キーワードでわかる臨床栄養 | ニュートリー株式会社
【各章目次】 第1章：栄養障害と栄養療法 1-1：栄養不良と過栄養 1-2：栄養不良が引き起こす問題 1-3：栄養療法の考え方とその効果 1-4：運動療法との相乗効果 第2章：栄養素とその代謝 2-1：栄養素の消化・吸収 2-2：糖質代謝 2-3：タンパク質代謝 2-4：脂質代謝 2-5：電解質 2-6：微量元素 2-7：ビタミン 2-8：食物繊維 第3章：侵襲に対する生体反応 3-1：古典的な生体反応の推移の分類 3-2：侵襲に対するサイトカインと内分泌反応 3-3：飢餓と侵襲に対する生体反応の違い 第4章：栄養と免疫，および生体防御機構 4-1：免疫とは 4-2：消化管と免疫 4-3：腸内細菌と栄養 第5章：栄養状態の評価 5-1：栄養スクリーニング・アセスメント 5-2：身体計測 5-3：臨床検査 5-4：栄養状態を把握するためのフィジカルアセスメント 5-5：食生活状況の把握 第6
食費月1万円の増田に「身体壊しそう」とかいうやつ、貴様らの食事のほうがよっぽど身体壊しそうなンだわ。俺が本物の科学的で合理的で健康的な食事ってもんを見せてやりますよ
anond:20201227223731 元増田をdisってたやつ来てください 俺が本物の科学的で合理的で健康的な食事ってもんを見せてやりますよ 大学に進学して一人暮らしを始めた19歳(一浪）の俺は貧乏学生で、外食しようにも金がねンだわだった。 つまり、自炊をしなければ飢え死ぬ。 しかし家庭科では非実用的なおままごとしか習っておらず、米を炊くことすらできない。 そこで俺は「食事」を学ぶところから始めた。 図書館で栄養学についての本を読み、古今東西の人間がどのような食事を行っていたかを文化人類学から学んだ。 遠回りすぎるかもしれないが、なにか調べたい際には、地球の常識や文化について何も知らない宇宙人が一から調査するようにロールプレイングすると楽しい。 これまではその場の気分でなんとなくウマそうなものを食うという猿畜生のようなことをしていたが、この調査のおかげで一日の栄養素から逆算して何を食べ
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