最近、動物ものの動画をよく見てしまうんです。 ライオンが狩りをする様子や、ライオンが狩りをして失敗する様子とか。 そんな動画を見ているとタイムラインにカバの動画が。 皆さん知ってました？カバってめっちゃ強いんですよ。 カバは自分の縄張りに入ってきたら、ライオンであろうがワニであろうが容赦ないのですね、ライオンがカバに咥えられて放り投げられたりするんです。 カバすご～って思いながら、カバの魅力に最近ハマっている僕でありました。 さて今日は島珈琲高槻店のみでの販売しているテイクアウトコーヒーのエスプレッソ、そのブレンドについてのブログです。 島珈琲のエスプレッソブレンドは深焙煎です 島珈琲のエスプレッソブレンドは、アイスコーヒーにも使用できるくらいの煎りの深さで、極深焙煎のコーヒー豆です。 豆販売のラインナップにはこのエスプレッソブレンドと全く同じものはないのですが、アイスコーヒーのブレンドが

昨日はお休みでしたので、いろいろと行ってきました。 そのうちの1つは、高槻天神さん上宮天満宮ですね、月イチのお詣り行きまして手を合わせてまいりました。 今月もよろしくお願いしますと。 最近は休みの日に行くようにしてます、以前は開店前に時間を作って行っていたのですが、最近それがしんどいのでって、歳ですね～嫌ですわ、そんな理由で、毎月天神さんの四季折々を楽しみながら休日にお詣りに行ってます。 上宮天満宮こと高槻天神さん、ここ数年で随分と綺麗にされていますよ、太宰府天満宮に次ぐ2番目に建てられた天神さんですからね、天神さんの参道にお店があること誇りに思ってます。 皆さんも良かったら、ぜひお詣りしてみてください。 島珈琲にはブレンドは9種類 若い方が経営されるコーヒー豆屋さんはブレンドが少ないと聞いておりますが(それが良いとか悪いとかではなく)、島珈琲では昔ながらのスタンスでブレンド種類多めコーヒ

今日は僕のお休みです。 岡町本店・高槻店は月曜日は共に定休日、昨日の岡町本店の営業は沢山のお客さんがご来店、クタクタになって帰路につきましたが充実感がいっぱいで1週間の良い締めとなりました。 感謝感謝です。 今日の予定は、YAMAHAのNMAX125君で出発、銀行へ、高槻店に寄る、天神さんで月イチのお詣りに、CafeBeさんへコーヒー豆の納品、旭オートさんで車検代を支払う、藤田胃腸科病院さんでがん検診の予約をする、高槻イオンに行き散髪、すき家orかつやで昼食、牛丼かロースかつ定食かどっちにしようか未だに悩む、摂津峡の「祥風苑」さんで温泉三昧、カインズとやまやでお買い物、夜はお好み焼きパーティ、となっています。 充実した1日を過ごします！ たまに思い出すことが大事 保険に入っている生命保険の会社さんの担当者から、毎月メールが来るのですが、今回はそこに「運のいい人だけがやっている「行動」と「考

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り10時より営業を開始しております。 今日は焙煎が楽でした、このまま涼しくなっていって欲しいものです。 僕は来年50歳を迎えますが、その前にどうやら五十肩に見舞われたようです。 ひょんな拍子に左手を動かすと、時々左腕に電気が走るという、やっかいなやつです。 僕は左利きなんですが、不便だろうということで両親が右利きにしてくれたようです、たぶん。 ですので、何かする時は基本左手が先に出ることが多いのですが、左での片手一本での仕事が出来にくくなり、また歳を感じている次第です。 さて早9月となりました、月替わりの9月の季節ブレンドを今回はご紹介していきますね。 9月は長月で別名、夜長月とも。 そこから拝借して、9月の季節のブレンドは「夜長月」としました。 今回の季節のブレンド夜長月は、中焙煎マイルドです。 毎月かわりばんこで、

今日は前の月曜日に焙煎した、コーヒーシロップ無糖の焙煎豆38キロを工場へ発送するため、5キロ×7、3キロ×1の8つの袋を2つのダンボール箱に詰めるのですが、その際、ダンボールを140サイズにしたかったのでサイズを縮めるためにダンボールに切れ目を入れていたんです。 えらい硬いなぁと思っていたら、そのダンボールの後ろに椅子があって、その椅子のカバーを少し切ってしまったのです！ 前にも未遂があったのですが、今回は切れてしまいました。 あ～、最近こんなミス多いなぁと、ミスしたことにため息。 しっかりしないと、としょげながらもシャキッと気合を入れ直した僕であります。 まぁしかし、探せばいろいろあるもので、合皮の修繕テープもあったりしてそれを使って直したいと思います。 さてさて、今回はコスタリカの生豆のお話です。 もうすぐコスタリカ コスタリカの新豆がいつもこの時期あたりに入港してくるので、どんな感じ

昨晩、高槻店の業務終了後に隣のワイン屋さんエノテカイデンティタさんで、グラスワイン1杯と生ハム10gを購入しまして、お店でちょっと飲んでおりました。 昨日はオススメの白ワインをチョイス、香りがよくはちみつのような甘さを持った飲みやすいワインで、塩味がきいた生ハムにぴったりでした。 ワインとコーヒーは似たところがありますので、味覚の勉強になるのです。 とかなんとか言いつつ、飲みたかっただけというのは内緒です。笑 家に帰る前に一杯ちょっとひっかけたかったのでした、さてさて。 土日の営業は？ 8月31日（土）の高槻店・そして9月1日（日）岡町本店、それぞれ通常営業いたします。 台風の進路や影響が気になりますが、最新の動向をチェックしてどうぞお気をつけてお過ごしくださいね。 とりあえず明日8月31日（土）はコーヒーシロップ無糖の焙煎豆を大阪にある工場へ発送をしなければならないこともあり、高槻店は通

今週は台風の影響もあって、閑散期に入り口というのも手伝ってか、通販の発送もご来店も少ない高槻店となっております。 ですので比較的時間の余裕はあり、事務仕事もどんどん進んでいる状態であります。 毎日書いているこのブログ、時間に余裕のある時は丁寧に奥行きを深くして書くことができるのですが、そんな時間がある時に限って書くことが思いつかなかったりするもんなんです。 仕事に押されている時の方が、意外とパパーンと書けてしまうのは不思議なものです。 ブログだけに関わらず仕事でもそうですね。 時間のない時ほど、隅の方の汚れが気になったり、目に付いたり。 やっぱり脳が高回転で動いている時は、すべてにおいて機敏になっているのでしょう。 仕事は忙しくしている奴に頼め そんな格言がありましたが、そういうことになりますよね。 動いている、頭を動かしている、常にそうしている人の方が頭の回転が良くなっているので、仕事を

月曜日に焙煎したコーヒーシロップ無糖用の焙煎豆、38キロは高槻店でコンテナボックスに入れて保存されています。 このまま土曜日まで寝かせて、土曜日に2つの箱にわけて工場へ発送します。 このコンテナボックスから漏れるコーヒーの香り。 良い香りなんです。 なので間違いないですね、出来上がりはばっちりでしょう。 新しいコーヒーシロップ無糖のロットもぜひぜひお楽しみにしていてください。 さてさて、今日はこのブログを書き終えた後、焙煎機のバーナー部の掃除をすることになっています。 1か月に1回のペースで これを放っておくとどうなるのか、そこまで掃除をしなかったことがないのでどうなるのかはしらないのですが、なんせコーヒーの皮や灰がけっこうね、バーナーの中に入りこんでいるんです。 まずは周りにある焙煎時に出た灰や皮を掃除で吸ったり、刷毛で落としたりしてですね、その後バーナー内部にブロアで空気を送り込んで中

昨日はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎の後、原田神社へお詣りに行ってきました。 阪急宝塚線　岡町駅からすぐのところ。 ついでに岡町商店街もブラブラしてきました。 手を合わせてくると、なんかこう心が洗われるというかスキッとしますね。 今月、そして来月もよろしくお願いします、と一礼して帰りました。 8月の次は9月、そんなん知っとるわ！ですね（笑） 9月は、といういうと。 そうです、閑散期です！ ここ数年は8月が異常な暑さですので、ぼちぼちと8月も閑散期になりつつありますが、島珈琲の1年で一番の閑散期は何を隠そう9月なのです。 9月はイベントもなく、例えば8月でしたらお盆の帰省にお土産のコーヒーを、とかですね、いろいろとあるんですが、9月そして10月はそうしたことがなく、特に9月に関しては8月の残暑があり、皆さんの購買意欲とか食欲とかダウンし勝ちで、夏バテも起きやすい時季も手伝って、コーヒー飲み

今日は豊中市にある岡町本店に来て、6時半よりコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をしております。 その合間を縫って、このブログの作成に着手してます。 夏は特に午後は暑くて焙煎に集中できないので、ちょっとしんどいのですが早起きして高槻の家を出発し、早朝から焙煎に取り組んでおります。 6時半からスタートして、終了は11時20分くらい、そこから焙煎機を冷却してお店の室温もある程度下がったら、荷物を積んで高槻へ帰ります。 今日は焙煎機を冷却している間、原田神社にお詣りに行って来ようかと。 焙煎マラソン 今日はオーダー焙煎のご注文あり、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎4キロ×12回＋オーダー焙煎3.5キロ1回となっており、予定では4時間20分焙煎時間を有することになっています。 暑いです、ただいま室温は35℃になっております。 お店のドアは全開に、扇風機も回して、エアコンも除湿でつけてます。 岡町本店に

今朝、高槻の家を出る直前に、ゴォーと響くような強い雨が降り出す。 うぉー、昨日の天気予報ではこの時間、雨予報とちゃうかったでーと思いつつ、とりあえず車に乗り込み高槻店へ。 強い雨は緩まることなく降り続き、雨雲レーダーを見てこれは少しの間は降りっぱなしやなぁ、雨が止むことを諦めて積み込む荷物にビニール袋をかけて車へと荷物を積み始める。 荷物を濡らさないように、さぁ後はコーヒー生豆を積むだけや、と今回一番多く生豆の入った麻袋を車に積み、次の麻袋を積もうと背中を向けてバッシャーーンと。 えらい水しぶきあげて通る車があるんやなぁと思って振り向いたら、違う、その一番多く入った麻袋が雨で濡れた地面へドサッと。 中身のコーヒー生豆もわんさか地面に。 オーマイガッですよ うわっーと胸の中で叫びながらその現場へ、すぐさま麻袋を持ち上げたものの、中身はたぶん15キロくらいはこぼれて。 しかも大量に降り注ぐ雨の

台風が近づいていますね。 とにかく逐一ウェザーニュースを見て、台風の進路を確認しております。 南の海上からまっすぐに日本列島に向かってくる台風は怖い、というのが関西人である僕の印象です。 今回も海面の水温が上がっている場所を台風が通過していくので、勢力を増しながら日本列島に近づいてくるとのこと。 最新のニュースチェックして、備えてくださいね。 どうぞ、おケガなどないように。 チェックは台風だけじゃなく コーヒーの相場と為替は、最近毎日チェックしてます。 コーヒーの相場が1年前と比べてかなり上昇し、過去最高に高くなっているのかな、それでいて高止まりしている様子。 商社さんに注文があったので、ついでに状況を聞いてみたのですが、今のところ先行きは良くないですね。 ロブスタ種という、主に大手が販売するリキッドアイスコーヒーやインスタントコーヒーに使われている比較的安価なコーヒー豆が高騰して、その高

昨日と今朝と、焙煎している時はめちゃくちゃ暑く感じました。 昨日は湿気を感じましたが、今日はまだ昨日よりはマシかな。 台風の影響もあるんでしょうけども、今年もほんとうに暑いですね。 高槻店で焙煎する時は勘が狂わないように、冷房はつけてません。 今日は室温は34℃になっていました。 例年ならこの時季もうちょと楽に焙煎できているのになぁと思いつつ、もうちょっと辛抱、俺よ頑張れ、と自分を励まして焙煎しておりました。 焙煎している時は集中力を高めていますが、それが終わるとチョットの間、糸の切れた凧状態に近くなります。 焙煎が終わると開店前のお店の掃除、掃除機の排気って熱いですよね。 ちょっと暑さでフラフラ～としながら掃除してですね、10時前に気合を入れ直してそして店頭に立っております。 本日も19時まで高槻店でコーヒー豆を販売しております。 焙煎する前のコーヒー豆、コーヒー生豆と書いて「こーひーな

コーヒーシロップは春夏に販売量が増えます。 特に夏ですね、夏の島珈琲の主力商品です。 だいたい8月を境にして販売量は落ちていくのですが、昨今の大阪の9月10月はまだまだ暑さ残りますので、最近ではそうとは言い切れなくなってきてますね。 去年なんかは日中の最高気温がなかなか30℃を切らなかった、そんな9月でした。 今年もそれなりに暑いと思います。 先日、コーヒーシロップ無糖がケース販売でぽんぽーんと発送されることになったので、急遽コーヒーシロップ無糖の製造を予約しました。 次の月曜日に焙煎します コーヒーシロップ無糖の原料の焙煎豆は、いつも岡町本店で焙煎してます。 コーヒーシロップ無糖を作るには、高槻店よりも岡町本店の焙煎機の方が更に美味しく仕上がりますので、岡町本店で仕込み焙煎を行っております。 日曜日だけが営業日のお店、ですので、日曜日に焙煎すれば一番効率がいいのですが、いかんせん熱くなり

8月22日火曜日、夏休みとして1日お休みを頂きました。 月曜日の定休日を含めまして、2日間ゆっくりと過ごすことができました。 おかげ様です、感謝いたします。 火曜日のお休みは丹波篠山へ、お墓まいりの後は丹波篠山城と城下町の散策を家族で。 お天気は曇りでしたが、動くには丁度良くて太陽が雲に覆われていた分、暑さも少しマシに感じました。 武家屋敷資料館や歴史美術館などなど丹波篠山の歴史に触れた1日で、娘も興味深くそれらを見てました。 歴史は面白い 丹波篠山城のこの石垣そして堀、人が作ったというのがほんとにすごいですね。 今みたいにユンボもブルドーザーもなかった時代、徳川家康が山陰の交通のおける要の地点に、人海戦力で築城されたと。 この篠山城の築城に関わったのは、戦国時代の築城で有名な藤堂高虎だそうです。 この城が出来る前は八上城と呼ばれる山城が丹波篠山を守っていて、今度はそこへ行ってみようと思っ

珍しく夜にこのブログを書いてます。 今日は夏休みをもらいまして、高槻店と通販はお休みを頂きました。 朝から家族で丹波篠山へ行き、お墓まいりと丹波篠山の城下町を散策して夕方前に帰阪、そして月曜日以外のお休みの日は島家御用達の中華料理ラーメン「はなさく」さんへ。（はなさくさんは同じ月曜日が定休日なんです） 国道170号線、高槻へ向かって枚方大橋を渡ってすぐ、左手にある中華料理がむちゃむちゃ美味しいお店で、今日も家族は大満足で御馳走様し、おうちに帰ってきてそれからこのブログを書き始めました。 おかげ様で今回も良いお休みを過ごすことができました、感謝です。 昨日は家族で摂津峡にある「美人の湯　祥風苑」さんへ 摂津峡のその奥にある山水館さんには一度訪ねて楽しんできたことはあるのですが、祥風苑さんは初めてで、とってもいい湯で家族ともども満足して帰ってきました。 お風呂も広く露店風呂もあってお湯かげんも

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に来まして先ほど焙煎が終わり、10時より通常営業で開始しております。 今朝はいつもより涼しくて荷物の搬出入が楽でした。 まずは朝晩が安定して涼しく過ごしやすくなって欲しいものです。 さてすぐそことなりましたので、再度ご連絡いたします。 8月20日火曜日は、高槻店・通販は夏休みを1日頂きますので、この日は臨時休業となります。 高槻店は本日8月18日日曜日は定休日でお休み、明日19日月曜日も定休日でお休み、ですので3連休となります。 くどいですが、岡町本店は本日18日日曜日は通常営業しております。 どうぞよろしくお願いいたします。 明日は摂津峡の「美人の湯」へ 高槻店はある時から警備会社と契約しまして、何かあると駆けつけてもらえるようになってています。 留守にする時はいろいろと心配になりますからね。 現在高槻店では「関電SOS」という東洋テックさ

本日8月17日(土)も高槻店は通常営業しております。 明日8月18日（日）は岡町本店の営業日で、岡町本店も通常営業いたします。 高槻店は日曜日と月曜日が定休日ですので、18日（日）と19日（月）はお休み、それに加えて20日火曜日を夏休みとして1日頂きまして、18日～20日高槻店は3連休となります。 通販は日曜日と月曜日が発送定休日となり、20日は夏休みでお休みに、明日19時まで頂いたご注文は休み明け21日水曜日に発送いたします。 明日8月18日19時以降のご注文は、休み明け21日の確認となりますので、22日木曜日より順次発送いたします。 暑さの疲れが溜まってきているのかして、身体のあちこちが痛い僕であります。 なんとかお休みまで自分を騙し騙しやっていかなくてはいけないので、今日は久しぶり栄養剤を飲んできました。 お休みには温泉に浸かって身体の疲れをとってきますね、今日明日ラストスパートです

ブレンド花は満タンの時は、小キャニスターに800g、大キャニスターに1600g、合わせて2400gセットして置いています。 島珈琲のブレンドは11種類ありますが、常備組んで置いているのブレンド花とブレンド風だけで、他のブレンドはオーダーが入ってから組み合わせて攪拌し作ってご提供してます。 花と風は島珈琲のツートップで、どちらとも販売量が多いブレンドです。 ですので、あらかじめブレンドを組んで置いているというところであります。 そのブレンド花と深焙煎のコロンビア、、大キャニスターに入ったものを並べてみて撮った写真がこちらです。 同じ容量のキャニスターなのに 左が深焙煎のコロンビア、右がブレンド花が入ったキャニスターです。 このキャニスターは4リットルのサイズで結構大きなものです。 深焙煎のコロンビアはその4リットルのキャニスターに1400g入っておりますが、ブレンド花1600g入っていてまだ

日本で美味しいコーヒーを広く知らせてくれたのは、僕の考えではコンビニコーヒーだと。 100円であのクオリティは、初めて口にした時はひっくり返りそうになったことを今も覚えています。 マクドナルドのマックカフェが美味しくなった時も、おぉぉと唸りましたが、やっぱりコンビニコーヒーはガラッと変えてしまった、そんな風に感じています。 それまでは気軽買える一番のコーヒーは缶コーヒーまたはインスタントコーヒーだったけども、販売当初は100円でコーヒー豆をその場で挽きドリップして出来立てを飲める。 更にはそれが美味しいと。 一気に缶コーヒーを凌駕するどころか、並みいる大手コーヒーショップをも凌駕する勢いで、全国至る所で美味しいコーヒーが簡単に飲めるようになりました。 一社だったのがほぼどこのコンビニでもカップコーヒーを販売するようになり、コンビニだけでも日本に相当な店舗があるはずなので、そりゃもう広く手に