶)

たまねぎ人参セロリ

ねぎ(青)・garlic・ginger

紅茶

八角・star anise
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うまかよー♪鶏レバーの洋風煮込み by どらみちゃんki 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが334万品
seitentaisei59 2014/08/25
鶏レバー

たまねぎ・garlic

butter(発酵)・wine(白)

fond de veau(缶)

bay laurel・italian parsley

TomatoKetchup・WorcestershireSc

パルメザンチーズ(粉)

ご飯butter(発酵)DriedParsley
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鯨ステーキポルト酒ソース　 by 銀座薬膳ベルリュンヌ
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seitentaisei59 2014/08/22
くじら・鯨

小麦粉・塩胡椒・garlic

Port Wine・vinho do Porto(赤)

fond de veau(缶)

ステーキ（和風）
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鰻のマトロート～鰻の赤ワイン煮～ by 東京ガス
seitentaisei59 2014/07/12
うなぎ・鰻

網脂・crepinette

fond de veau(缶)

wine(赤) Chianti

Port Wine・vinho do Porto

bouquet garni herbes aromatiques

bay laurel・月桂樹

soffritto・Mirepoix・refogado
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本格派★ローストビーフ by aprea
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seitentaisei59 2014/05/20
roast beef

牛肉・StripLoin ShortLoin

牛肉・sirloin

塩(天然)胡椒(黒) garlic

gravy・pan gravy・au jus

wine(赤) vin rouge

fond de veau(缶)

コンソメ（顆粒）

soffritto・Mirepoix・refogado
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おばあちゃんのポーピエット by rising-sun
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seitentaisei59 2014/05/17
ポーピエット・paupiette

仔牛 Veal Veau Vitello

bacon・ベーコン

Fromage au lait de chevre

brown mushroom

たまねぎ・garlic

mint

wine(白) vin blanc

fond de veau(缶)

butter・olive oil
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カダイフを纏ったフォアグラのポワレ by hidering
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seitentaisei59 2013/10/10
フォワグラ・foiegras(凍)

そうめん・素麺

fond de veau(缶)

Port Wine・vinho do Porto

はちみつ・蜂蜜・honey

バルサミコ Aceto Balsamico

塩（天然塩）

胡椒（black pepper）

小麦粉

クレソンcresson watercress
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♛世界三大珍味de茶碗蒸し♛ by nyaop
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seitentaisei59 2013/08/26
茶碗蒸し

卵

fond de veau(缶)

cream・生クリーム

あんかけ

フォワグラ・foiegras

truffe・西洋松露

キャビア・caviar

金粉・金箔

芽ねぎ
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羊のラグー by pettine
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seitentaisei59 2013/06/03
Ragout・ラグー

羊肉・Mutton(肩肉)

牛ひき肉

たまねぎ玉葱 onion

トマト缶ホールトマト

wine(赤) vin rouge

fond de veau(缶)

ポルチーニporcino(乾)

bay laurel・月桂樹

soffritto・Mirepoix・refogado
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