【第74回】 2009年04月16日 不況下で明暗分かれる外食チェーン 低価格だけではない「勝ち組の新常識」 あなたは、一回の昼食にいくらおカネをかけるだろうか? GE Moneyが発表した「サラリーマンの小遣い調査」によれば、サラリーマンの平均な昼食代は年々減り続けており、2008年時点ではわずか570円に過ぎないという(集計対象は、20~50代のサラリーマン500人)。 「思いのほか少ない! それではロクなものを食べられないではないか」と驚く人も多いだろう。しかし、それが世の中の現実なのだ。 外食費の減少傾向は、不況で消費が低迷している日本のオフィス街において、ますます強まっている。 そんなご時世だから、世の外食チェーンは到底無傷ではいられない。日本フードサービス協会が発表した09年2月の統計によると、外食産業全体の全店売上高は対前年同月比で2%、店舗数は同0.2%、利用客数