背脂と極太麺のド迫力！燕系背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」はラーメン好きなら一度は食べるべき - ぐるなび みんなのごはん

歴史ある燕系背脂ラーメンの元祖 燕市では、背脂がたっぷりと浮いた醤油味の背脂ラーメンが数多くあります。今回ご紹介するお店は、その背脂醤油ラーメンの元祖といわれているお店です。 杭州飯店 背脂ラーメンの歴史は古く、初代店主が昭和９年に開いた前身の「福来亭」が発祥と言われています。 燕市は、古くから洋食器の製造が盛んな土地で、背脂ラーメンは工場で働く人達への出前として生まれました。 暑い工場の中でたっぷりの汗をかいて働く人達のために塩分を多く入れ、その塩分の緩和とスープが冷めないようにたっぷりの背脂を浮かせたのです。そして出前ということもあり、食べるまでに麺が伸びてしまわないようにと極太麺にしたそうです。 その異端なスタイルは話題を呼び、燕市全域、隣の三条市へも広がり、メディアなどでは、新潟５大ラーメンの一つ「燕三条系背脂ラーメン」という名称が定着しました。 インパクト抜群！ たっぷりの背脂が

[sabacurry]

去年ここ行った。美味しかった。たまに食べたくなる感じ。餃子美味かったなぁ。お昼時結構混むけど駐車場広いし席も多い(広い座敷に相席とかもある)。また行きたい。f:id:sabacurry:20160218012405j f:id:sabacurry:20160218012355j

[gyakutorajiro]

燕三条市のラーメン、といえばやはり背脂かー。

[sukekyo]

カレーラーメン美味しそうなあ。

[yutoma233]

美味しそう！細かい事だけど「実はこの他のメニューが」じゃなくて「も！」美味しいです、にして頂きたいです…。

[UDONCHAN]

やばそう

[xKxAxKx]

これはやばい。超食べたい。

[hrktksm]

うまそおおおおおおおおお

[hara-peko]

背脂と極太麺のド迫力！燕系背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」はラーメン好きなら一度は食べるべき - みんなのごはん \\ うまそ汁

[covey1]

たまらん

[imount69]

“杭州飯店”背油チャキチャキだけど麺がうまそう！

[aime0703]

［ラーメン］この背脂、すごい量だ、、