汚染された肉、特に鶏肉は、尿路感染症を引き起こす大腸菌を広めるおそれがある。畜産での抗生物質の過剰な使用も問題のひとつだ。（PHOTOGRAPH BY WILLIAM WIDMER, THE NEW YORK TIMES/REDUX） 近年、尿の通り道に起こる感染症（尿路感染症）になる人が増えている。研究によれば、世界ではここ数年、毎年4億人以上が尿路感染症にかかり、20万人以上が死亡している。尿路感染症によって失われた健康な年数（障害調整生命年、DALY）は、1990年から2019年の間に68.9％も増えた。 尿路感染症は、健康な人なら治療をしなくてもそのうちに自然に治るが、高齢者や複数の疾患を抱えている人では、抗生物質での治療が必要だ。しかし、尿路感染症を引き起こす細菌は、一般的な抗生物質への耐性を獲得しつつある。 「尿路感染症は米国の医療システムにとって非常に大きな負担となっていて、

ビタミン不足を感じたら、サプリを摂る現代人は多いが…（写真はイメージ/gettyimages) この記事の写真をすべて見る もしかしてビタミン不足？ 最近、50歳の女性は、口の両端が切れる口角炎が続いているのが気になっていた。 【写真】そのサプリ、ホントに必要？「食物繊維」で便秘の悪化も 医師がサプリで「不調改善」を勧めない切実な理由 病院へ行くほどの不調ではないものの、口を開けるたびにピリッとした痛みが走る。不快だし、メイクにも差し障る。ネットで検索すると、考えられる主な原因として、「ビタミンB2、B6、B12の不足」と出てきた。 「外食続きでビタミン類が不足しているのかもしれない」 さっそく、ビタミンB群のサプリメントを購入して飲み始めた。 サプリのおかげか、たまたまかはわからないが、程なくして口角炎が消えた。女性はもともとサプリを飲む習慣がなく、半分以上残っていた錠剤は捨てた。 買う

健康で長生きするためには、どんな食生活を心がければいいのか。医師の佐藤典宏さんは「血糖値の上昇を抑えるほかに、腸内環境を整えることも必要だ。腸内環境の悪化は、がんを含むさまざまな病気の原因になることがわかっている」という――。 ※本稿は、佐藤典宏『がんにも勝てる長生きスープ』（主婦と生活社）の一部を再編集したものです。 血糖値を下げる「食べる順番」 がんリスクを下げるために欠かせない食事のポイントがあります。 それが、食べる順番です。 「血糖値が高くなるとがんが進行するリスクが高まるため、お米やパンなどの主食は控えめに」とよくお話しているのですが、食後の血糖値の上昇は、何から食べるかによっても大きく変わってきます。 食べる順番の理想は、 ①汁物や副菜の野菜 ②肉や魚のおかず ③ご飯やパンなどの主食 です。 「スープファースト」でがんを遠ざける 食物繊維が豊富な野菜を先に食べて、糖質を多く含

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