ピザを生地から焼く。ピザをつくれば「だいたいはオッケーになる」し、「自由でいる」ことができる - 週刊はてなブログ
焼き立てあつあつピザ食べたい🍕 ピザをつくりたい！ でもピザをつくるのって、なんだかハードルが高いです。宅配で頼むイメージが強いからでしょうか。ピザ窯やピザカッターのような特別な調理器具が要りそうだからかもしれません。 では「ピザをつくる」って、具体的にはどういうことなのでしょう。要素を分解してみると、①生地をこねて、②具材をのせて、③焼く、ということになりそうです。なんか自分でもできそうな気がしてきます。ハードルが下がってきました。 はてなブログには、生地からピザを焼いて、それをブログに記録している人たちがたくさんいます。つまり、大勢のピザづくり経験者から、生地からピザをつくることの知見を学ぶことができるということです。頼もしいです。もう頭の中では、ピザが焼き上がりつつあります。 この特集のテーマは、「生地からピザを焼く」。ピザをつくるはてなブロガーの記事をピックアップしてご紹介します
マルゲリータのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
基本の生地(直径25cmのもの６枚分) ・強力粉 200g ・薄力粉 200g ・ドライイースト ６g ・オリーブ油 大さじ１ ・塩 小さじ1/2 ・打ち粉(薄力粉) 適宜 フレッシュトマトソース(約360ml分) ・ミディアムトマト 20〜25個 ・にんにくの薄切り １片分 ・バジル ４〜５枚 ・赤ワイン 1/2カップ ・オリーブ油 大さじ３ ・塩、こしょう 各適宜 トッピング(１枚・２人分) ・ピザ用チーズ(あればパルミジャーノ・レッジャーノ) 50g ・モッツァレラチーズ 100g ・フレッシュトマトソース 大さじ３〜４(でき上がり分より使う) ・エクストラバージンオリーブ油 適宜 基本の生地(直径25cmのもの６枚分) ・強力粉 200g ・薄力粉 200g ・ドライイースト ６g ・オリーブ油 大さじ１ ・塩 小さじ1/2 ・打ち粉(薄力粉) 適宜 フレッシュトマトソース(約36
ピザ マルゲリータ
甘酸っぱいトマト＆とろとろチーズの定番ピザ。発酵いらずの生地の秘密はヨーグルト。短時間で本格的な味わいになります。 材料 （生地２枚分、トマトソース、具１枚分) ピザ生地 薄力粉、強力粉 各75g ベーキングパウダー、塩 各小さじ1/2 砂糖 小さじ１ プレーンヨーグルト 大さじ６～７ オリーブオイル 大さじ1と1/2 トマトソース ホールトマト缶詰（400g入り） １缶 にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ２ 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 適宜 モッツァレラチーズ １袋（80g） バジルの葉 ４枚 打ち粉用の強力粉（または薄力粉） 適宜 熱量 116kcal（1/8枚分） 塩分 1.0g（1/8枚分）
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