カカクコム、2013年の外食トレンドを発表
カカクコムはこのほど、2013年に話題となった外食メニューやトレンドに関する調査結果を発表した。同調査はグルメサイト「食べログ」ユーザーに対するアンケートをもとにしたもので、有効回答数は1万3097名となっている。 発表によると、「パンケーキ」と「『俺の』系列レストラン」の認知率と注目度が高く、他のメニューと大きく差がついている。パンケーキはすでに食べたことがある人も多く、パンケーキブームの強さが目立つ結果になっている。 また、パンケーキに対する注目度は男性よりも女性の方が高く、女性を中心としたブームであることがわかる。 「『俺の』系列レストラン」は、店舗数や業態数の拡大で大きく報道されたことなどが注目度を高めた要因と見られている。 2013年の外食シーンにおいて話題となったメニューやトレンドについて、「知っているもの」「気になったもの」「体験したもの」それぞれの回答を一覧にしたグラフ(発
昼食・夕食、外食するときに利用する店は？
昼食を外食するとき、どのようなお店を利用しますか？ 昼食に外食をするという人に聞いたところ「ハンバーガー店」（40.6％）と答えた人が最も多く、次いで「ファミリーレストラン」（38.3％）、「ラーメン店」（32.1％）、「牛丼店」（24.4％）であることが、マイボイスコムの調査で分かった。前回（2009年）の調査結果と比べ、「ラーメン店」と答えた人は2.4ポイント減少したが、「牛丼店」は7.3ポイントも増加。年代別にみると、10～30代は「ハンバーガー店」、40代以上の男性は「牛丼」、女性は「ファミリーレストラン」と答えた人が最も多かった。 昼食に外食をする人は89.3％で、週1回以上外食する人は29.4％、月に数回程度が23.4％という結果に。また外食したときの昼食1回当たりの支出金額（1人分）は「900～1000円未満」（19.3％）が最も多く、次いで「700～800円未満」（16.0
「女性が1人でラーメン屋に行けない理由」が公開、「行ってみたいラーメン屋」の内容がとんでもないことに - GIGAZINE
日本全国のあらゆる場所に存在するラーメン店ですが、女性にとっては1人で訪れるにはハードルが高いということがアンケート調査によって明らかになり、その理由も公開されました。 また、「このようなラーメン屋なら1人でも行ってみたい」というアンケート結果も公開されていますが、今までのラーメン屋ではほとんど考えられないような、とんでもないことになっています。 詳細は以下から。 新横浜ラーメン博物館 ラーメン店が集うアミューズメント施設「新横浜ラーメン博物館」のプレスリリースによると、女性から「女性が1人でも行けるラーメン屋さんを教えてください」という質問が多く寄せられることを受けて、同博物館に来館した女性を対象にアンケート調査を実施したところ、「1人で行く(行ける)ラーメン屋さんはありますか？」という質問に対して、YESが28.8％、NOが71.2％という結果が出たそうです。 ラーメン博物館の館内。さ
生き残れるか？ファミレス“次の一手”～春の新メニューから注目の新業態まで - 日経トレンディネット
不景気で外食離れが急速に進むなか、ファミリーレストラン各社が苦戦を強いられている。 かつてファミレスの典型的な客層は、クルマに乗って郊外店を訪れる「ファミリー」だった。だが、少子高齢化の影響などで、家族でレストランに行く機会が減少。「たまの外食なら専門店で」という消費者が増える一方、普段使いにしては900円～1200円という価格がファストフードなどに比べて高いと敬遠されてしまう。郊外店の多いファミレス不振の原因をガソリン高とする見方もあったが、原油安に転じた昨年後半以降も客足は戻っていない。 約2800店舗を擁する最大手のすかいらーくは200店を閉鎖、「デニーズ」を運営するセブン＆アイ・フードシステムズは140店閉鎖、「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングスは60店を閉鎖……。昨年末、ファミレス大手各社は、こぞって2011年までに赤字店舗を閉鎖する計画を打ち出した。各社が競い合
4人に1人がファストフードで会員登録
第1回目の調査で積極的に利用されている実態が明らかになったファストフード店のクーポン。中でも携帯電話を用いる「ケータイクーポン」はどのように活用されているのだろうか。20代から40代を中心とするネットユーザーのうち、1回目調査と同じ回答者469名の回答を集計した。 ファストフードでケータイクーポンがもらえる会員登録をしているのは全体の26.2％。特に女性（28.2％）と30代（28.4％）に登録者が多いことがわかった。会員登録をしているのは「マクドナルド（87.8％）」が2位の「ケンタッキー（22.8％）」を65ポイントも引き離してトップだった（複数回答）。 20代を見ると1位が「マクドナルド（75.0％）」なのは同様だが、「ケンタッキー（43.8％）」「モスバーガー（31.3％）」「ロッテリア（12.5％）」の数値が他の年代よりも高かった。会員登録をしている20代は25.8％と、それほど
1月の外食産業、ファーストフードが売上を牽引、4か月連続で前年を上回る
『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day
スタバはなぜ失墜したのか 「出店しすぎておしゃれブランド力が低下したから」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
スタバはなぜ失墜したのか 「出店しすぎておしゃれブランド力が低下したから」 1 名前： すずめちゃん(東京都)：2009/01/25(日) 14:50:58.08 ID:lCPvxmRQ ?PLT スターバックス失墜の理由 ブランド戦略で矛盾が生じ「コンビニ化」 急成長を続けてきたスターバックスだが、近年では出店攻勢の結果、ブランド戦略に矛盾が生じその成長に陰りが見えはじめている。 1971年にシアトルで開業した当時は、ありふれたコーヒー焙煎の会社だったスターバックス。それから数十年でコーヒーチェーンとして劇的な成長を遂げたのは周知の通りだ。21世紀に入るとプレミアムコーヒーのトップブランドとしての地位を確立し、 世界40ヶ国超に1万5000店以上出店するなど急拡大してきた。日本には96年に進出すると店内を全面禁煙にした経営スタイルが話題を呼び、女性層を中心に評価され、 国内のカフェブーム
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