○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○ 去年の10月頃に蒔いたミックスレタスがすくすく育っています♪ たくさんあるのは嬉しいんですが、冬は寒いので生で食べたい気分になりません。 だけどこれからの時期放っておくと霜にやられて傷んでしまうかも・・・。 それはもったいない! ということで、収穫して食べることにしました。 生が嫌なら温かいメニューにすればいい! 大量消費するには炒めるかスープなどに入れるかどうしようか考えた結果、 チヂミ風にしてみることにしました。 小麦粉大さじ4 片栗粉大さじ2 たまご1個 お水大さじ2 これを混ぜて、そこにざく切りにしたレタスを入れて混ぜ混ぜ。 レタス多すぎた!?と思いましたが 意外と大丈夫そうだったので粉類は足さず。 混ざったらサラダ油を切れて熱したフライパンで焼きます。 やっぱり粉が足りなかったかな~ まとまらないかな~と思いきや・・・ いい