人和園雲南菜（台湾・台北市）の豆のスープを鍋にする - くらしのちえ
台湾の人和園雲南菜で食べた豆スープは驚きでした。スナップえんどうに、こんなに面白い食感が隠れていたとは。 この豆スープを自分で作ったら、思わぬ副産物までできました。 人和園雲南菜の豆のスープ 台湾の人気レストランである、人和園雲南菜。一番有名な「鶏油碗豆」（豆のスープ）は、一見グリーンピースに見えますがそうではありません。スナップえんどうのやわらかい小さな豆を使っています。プチプチとした若い独特の食感に驚きます。さやごと食べることばかりで、豆だけ取り出して味わうことはなかったので、こんなに面白い食感が隠れていたのかという驚きがありました。 スナップえんどうを皮と実に分けて食べよう スナップえんどうの魅力は食感です。実は２つの個性の強い食感があります。 「①皮がシャキシャキ」、「②実がプチプチ」です。 普段は皮と実を同時に食べてしまうので、「②実がプチプチ」に気づくことがありません。しかし、
一度本を出しただけでも出版業界の独自の事情に次々とアクセスできたこと - 🍉しいたげられたしいたけ
前回のエントリーは、久しぶりにスマートニュースさんにリンクをいただいたこともあって、前々回並みのアクセスをいただきました。ありがとうございます。「あれは企画書なんてものではなく、ただの送り状だ」という自己突っ込みが入るが気にしない。昔書いた文章のコピペばかりで、新規に書いた分量は少なかったけど、それでも書いているうちに記憶がよみがえったことがあるので、今のうちにまとめてしまおう。 タイトルに書いた通りで、私が本を出した経験は一度きりだが、それでもそれまで知らなかった出版業界の事情に次々とアクセスできて、面白かった。どんな業界でも独自の事情はあるのだろうけど。 ただし、私が知らなかったというだけで、あとから気づいてみると、いろんな人がエッセイに書いていたりして、実は公知の事実だったというものばかりのような気がする。 目次 初版が出るときの「儀式」 出版を公言していいのは発売の二週間前 翻訳エ
千葉県『香取 純米 自然酒 90』無添加・無濾過のナチュラルな味わいで至福のひとときを - しーたかの日本酒アーカイブ
こんにちは、しーたかです。 先日、京都の日本酒バー『たかはし』さんで、こんなお酒をいただきました。 千葉県のお酒『香取 純米 自然酒 90』です。京都へは観光で来ていたのですが、京都の冬は思っていた以上に寒く、「燗酒を美味しく飲ませてもらえるお店に入ろう」ということで入ったのが烏丸にある『たかはし』さん。 そこで「とびきり旨い熱燗を」とお願いして出てきたのが、この『香取』というわけです。 発酵の里・神崎の寺田本家 『香取』か…聞いたことあるようなないような…？マスターに聞いてみると『五人娘』で有名な千葉県の寺田本家のお酒とのこと。 寺田本家の創業は1673年。先代の時代には廃業寸前まで追い込まれたそうですが、近年は『百薬の長となる酒を造る』を合言葉に、無農薬栽培の米を使い、余計な薬品などは添加せず、昔ながらの生もと造りでゆっくりと醸した自然酒のスタイルを貫くことで、酒通の間で評判を呼び、じ
おすすめの無垢材の床に蜜蝋ワックスを塗ってみた - 薪とともに
我が家のフローリングには小川耕太郎∞百合子社の未晒し蜜蝋ワックスを塗っています。無垢材のフローリングは生き物のようなものなので、私の家のワックスは蜜蝋ワックスを使用しています。 この記事では、なぜ無垢材には天然素材の無垢材にはワックスが必要なのか、塗り方についてご紹介します。 また、おすすめの蜜蝋ワックスを紹介しますね。 いきなりですが、下の写真を見てください。 なぜ白っぽく見えるのか なぜ木が収縮しやすいのか なぜワックスがいるのか 未晒し蜜蝋ワックスってどんなの？ 晒し蜜ロウと未晒し蜜ロウの違いってなに？ どのような木材に塗るとよいのか 蜜蝋ワックスを実際に塗ってみる手順 1.子どもがいない日を選ぶ 2.天気が穏やかな日を選ぶ 3.掃除機やモップでゴミを除去する 4.水拭きをする 5.ワックスを塗る 6.ワックスを乾かして、乾拭きをする 7.しっかりと乾燥させる 〆 いきなりですが、下
東京に出てきたら「なにそれwww」と言われた、道民の冬のお遊び（基本編） - にっきじR（めめにっき）
今週のお題「何して遊んだ？」 九州では春一番が吹いたとかなんとかで、ここ数日暖かい日が続いてご機嫌の私（@mogtan1984）です。どーもどーも。 今日は、久々にはてなさんからのお題で記事を書いてみようと思います。 今週のテーマは「遊び」。 子供のころ流行っていた遊びや、自分しかやっていなかった遊び。今お子さんと一緒に夢中になっている遊びなど…… 遊びに関することなら何でも良いようです。 これまで、新しい遊びを開発することに常に全力を尽くしてきた私ですが、 大学までの22年間を試される大地「北海道」で過ごしましたので、遊びのベースはすべて北国で培われました。 先日冬の大イベントさっぽろ雪まつりがつい先日終了したばかりで、タイムリーだと思うので、 子供の頃の記憶をフル活用して、北海道の冬の遊びをご紹介しようかなー……と、思ったのですが、 ただふつーに雪合戦や雪だるま作りなど、ベーシックなも
アンコウどぶ粥 - パル
こんにちは。イブニングで2話掲載がよくあり(よくあるのです)、今回もなのですが、誌面にカラーでブログ再現という地獄のようなことをやっていて、掲載分のエントリについてブログに起こすのは後回しにしてくれろという取引がございます。のでこれはそっちではない方のエントリです。 文脈ですが、少し前にアコウとアンコウを間違えて買ったけど食ったら旨かったというのがあり、それどこでアンコウ鍋をやった時は味が全くしなかったんですがあれは水を入れすぎが原因なのがはっきりしました。で、食ってうまいしなんなら吊るし切りもやってみたく、さらに漫画も描けるから経費パワーも使えるという、デメリットが一切ない企画です。最近は「周囲の人だかりが去った後の自分に職能がどれだけ残されているか」「人間はいきなり死ぬ」について主に考えています。 アンコウは色んなとこで売ってるはずですがショップ情報には詳しくないので、折角だから大洗に
【節約弁当レシピ】1ヶ月12,040円も節約したパパ手作りランチを総まとめ～1食平均124円で安く美味しくヘルシーに～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
2017年1月は16日間が節約弁当ランチとなり夫婦で合計12,040円の節約に成功。 一番人気はチキンタツタ弁当。約200のはてなブックマークに感謝。 パパ手作り節約弁当ランチを楽しみつつ、節約に成功した分を美味しいグルメや本・調理器具などに投資して、より美味しい節約弁当レシピに還元。 2017年1月は営業日数も少ないため、16日間の節約弁当ランチでしたが、500円で食べられるワンコインランチと比較しても1万円以上の節約になりました。 2017年1月の節約弁当ランチを総まとめ 改善ポイントや今後の方針は？ アクセスアップや収益に良い節約ネタは本当に効果があった？ などIT会社の社長兼任で主夫、かつ元惣菜屋で50kgのダイエットに成功した経歴を総動員してレシピ、節約、ダイエット、ブログなど複数の観点でまとめてみました。 初めての方は50kg痩せた後の実録！も読んでね。Twitterフォロー・
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