一汁三菜の正体 - はてなビックリマーク
「日本の食事の基本」とされる「一汁三菜」。 たとえば日本うま味調味料協会では「昔ながらの日本型の食事は、一汁三菜が基本になっています」https://www.umamikyo.gr.jp/recipe/category_01_2.htmlとかかれています。 他にも「伝統的な食事」「家庭料理の基本」などともいわれることもあり、「昔から続く正しい家庭料理の基本」とも理解されているようです。 ご飯と味噌汁、おかず（菜）が三品で漬物が別につくという食事のパターンです。料理書などでも「和食の基本」として扱われることも多くあります。 一汁三菜の歴史と実像を述べてみましょう。 平安時代の貴族の宴会では大饗という数多くの料理を大きなテーブルに並べる中国式の配膳が行われていたことが知られます。 その後室町時代には武士の儀式や供応の料理として銘々膳を用いる本膳料理又は式正（しきしょう）料理が成立します。 平安
70年代のお弁当雑誌上げてくよ : お料理速報
70年代のお弁当雑誌上げてくよ 2016年06月26日07:00 カテゴリ雑誌・漫画・映像 1: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:49:52 ID:Br4 70年代懐かしいおっさんおばさんおるか？ こちらもおすすめ スポンサード リンク 2: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:50:25 ID:m23 BBAがおるでー！！ 3: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:50:46 ID:Br4 おーじゃあアップする！ 5: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:51:39 ID:qQi そもそもお弁当雑誌って何？ 今日のおかず的なやつ？ 10: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:55:30 ID:Br4 >>5 お弁当レシピの本だよ 6: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/24(金)01:52:
芋クラスタに朗報！芋のポテンシャルを最大限に生かす焼芋の作り方が話題に→早速試してみる人続出
equal One @ion_equal1 焼芋史に残る傑作が焼けた。 染み出た蜜で皮がテリテリのパリパリ、一分の隙もなく透き通った黄金、ねっとり甘い系の限界点に至っていた。この焼芋で国際社会に貢献できないかと考えてしまうレベル。 写真とる余裕もなく完食してしまったよ pic.twitter.com/GQ2S4ssx0X equal One @ion_equal1 蜜で皮がテリパリになったのは、不織布の切れ端で擦り洗いしたからかな？塩水に漬けた効果？とにかくお茶より食パンが欲しくなる程のしっとり具合でした。 130円の芋にこれほどのポテンシャルがあるとは…。 さつまいもは収穫してから暫く寝かせた今頃が一番おいしいので、時期も完璧だったのかも
14年物の安い炊飯器vs炊飯土鍋
古い安物の炊飯器と最近買った3合炊きの土鍋で炊き比べ実験をしました。 【追記】落ち着いてください。「炊飯器vs炊飯土鍋」じゃありません。タイトル通り、うちの古い炊飯器と最近入手した炊飯土鍋を炊き比べした実験です。そして主観しかありません。君らの台所事情なんか知らんがな。
実は日本生まれじゃない物ランキング : お料理速報
実は日本生まれじゃない物ランキング 2014年10月19日16:00 カテゴリニュース 1: ドラゴンスープレックス(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/10/17(金) 11:04:18.21 ID:vWj5gYPv0.net BE:404120227-PLT(13001) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif 今回は、アンケートサイト「みんなの声」で1万9208人を対象に実施された「外国生まれと聞いてびっくりなものは？」というアンケートを元に、ランキング上位5つに選ばれた意外な外国生まれのものをその由来などを交えながら紹介していきたいと思います。 ●5位：花火（from 中国） 日本の伝統技術という認識が強く、外国から来たというイメージがない人もいるでしょう。 それもそのはず、古くは室町時代の『建内記』に中国人が花火を行ったという記述があるほど歴
米国ですし支える韓国人シェフ、「日本食はもうかるから」「本物なら問題ない」―米ネット （Record China） - Yahoo!ニュース
米国ですし支える韓国人シェフ、「日本食はもうかるから」「本物なら問題ない」―米ネット Record China 10月12日(日)21時57分配信 2014年10月11日、米国内にあるすし店や日本食レストランでは、韓国人シェフが働いていることが多い。ソーシャルメディアで「なぜ？」と疑問を投げかけた投稿者に、ネットユーザーたちがさまざまな「回答」を書き込んでいる。 【その他の写真】 韓国人シェフが多い背景に踏み込んだ回答は 「理由は大きく2つある。1つ目の理由は、日本が豊かな国なので海外に移ってレストランを開こうと思う日本人が少ないから。2つ目の理由は、中国人や韓国人、タイ人は多くのお客さんがすしや日本食を好むと知って、すしやほかの日本食も出すようになったからだ。中国や韓国から移住してきた人たちは、中国料理や韓国料理よりも日本食の方がもうかるので日本食レストランを開いているんだ」 「日本
野菜を洗剤で洗うという、料理ができない記号表現について - 法華狼の日記
一ヶ月ほど前のことだが、『ドキドキ！プリキュア』第6話で、異世界から来た少女が料理で不可思議な失敗をする描写があった。 http://asahi.co.jp/precure/story/backnum_06.html まこぴ〜がオムライスづくりをはじめたんだけど、 なんだか、まこぴ〜のようすがヘン！？ やさいをせんざいであらっちゃうし、タマゴはつぶしちゃうし…。 その感想エントリに対して、はてなブックマークで興味深い指摘をいただいた。 はてなブックマーク - 『ドキドキ！プリキュア』第6話 ビックリ！私のお家にまこぴーがくる！？ - 法華狼の日記 id:mtfumi どうでもいいことだけど、野菜を洗剤で洗うのが料理のできない人の行動というテンプレはどうかと思う。食器用洗剤の使用法に野菜ってあるのに。2013/03/13 そうだったのか、と驚いてインターネットで検索してみると、日本石鹸洗剤工
自炊したことない新大学生へ - Togetter
喚く狂人 @wamekukyouzin 自分を信じるな。レシピに従え。火に関して以外は絶対に違うことすんな。レシピどおりに作ったのに出来ない？ おまえそれ「何もしてないのにパソコンが壊れた」と同じ事言ってるからな？ どっか間違ってるからな？ #自炊したことない新大学生へ 2013-03-26 20:37:02 喚く狂人 @wamekukyouzin レシピに従えとは言ったが、強火は使うな封印しろ。中火でやれ全部。焦がすから。黒ッ焦げにするから。「鍋の底に火が当たるかどうかギリギリ」が中火だ。お前のイメージしてる奴は八割方強火だ。 #自炊したことない新大学生へ 2013-03-26 20:37:24 喚く狂人 @wamekukyouzin 「レシピのこの材料が足りないけど無くていいや」とか「隠し味にちょっとこれを入れちゃえ」とかやめろ変なことすんな。「お吸い物に紅茶のパック入れたら板長にブン
【究極の時短テク】米エンジニアが開発したこれだけ飲んでいれば生きていける栄養ドリンクが話題に!! - IRORIO（イロリオ）
米アトランタに住むソフトウェアエンジニア、Rob Rhinehartさん（24）が開発した栄養ドリンクが「時は金なり」をモットーに生きている人々の間で話題沸騰しているらしい。オールインワンドリンク“ソイレント”には人が生きていくのに必要なビタミンやミネラル、アミノ酸、炭水化物、脂肪がすべて含まれているため、これだけ飲んでいれば食事は必要ないという。料理や食事に無駄な時間を費やす必要がなくなり、究極の時短テクとして注目されているとか。 ちなみにお味はパンケーキの生地に似ていて、Rhinehartさん自身飲み始めて6週間経つが「全然飽きなくて美味しい」とのこと。 くだんのドリンク誕生のきっかけは、クリスマスに実家に帰省した際、家族ぐるみで仲良くしていた友人が病気のせいで料理もままならず、すっかりやつれていたためだという。家事の簡素化が進む中、料理にだけは未だに無駄な時間がかかることに疑問を感じ
【コピー】自炊したことない初心者でも出来る料理教えて : 【移転しました】旧ロブ速 (ロブ速)
【コピー】自炊したことない初心者でも出来る料理教えて カテゴリ : コピーおしえて 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:19:39.16 ID:9GCeX/CU0 大学行かないなら働けって言われて来月から一人暮らしすることになった 今まで料理なんてしたことないけど毎日弁当じゃ金が足りないから自炊したい 誰か教えてくれ 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:20:42.65 ID:+ShoTLi70 正直やろうと思えばなんでもできるよな 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:21:07.26 ID:GfD/GiAH0 ちゃあはん 9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:21:56.61 ID:FPPq6
【ウマすぎ注意】炊飯器で作る『鶏の水炊き鍋』が冬に最高！ シメの雑炊も格別の美味しさ | Pouch［ポーチ］
【ウマすぎ注意】炊飯器で作る『鶏の水炊き鍋』が冬に最高！ シメの雑炊も格別の美味しさ 2011年12月16日 0 代表的な冬の味覚と言えば、「鍋」ですよね！ みんなで囲むアツアツの鍋は、楽しくて美味しくて最高です。 でも、いつもスーパーなどで売られている既製品の鍋スープにちょっと飽きてしまったという人もいると思います。 今回はそんな人のために、炊飯器さえあれば超簡単に美味しいスープをとることができ、そのまま『鶏の水炊き鍋』などのスープに使えるテクニックとレシピをお伝えしましょう。 この方法を使えば、お鍋もいつも一味違う美味しさ、シメの雑炊は格別の味になりますよ！ ■炊飯器で作る鶏の水炊き鍋のレシピ ・材料（2人前） 【鍋の具・スープ】 鶏手羽元 7本前後 ※無ければ胸肉やもも肉で代用可能 鍋用の具材 （鶏肉や白菜、キャベツ、キノコ類、しらたきなどお好みで） 水 塩 【雑炊】 ごはん 小さ目
【ウマすぎ注意】炊飯器で作るハワイ風鶏の蒸し焼き『カルア・チキン』が超美味しい！ 塩コショウと鶏肉だけで最高の味に
» 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るハワイ風鶏の蒸し焼き『カルア・チキン』が超美味しい！ 塩コショウと鶏肉だけで最高の味に 簡単で美味しい鶏肉を使った料理と言えば、鶏の唐揚やチキンソテーを思い浮かべる人が多いと思います。 ただ、どうしても油を使ったりするので後片付けがけっこう大変になったりしますよね。でも今回ご紹介する『カルア・チキン』の作り方を覚えてしまえばそんな心配はご無用。調理器具は炊飯器さえあれば超簡単・激ウマのハワイ風の鶏蒸し焼きが作れてしまうのですから。 材料もキャベツと鶏肉、塩コショウのみと非常にお手軽。これだけで作ったとは思えないぐらい美味しく、ビックリすることまちがいなしです。 ■カルア・チキンのレシピ ・材料（2人前） 鶏もも肉（からあげ用） 500グラム キャベツ 2分の1玉 塩・コショウ 適量 ・作り方 1.鶏肉をボウルに入れ、まんべんなく行き渡るまで塩・コショウを強め
ひとり暮らしの男子にはシリコンスチーマーがぜったいにおすすめ - FutureInsight.info
以下のエントリーがホッテントリに上がっていて、おもしろく読みました。 ひとり暮らしの男性に、電気フライヤーのススメ ただ、それでもひとり暮らしの男子が揚げ物するかなー？というのが正直なところ。僕がひとり暮らしの男子におすすめしたいのはシリコンスチーマーです。以下は我が家で利用しているシリコンスチーマー。CHARLES VIANCIN PARIS シリコンスチーマー エスカルゴ L オレンジパンプキン CVJ202L/OP CHARLES VIANCIN (シャルルビアンサン) 売り上げランキング : 886 Amazonで詳しく見る by G-ToolsCHARLES VIANCIN PARIS シリコンスチーマー エスカルゴ L グリーンジェード CVJ202L/GJ CHARLES VIANCIN (シャルルビアンサン) 売り上げランキング : 2415 Amazonで詳しく見る by
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