新潟県阿賀野市にある、女性店主が作るちゃーしゅーめんがおいしいと話題のお店をご紹介いたします。 今回のお店は、「ラーメン紅生」です。 メニューをみてみましょう。 醤油味、味噌味の各種ラーメンが並びます。 らーめんが500円というのは、今どき珍しいリーズナブルな価格設定ですね。 メニューの裏面には、塩味の記載もありました。 では…… 早速、うわさのちゃーしゅーめんを注文してみましょう！ 注文と共に作り出す店主。 湯切りした麺を丼に！ 柔らかく味が良く染みたチャーシューがうまい お待ちかねの一杯がコチラ！ ▲ちゃーしゅーめん（850円） チャーシューがたっぷりとのっています！ スープの方は…… あっさりしていておいしいです！ あっさりスープは、醤油の風味とほのかな甘みとうま味が、優しいハーモニーを奏でます。 スープには鶏ガラを使っているらしく、そこに合わせるこだわりの醤油ダレ、そして、アクセン

煮干しスープのラーメンは、最近ではメジャーな存在になってきたと思います。ひと口めの強烈なインパクト、濃厚な旨味に魅せられ、定期的に食べたくなる中毒性がありますよね？ 今回はそんな煮干しスープ愛好家に全力でオススメしたい強烈なお店を紹介します。新潟県燕市にある、とことん煮干しを詰め込んだニボスープが売りのお店です。 お店の名前は 「中華SOBA鬼にぼ」 お店の前に貼ってある紙には 鬼ほど煮干しを使用したラーメン！ 煮干し醤油、煮干しタレ、煮干しスープの三段仕込み！？ これは興味が膨らみます！ そんな鬼にぼが提供する一杯がこちら 中華そばチャーシュー（980円） 基本の中華そば（680円）に豪快にチャーシューをトッピングした一杯です！ 一口スープを飲んでみると・・・ ・・・ ニ、、、 ニボ～～～！！ とんでもなくニボなスープです！！ 煮干しの嫌な部分を出さずにここまで煮干しを効かせたスープがあ

新潟県小千谷市の爆発的な集客を誇る人気店 新潟県小千谷市には、ド迫力のラーメン、つけ麺が人気を博し、爆発的な集客を誇るお店があります。 手打ち麺処 暁天 店内は広く座席は40席以上あります。 この日は開店前に取材を行い、開店後に実食レポートに伺いましたが、朝１０時の開店直後からこの広い店舗がすぐに満席になっていました。 こうした広い店舗を持つラーメン店が満席になり行列を作るというのは、とても凄いことです。 仮にカウンターのみ10席のお店だとしたら、満席かつ30人以上の行列になります。 そしてこのお店の凄いところは、朝から夜までそうした客入りが続く点です。 以前、16時に訪れた際も、ほぼ満席になっており驚いた記憶があります。 迫力抜群の「肉担々麺」 このお店の人気の秘訣は、味もさることながら、強烈なまでのボリューム感です。 トッピングをつけずとも、凄いボリュームなのですが、今回は通常ではなか

今回は、新潟のラーメン好きであれば知らない人はいないといっても過言ではない程の知名度を誇る老舗店「三吉屋」をご紹介したいと思います。新潟四大ラーメンのひとつ「新潟あっさり系ラーメン」の代表的なお店で、漫画「ラーメン発見伝」に登場する「八吉屋」のモデルとされ、全国のラーメンフリークにその名を轟かせています。 三吉屋 昭和３２年創業、歴史ある老舗店「三吉屋」 こちらのお店の歴史は古く、昭和30年に発生した新潟大火の焼け跡から新潟市中心部が復興していく中、昭和32年、先代店主により三吉屋が開業しました。 当時、新潟市の中心部「古町」には、「西堀」と呼ばれる堀があり、三吉屋はその堀の脇のたくさん立ち並ぶ小屋で営業をしていました。 しかし、新潟国体に向けた道路の整備、下水道の改善、また、防火の観点から、西堀を埋め立てられる事がとなり、それに伴い、昭和39年に同店も移転し、今の場所での営業を開始したそ

新潟県長岡市には、デカ盛りメニューが話題となり、全国から多くのフードファイターが訪れるお店があります。 今回ご紹介するお店はこちら 喜味屋食堂 古くからデカ盛りを提供している老舗店 こちらのお店の歴史は古く、現在の店主は三代目とのことです。 初代がお店を始めた頃、周辺は一面畑だったらしく、お客さんも畑作業に従事する農家の人達が多かったようです。 そうした状況の中、「体を使って仕事をし、お腹が空かせた人達にたくさん食べてもらいたい」という想いで、盛りを良くした各種メニューの提供を始めたのだとか。 そうしたデカ盛りメニューの数々が、テレビ、雑誌、ネットなどで話題となり、全国各地の大食い自慢が集うようになったそうです。 ボリュームたっぷりの野菜炒め定食大盛り ボリューム満点なメニューが豊富に揃っていますが、その中でも一際目立つ一品がコチラ 野菜炒め定食（大盛り）（750円+200円） 野菜炒めを

歴史ある燕系背脂ラーメンの元祖 燕市では、背脂がたっぷりと浮いた醤油味の背脂ラーメンが数多くあります。今回ご紹介するお店は、その背脂醤油ラーメンの元祖といわれているお店です。 杭州飯店 背脂ラーメンの歴史は古く、初代店主が昭和９年に開いた前身の「福来亭」が発祥と言われています。 燕市は、古くから洋食器の製造が盛んな土地で、背脂ラーメンは工場で働く人達への出前として生まれました。 暑い工場の中でたっぷりの汗をかいて働く人達のために塩分を多く入れ、その塩分の緩和とスープが冷めないようにたっぷりの背脂を浮かせたのです。そして出前ということもあり、食べるまでに麺が伸びてしまわないようにと極太麺にしたそうです。 その異端なスタイルは話題を呼び、燕市全域、隣の三条市へも広がり、メディアなどでは、新潟５大ラーメンの一つ「燕三条系背脂ラーメン」という名称が定着しました。 インパクト抜群！　たっぷりの背脂が

新潟ラーメン.comです！ 新潟県三条市には、「八木ヶ鼻」と呼ばれる断崖絶壁があり、絶景スポットとして観光地化しています。「八木ヶ鼻」の近くには「八木茶屋」という名店があります。 「八木茶屋」は温泉の源泉を使用した「山塩ラーメン」という絶品メニューがあり、観光した後に食べるのにぴったりです。 今回はその絶景とグルメの両方を堪能しつつ、さらに温泉も楽しむという新潟県のオススメ小旅行コースをご紹介しましょう。 絶景として有名な「八木ヶ鼻」 まず、こちらが 「八木ヶ鼻」と呼ばれる200メートルの岩壁です！ 今回訪問する「八木茶屋」はこの絶景から歩いていける距離にあります。 お店の近くからも別角度で見えます。 この橋から右側の景色が絶景スポットとして有名です 橋から見た「八木ヶ鼻」 とても綺麗な景色ですね。 紅葉の時期は、日々変わる姿を楽しめるポイントとしても人気のスポットらしいです。 ちなみに、

新潟県内各地の情報満載なサイト「新潟ラーメン.com」の管理人が食べ歩いたラーメンについての感想などを書いていきます。 新潟県内をメインに、幅広い地域、ジャンルのお勧め情報を紹介していきます。 新メニュー、新店、限定、サービス、イベント告知等なども掲載していくブログです。 (06/30)ヒグマ 長岡店　生姜醤油ラーメンの味噌バージョン (06/24)衆楽　広東麺と半チャーハンのお得なセット (06/09)喰拳　生姜醤油スープの「そいがぁそば」の豚骨バージョン (06/02)間借飯店　新潟大学前で食べられる煮干し中華と炒飯のセット (05/26)一平　昔ながらなスタイルのあっさり系野菜味噌 (05/12)ラーチャン家 新津店　煮干が効いたあっさりラーメンと半チャーハンのセット (05/11)金子屋 下条店　長岡市のメニュー豊富な食堂が提供するマーボーメン (05/07)中華タンタンメン金家

歌手の中川翔子（３０）が「中野ブロードウェイ５０周年名誉館長」に就任した。先月末に行われた任命式でのこと。身内のありがたさを目の当たりにした。 「会場には、しょこたんの母親が、自分の友人を３０人くらい引き連れてきており、取材エリアになだれ込んできたんです。主催者も分かっていながら、しょこたんの母親だからと大目に見ていましたね。取材陣にもうるさい記者がいなかったので、まぁいいかという感じ。こうやって駆けつけてくれる身内がいるというのは、ありがたいことですよね」とは取材カメラマンの談。

地域に根付くカレー風味の半身揚げ 新潟市のご当地グルメの一つに「鶏の半身揚げ」があります。 半身揚げ自体は各地にもある料理だとは思いますが、新潟の半身揚げはカレー味がついたタイプが主流となっています。 今回紹介するカレー味の鶏半身揚げの老舗店はこちら 「せきとり」 「せきとり」は戦前より養鶏業者を営んでおり、先代が1959年より屋台にて、ひなどりの半身揚げを提供したところ大好評だったとのこと。 そして、今では雑誌やテレビなどでも取り上げられるようになり、新潟市民の誰もが知る人気メニューとなりました。 そんな「せきとり」の看板メニューがコチラ 半身から揚げ ひなどりを左右半分に切り分けた半身に、カレー味が付け揚げられています。 焼き鳥と大きさを比べるとこんな感じ。 そのままでは大き過ぎて食べずらいので、箸で切り分けるといいでしょう。 モモの付け根の部分に箸を入れると簡単に半分にする事ができま

新潟のラーメン情報満載！ 新潟県内のラーメン店の情報をエリア別に掲載しているホームページです。 新店情報、お店のこだわり、お得なクーポンなど、美味しい情報を随時アップしていきます。