今年あたりから『ベジスイーツ』と言う言葉が聞かれるようになってきている。ベジとはベジタブル、つまり野菜をふんだんに使ったスイーツ、という意味だ。 ベジスイーツが一部ではやっている、と当サイトの企画会議で発言したら首を傾げられてしまったので参考になりそうな記事をとりあえずリンクしておく。 asahi.com　ベジ・スイーツを甘く見るな！　(2007/7/6) 流通業界ニュース　ベジスイーツが人気（日経MJより転載） (2007/5/29) 首を傾げるのもうなずける。そもそもベジスイーツが野菜を使った洋風デザート、という定義であれば、カボチャやサツマイモを使ったデザートは昔から存在したからである。従来のパンプキンパイやスイートポテトとベジスイーツは何が違うのか。その辺のとこをブームの仕掛けとなったお店に行って調べてきましたよ。 （text by 梅田カズヒコ） ベジスイーツ火付け役のお店へ ベ

最近、スーパーのジャガイモ売り場が熱い。名前を聞いたことのないイモが何種類も売られており、商品説明のＰＯＰもやたらに充実している。 ジャガイモといえば「男爵イモ」か「メークイーン」で育ってきた私にとって、それらのイモたちとの馴染みは薄い。関係を深めようにも、いまいち相手の素性が分からないだけに、なかなか手が出ないのが現状だ。 しかし、いつまでも「これはどんな味なんだろう？」とか「調理しやすいのかな？」と、気にかけたままなのは精神衛生上よろしくない。 そこで、日頃から気になっていたジャガイモをあれこれ買い込んで食べ比べてみることにした。 （高瀬 克子） お米に「コシヒカリ」や「あきたこまち」という品種があるようにジャガイモにもそれぞれ名前があることは理解していたが、それにしたって「シンシア」だ。おフランスだ。 まさかフランスから空輸されてきたのか？と思ったが、よく見ると「北海道産」とある。ん

今日のテーマは『塩スイーツ』だ。 スイーツなのに、塩を使ったもの。それが塩スイーツ。僕の記憶が正しければ、今年に入ってから巷で頻繁に目をするようになった。（塩スイーツについてはこのあたりの記事が詳しい。） さて、こういったちょっとしたブームが生まれると、すぐにそれに乗っかるお店がある。それがコンビニだ。塩スイーツがブームだと聞けば、さっそく各社塩スイーツの製作に取り掛かる。 コンビニのそういう節操のないところが大好き！ 今日のコンビニにおける塩スイーツの現状と対策について、ちょっと甘辛く（塩スイーツだけに）調べてみることにしました。 （text by 梅田カズヒコ） 塩スイーツ１ 塩キャラメルのシュークリーム（セブン－イレブン代表） 王者のベタさと腰の低さ（食べる前の印象） 塩キャラメルは塩スイーツの中でも比較的ベタな商品であると言える。そんな塩キャラメルをフィーチャーしたのはコンビニ界の

とある場所でグルメライターの小石原はるかさんというかたと知り合った。小石原さんはレストランやうどんにまつわる本を出版されているグルメライターだ。 レストランをめぐる冒険 さぬきうどん偏愛(マニアックス) 変な表現かもしれないが、本物のグルメライターである。 ところで僕もこのサイトでずいぶん食にまつわる造詣を深めてきたつもりではある。 からあげクンの成人式 ファーストフードのポテト、チェーン店別徹底比較 自分で言うのもなんだがファーストフードのポテトやからあげクンについて最も詳しいライターの一人である。（えへへ。） 食は食でも、ずいぶんベクトルの違う2人で、それぞれおすすめのグルメを紹介することにしました。 デイリーポータルZ版、どっちの料理ショー。 （text by 梅田カズヒコ） ３つのテーマで対決することにしました ・どんぶり ・肉 ・スイーツ 以上、３つのテーマでそれぞれが思う最高の

犬を飼ってると 犬の散歩をしなきゃ いけないものですよね。 というわけで 今日も たくさんの犬たちが 飼い主と一緒に 散歩しまくっているわけですが もし この犬の散歩にて、 飼い主が 一歩も歩かなかったら （…もはや散歩じゃないですが） いったい犬は どんな行動をすることになるのか、 誰もが気になると思うので 今回はそれを 観察してみたいと思います！！ うちの犬で。 （text by ヨシダプロ） というわけで 犬萌え～な俺たちの 誰しもが気になっているこの疑問、 今日は 我が愛犬にて、 犬の散歩で、 一歩も歩かないと 犬はいったいどうなるのか、 その行動を 観察してみたいと思います！ では、とりあえず 散歩ということで、 「じゃぁモモ 散歩行くぞ！」 「散歩！！？ わぉ～ん！！ いくいく！！ 散歩！ 散歩！ 散歩！」 と、散歩という言葉を耳にしただけで なんか変なモノ（円盤？）くわえて

スペイン料理のレシピは凄い。 今日は僕が持っているスペイン料理の本の中で、ひときわすごいメニューを作ってみたいと思います。 10年前に一度作ったんだけど、レシピ通りに作る勇気が無かったんだ。 （text by 松本 圭司） ■今回作るのは黄身だけプリンです さて。今回作るのは黄身だけプリン。普通、プリンってのは全卵(黄身と白身)と牛乳で作る。材料を混ぜて耐熱容器に入れて蒸したり、オーブンで焼いたり(当然水を張ったバットに入れる)。 でも、そこを黄身だけで作ってしまうのだ。白身も牛乳も無し。黄身だけ。 見間違いかと思って何度もレシピを確かめても、やっぱり黄身だけ。マジで？ しかも、玉子12個分。ホント？お菓子作りではこんなの普通？ 前に作った時は、この「12個分の卵黄」っていう記述だけでクラクラしてしまった。いや、無理だろ、と思って確か4つ分くらいで作った覚えがある。それだってかなり「うわー

長崎は川棚町にクジャク園というのがある。 先日そのホームページを見ていて、とある記述が気になった。 「アオ～ン」「ヤオ～ン」という哀調に満ちた泣き声が、人々の胸に忘れ難い印象を残します。 ― くじゃく園ＨＰより それって、一体、どんな泣き声なのか？！ 今までクジャクには大して興味を持ってなかった私だが、これで一気に気になる存在になってしまった。というわけで見に行って来た。　（text by T・斎藤）

子どもの頃、フルーツバスケットというゲームをやったことがある人も多いと思う。『フルーツバスケット』と言うとみんながいっせいに席替えしなければいけない椅子とりゲームだ。 あのときのフルーツバスケットと言うのはつまり、入院した人へのお見舞いとかに持っていく、果物の詰め合わせのことだが、子どもの僕はゲームもそこそこにフルーツバスケットという言葉を聞いては『フルーツをたくさん食べたいなー』と思っていた子どもだった。我ながらとても子どもらしいエピソードだ。 ２０年の時を経た今もフルーツに対する欲求は覚めやらない。フルーツであればなんでもいい。時折、２種類のフルーツジュースを混ぜ合わせては新しいドリンクを考案したりしている。今日は近所のスーパーでありったけのフルーツジュースを買ってきて、いろいろ混ぜ合わせることによってささやかなミックスフルーツジュースを提案してみたい。 ミキサーとかが出てこない記事で

「やっぱり、うまい ＝ 油なんでしょうか」 これは、先週配信された当サイトのメルマガで林さんが書いた文章の一部だが、読んでいて思わず「そうですよねぇ」と相槌を打ちそうになった。 そうなのだ。うまいチャーハンは油だらけだし、オムレツだって油をたっぷり使った方がおいしい。焼きそばだって野菜炒めだって、油がなきゃ始まらないだろう。 果たして、油と相性の悪い食べ物なんてこの世に存在するのか？ 「これはさすがに合わないだろう」と思うものを集め、片っ端から揚げてみました。 （高瀬 克子） 揚げ物大好き 携帯電話のメールアドレスを変更する際、ちょっとした個人情報を織り込もうと「 agemonodaisuki 」という文面を入れたほどに揚げ物が好きだ。行きつけの串揚げ屋では、いつも20～30本ほど食べてしまう。 先日も、その店で「油で揚げるとなんでもおいしくなるのかなぁ」と話しながら、出された物を食べてい

栃木県で有名な麺類、と聞いて思い出すのはなんだろうか。よく知られているものの代表としてあげられるのは、佐野市の「佐野ラーメン」ではないだろうか。 青竹で踏んで打った麺が特徴的なラーメンだ。市内にもたくさんのラーメン屋さんがある。 しかし、詳しく調べてみると、佐野ラーメン以外にも栃木県にはちょっと変わった麺類がいろいろとあるようなのだ。既存の麺に独特のアレンジがなされているらしい。 それは気になる。その独自性を確かめに、行ってきてみました。 （小野法師丸） ●「麺類＋なんらかの野菜」という法則 まずやってきたのは県南部の足利市。こちらでは、一般的にはあまり入れないと思われる野菜を入れた焼きそばが、街のあちこちで食べられるらしい。

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最近 メイド喫茶が 流行っております。 多少興味はあるのですが いかんせん 行くのが面倒くさいです。 ということで 今回は アイツを メイドに してしまいたいと思います。 そう うちの犬を。 （text by ヨシダプロ） ちなみに いま世間で流行っている メイドというのは たとえば こんなもののようですね きゃわいい！ もう どんだけぇ～！！！ そのコスチュームからしてもう 激萌え～です。 ギザ萌えスです。 （…ん、使い方違う？） ではそんなメイドなんですが、 じゃぁさっそく僕にもメイドを ということで、 今回はこの 「…　え、また？　今度は何よ？」 我が家の愛犬・モモに メイドに なっていただくことにいたしましょう！ ではさっそく 犬がコスプレする メイド服を… といいたいところですが、 そりゃ無い ので じゃぁまた自分で メイド服を 手作りしちゃうことにいたしましょう！ ということで

中華料理の代表格と言えば、やはりラーメン。と書いたところで、やっぱりラーメンというのは、もはや中華料理というより日本独特の食文化かも、と思ったりもする。 いずれにしてもラーメンと言えば、中国や日本、そういう国をイメージすると思う。 それはそうなのだが、どうもそのラーメン界隈に最近ヨーロッパが進出してきているようなのだ。出会いはたまたま通りかかった千葉のラーメン屋。聞いたことのないラーメンの看板に目を疑った。 他にも調べてみると、そんなヨーロッパ風のラーメンはいろいろあるらしい。そういうわけで、実態を確かめてきました。 （小野法師丸） ●そんな話は聞いてない ヨーロッパ系ラーメンの存在。今までイメージしたことなかったそんなラーメンに出会ったのは、千葉県の海沿いの道を車で走っていたときのことだった。

全国２億人の名古屋ファンの皆さまこんにちは！ さて、名古屋名物の料理と言えば何を思い出すだろう メジャーなところでは『ひつまぶし』、『ういろう』、『味噌煮込みうどん』、『きしめん』あたりだろうか。『世界の山ちゃんの手羽先』、『スガキヤのラーメン』あたりも最近は全国的に有名だ さて、そんな名古屋グルメにどうしても一品付け足したいものがある。それは名古屋の喫茶店、コメダ珈琲のシロノワール（写真右）だ。これは本当にうまい。コメダ珈琲は名古屋に行けばどこにでもあるチェーンの喫茶店なのでぜひ食べて欲しい そんなコメダがついに、東京２３区内に初の店舗を設けた。それはもう、食べに行かなくてはならないだろう。さあ、甘味の旅についといで！ （text by 梅田カズヒコ） 箱根の山を越え、多摩川をついに渡ったコメダ いつになくちょっと興奮気味の筆者だが、まずはこのサイトを見てほしい。関東地区のコメダ珈琲の店

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３００匹超のワニがいるぞ 案内していただいたのは小池ワニ総本舗の代表・小池さん。ワニの養殖事業と輸入ワニ肉の販売を行っている。 ワニ養殖を始めて丸４年が経ったそうだ。初年はワニ１匹、その後タイでワニを買い付け、現在はさっきの養殖場に４０匹、もう一つ大きめの養殖場に２８０匹くらいいるらしい。 しかしまだ産卵から始まる完全養殖は始まっていないそうだし、ワニの屠殺、出荷もまだだそう。来年辺りには、とまだワニ養殖は完成途中とのこと。 ワニを抱かないかい？ 「まずどういう記事にするか教えてもらえますか？」と先制パンチを食らう。聞けばこの養殖園はテレビや新聞の取材も何度も受けていて、先日も１０月に全国放送するテレビの取材を受けてきたという。そういえばボケッと取材してるのが常で、何書くとか決めてないよなあ。 はあ、ワニ養殖の一日の作業とか日常っぽいことがいいです…とごにょごにょ答えてたら見かねた小池さん

くすり箱の整理をしていたら、中からオブラートが出てきた。…はて、いったい何に使ったのだろう。 もちろんオブラートが粉薬を飲みやすくする製品だということは分かる。しかし私は粉薬を抵抗なく飲めるし、特にオブラートが必要だった経験などなかったはずだ。 なのに、いつ買ったのかさっぱり覚えていないオブラートが目の前にある。もしかしたら「何かネタに使えるのでは」との思いから購入し、それっきりになってしまった物なのだろうか。真相は闇の中だ。 「もう使わないから捨てよう」とゴミ箱に手を伸ばしかけた瞬間、ハッと閃いた。これはどうにかしたら食べられるのではないか、と。 （高瀬 克子） 原料にでんぷんが使われているのは分かるとして「大豆レシチン？」と思った。これって、よくサプリメントなんかにある、あの大豆レシチンか？ と。 人は、意外な場所で意外な物に出会うと思いがけない反応をしがちだが、私も例外ではなかった。

沖縄では鳥の丸焼きがポピュラーだ。道を歩いていてニンニクの焼けた香りがすると、たいてい近くに鳥の丸焼き屋さんがある。沖縄ではちょっとしたパーティーなんかに持ち寄るため、さらには普通におかずとして食べるため、一年を通して鳥の丸焼きが売られている。クリスマスでなくても鳥の丸焼きさえ持っていけば場は盛り上がるのだ。そのくらいみんな鳥の丸焼きが好きだ。 しかしそんなポピュラーな鳥以外にも丸焼いている人たちがいたので食べに行ってきました。 （安藤 昌教） 一年中丸焼き 他県でもクリスマスシーズンになると鳥の丸焼きが売られると思う。しかしそれはレギュラーメニューではなく、たいていがシーズン限定、しかも注文ありきではなかろうか。 沖縄では違う。鳥の丸焼きには専門店がたくさんあり、どの店も一年を通して丸焼いている。そしてだいたいが繁盛しているように見える。これらの店はたいてい表に面したガラスの前で鳥を丸ご

夏の風物詩といえばセミですが、セミのぬけがらの造形美は心ひかれるものがあります。 この自然が生んだフォルムをちょっと拝借して、人工的なアクセサリーを作ってみました。 （ほそいあや） １）ぬけがらを集めます さて作ろう、と思ってからでも結構集まるぬけがら。本当に一日で出来るかもしれません。 小学生諸君、今日でも間に合うかもよ。

秋田旅行いや秋田取材の第３弾は、比内地鶏の養鶏場を見に行ったときの様子だ。 秋田の知人のツテをまたもたどって、養鶏場の中にお邪魔することができた。 じゅんさい採り、ボートで水門くぐりなど、ふだん見られないものが秋田でいろいろ見られて楽しい。 今回も、単純に自分が楽しんできました。夏休みの絵日記記事だなこりゃ。 （乙幡 啓子） １０００羽の鶏に･･･ 養鶏場までの道をちゃんと聞いて出かけたのだが･･･。静かな田園地帯を縫って走り、横道にどんどん入っていくと、うっそうと茂る緑が前を阻む（いや、道はなんとか続いているのだが）。角をまがるたび、なんとも不安な気持ちになっていく。車のスピードを落として進んでゆく。