小学生の頃から作っている、黒糖ふくれ菓子。 今でも大好きで、よく作ります。 材料 ・黒砂糖 100g ・薄力粉 100g ・重曹 小さじ1弱(入れ過ぎると苦くなります) ・卵 1個 ・牛乳 90cc ・はちみつ 大さじ1 ・酢 小さじ1 まずは黒砂糖をボールに入れ、大きな粒を指で砕いていきます。 適当で良いです。 少しは粒が残っていた方が美味しいです。 そのボールに、薄力粉・重曹を入れて、泡だて器でぐるぐる。 わざわざ、振う必要はありません。 あとは残りの材料を入れて混ぜます。 お好きな順序でどうぞ。 できた生地を型に流しいれたら、蒸し器で20分~25分ほど蒸します。 完成。 このふくれ菓子は、小さな容器で作っても大丈夫。 これはココット皿に紙を敷いて蒸した、ふくれ菓子。 上にのっているものは、自家製干し芋を刻んだもの。 お茶碗にクッキングシートを入れ
天気も夏らしくなってきて、野菜を食べるならサラダがおいしい季節です。サラダに加えられるたんぱく質アクセントとして鶏肉が定番ですが、グリルで焼いたりゆでたりした鶏肉はパサパサ・モサモサしておいしくない・・・・というアナタにカンタン作りおきレシピでーす! ジップロックに入れて真空&低温ゆでしたシットリジューシーな鶏肉、はいどうぞ! 鶏肉がパサつく原因 すでに安全ちゃんの人気レシピによって広く世に認められているレシピではありますが、私も粘着質な性格にモノを言わせて調べできるだけソースを拾ってみました。 ドンピシャで欲しかった情報がシャトルシェフという保温調理用の鍋のメーカーさんの調査に見つかったのですが、以下に一部抜粋します。 一般的に肉は筋線維がコラーゲン(硬たんぱく質)で束ねられたような構造をしている。コラーゲンは65℃を超えると急激に収縮。その結果、筋線維に閉じ込められていた肉汁が絞り出さ
ほんまもんの味をご家庭で★ たこ焼きの粉不要。 コツは鉄板アツアツ・必要以上に触らない! カリッとろ~で旨いの焼けるで! このレシピの生い立ち 大阪で生まれ育った母。その商店街には5分間隔でたこ焼き屋があります。子供の頃からお店で焼かせてもらっていた母の体に染みついたレシピです。今まで目分量でやってましたが、今回無理矢理計量しました。出汁と粉の比率ですが可能な方は粉を減らして下さい ほんまもんの味をご家庭で★ たこ焼きの粉不要。 コツは鉄板アツアツ・必要以上に触らない! カリッとろ~で旨いの焼けるで! このレシピの生い立ち 大阪で生まれ育った母。その商店街には5分間隔でたこ焼き屋があります。子供の頃からお店で焼かせてもらっていた母の体に染みついたレシピです。今まで目分量でやってましたが、今回無理矢理計量しました。出汁と粉の比率ですが可能な方は粉を減らして下さい
主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。自社のお料理本のレシピを「レシピ通りに」作って記事にした中で、これは本当に美味しかった!おすすめ!(いや、どれもおすすめだからご紹介したんですが)というベストオブベストレシピの2014年編をどうぞ。 主婦の友キッチン担当者は遅い出産とともにやっと台所に立つようになったお料理初心者です。記事を作るために自宅で地道に料理を作って思い知ったのは、「レシピ通りにきちんと作った料理は本当にとっても美味しい」ということ。普段、手ぐせでなんとなくお砂糖や油を減らしたり、材料をありあわせにアレンジしてしまいがちでしたが、あれって誰も幸福になっていなかったのですね……。今年ご紹介したレシピの中から、何度も自分でリピートしたものを厳選してご紹介します! このページには材料を記載しますので、作り方は
2017年5月31日 サービス終了のお知らせ 当社サービスをご利用のみなさまへ いつも『ギャザリー』をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 このたび『ギャザリー』は、2017年5月31日をもちまして、サービスを終了することとなりました。 2014年9月よりサービスを開始し、キュレーターがそれぞれの体験に基づいた記事を投稿することで、 ご利用の皆様に新たな発見や、より豊かな生活を送るための選択肢を提供したいと考え、運営してまいりました。 しかしながら、昨今のキュレーションメディアを取り巻く環境により、 今後事業として持続的に成長させていくことは難しいと考えております。 また、場の運営者の責任の有無に関わらず、 キュレーターの自主性に委ねられるキュレーションメディアにおいて、 一次権利者の権利保護を十分に図ることが、現状においては困難なことから、 サービスを終了させていただくことを決
水玉模様が可愛いすぎ!にんじんのテリーヌ 12月になると一気に街中がクリスマス気分になります。そこで一足早くパーティーにピッタリのオシャレなにんじんレシピのご紹介です。 このレシピ、オシャレな上に主な材料はにんじんとキャベツという、いたってお安くできる料理です。 作り方だって見た目よりもズッと簡単! 調理といえば、茹でる、重ねる、冷やすくらいですから、お菓子作りの感覚に近いかもしれません。 ホマレ姉さんは2色のミニにんじんを使いましたが、手に入らなければ大きなにんじんをカットして使って下さい。黄色いにんじんの代わりにヤングコーンでも可愛いですね。 スポンサーリンク 材料(パウンドケーキ型1個分) ミニにんじん 410g キャベツ 大きな葉 2枚 コンソメスープの素 小さじ1 塩 小さじ1/2 ゼラチン (今回は森永クックゼラチンを使用)
【超簡単】スーパーで売っている生筋子を使った自家製「いくらの醤油漬け」の作り方 / 激安で大量に作れるぞ なかの 2014年9月17日 9月も後半に入り、季節は秋! 芸術の秋もいいけど、やっぱり食欲の秋を満喫したいもの。 秋に美味しいグルメといえば栗やイモもあるが、やっぱり王様は秋鮭の卵『いくら』だろう。 でも、いくらを普通に買おうとするとかなりいいお値段がしてしまうので、記者(私)のような庶民は、なかなかためらってしまう。だが、そんな高級食材であるいくらを激安価格でたくさん食べられる技があるのだ! ・生筋子を買うと安上がり それは、スーパーで売っている『生筋子』を自分でほぐし、自家製の「いくらの醤油漬け」を作る方法。コレなら上手くいけば市販されている味付けいくらの半額の値段で、いくらの醤油漬けを食べることができる。 ・まずはお湯につける 作り方は非常に簡単で、まず生筋子を鍋にはった40度
スタバのクッキークリームチーズケーキが好きで、参考にして考えました♪つくれぽたくさん嬉しいです!ありがとうございます♪ このレシピの生い立ち スタバのクッキークリームチーズケーキが好きで、参考にして考えました♪
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ロッテの簡単アマンドショコラ STEP1 ビックリマンチョコは細かく刻んでボウルに入れる。 STEP2 別のボウルに小さく切ったガーナホワイトを入れ、湯せん(50℃位)にかけて溶かす。 STEP3 アーモンドチョコレートをSTEP2にくぐらせ、 STEP1に入れてからめ、バットにのせて乾燥させる。 STEP4 ココアパウダーをふり、器に盛る。またはラッピングする。 ひとくちMEMO STEP1でビックリマンチョコを刻む時は、叩いて砕かず包丁で刻むようにしましょう!なるべく細かく刻むようにすると、きれいな仕上がりになります。(※けがをしないように注意してください。)
皮をむいて縦半分に切り、根元の部分を向こう側にしておき、根元を切らないように端から薄く切り目を入れる。切り目を細かく入れると細かいみじん切りになる。バラバラになると作業しにくいので根元はつけたまま。次に包丁をねかせて横に2~3本切れ目を入れ、端から切っていく。
昨日、「次回は鶏むね肉」と予告しましたが今日はよりぬきレシピをお休みして、鶏むね肉のレシピを1つだけ紹介します。 鶏むね肉の料理で私が一番よく作るのは鶏ハムです。ネット上に鶏ハムのレシピはいくつもありますが、それらを参考に100回以上作り続けた結果たどりついた、簡単かつ少ない材料で鶏ハムを作る方法をご紹介いたします。 【スポンサーリンク】 材料(ハム4本分) 鶏むね肉:4枚 はちみつ:鶏むね肉1枚につき大さじ1 クレイジーソルト:鶏むね肉1枚につき大さじ1 調理手順 1.鳥のむね肉1枚に対してはちみつ大さじ1をまんべんなく塗る 2.同様にクレイジーソルト大さじ1をまんべんなく練りこむ (1~2を私は大きめのボウルを使ってやっています) 3.むね肉をジップロックに入れてストローで空気を抜いて冷蔵庫で2日寝かす (2日後) 4.流水ではちみつとクレイジーソルトを洗い流す(薄味が好みなら30分~
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