心揺さぶられる名作『盆栽との対話』森前誠二 (著): こんにちは。杉田造園です
盆栽との対話 偉大な名作の影に必ず名人、またはカリスマが存在します。本書の著者、森前誠二もまた、その中の一人である。 著者は、かつて日光山・輪王寺の作庭師を務めた「植七」の一八代目に当たる。 15歳で竹楓園に入門。10代後半は一心に修行に励み、20歳で銀座三越の竹楓園銀座店の番頭に。全国の愛好家から信頼を得るが、盆栽の魅力をより幅広い 層に伝えたいとの思いから独立、「銀座森前」を開く。価格や技術に走る斯界の因習に異を唱え、どんな盆栽にも通底する「大自然の縮図」としての姿を慈しむ対座のあり方を一貫して志向する、まさに盆栽界の『カリスマ』である。 それだけに、氏が手間と時間をかけた盆栽は他では得がたいものである。その思いを盆栽のカラー写真と創作の根源ともいえる随想録が一冊にまとめられたとなれば、ぜひ手に取ってみたい。 本書の仕立てとして、盆栽は数ある日本の伝統文化の中でも華とし、園芸とは一線を
これこそ先人の生活の知恵『植物故事ことわざ』近藤 浩文(著): こんにちは。杉田造園です
植物故事ことわざ (カラーブックス (570)) 神代の時代から先人が自然とともに歩んだ歴史、生活の知恵がここには詰まっている。 故事、ことわざは人々が身の回りの自然事象を肌で感じ、体で覚えたことを短い言葉に直し、子や孫に語り継ぎました。時代は進み、現代のパソコン、スマホのテクノロジーが普及する中でも人々の日常会話の中に故事、ことわざは過去の物ではなく、脈々と根付いています。 特にその中でも、農耕を中心として文化が発展した日本では植物の生態から生活を支えた言葉が多々あります。 本書は、115種類の植物を取り上げ、写真とその植物にちなんだ故事ことわざの解説を一冊まとめた一粒で二度おいしい一冊です。古い本ですが、植物と言葉をテーマにした貴重な一冊です。 植物故事ことわざ (カラーブックス (570)) -------------- お仕事のご依頼、杉田造園についてはこちらから→ http://
『魚づくし―魚介の日本料理』中嶋 貞治、上野 修、奥田 透 (共著): こんにちは。杉田造園です
魚づくし―魚介の日本料理 訳あってこの本を購入したが、思いのほかおいしそうな料理が並ぶのでここに紹介させてください。 本書は、魚の旨さを知りつくした３人の人気割烹料理店の主人による魚介料理のかずかずを紹介。旬や走りをたのしむ日本料理に、季節の魚は欠かすことができない、主役の食材として腕をふるう。 定番の魚料理に加えて、80種以上の魚介を使いつくした、新味の創作料理が全203品。湯気がたちのぼる臨場感あふれる一皿や、即興的な料理は、まさに割烹店ならではの技。魚という素材の魅力をストレートに生かしたプロならではの味が満載です。また、皮や内臓など魚を余すところなく使う、工夫の料理も見逃せません。 仕事の為、やもなく購入したが、二度おいしい一冊でした。 魚づくし―魚介の日本料理 -------------- お仕事のご依頼、杉田造園についてはこちらから→ http://www.sugizo.jp
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【知恵の森】京都撮影のアドバイス『京の花(秋冬)』水野克比古(著)
【知恵の森】『魚づくし―魚介の日本料理』中嶋 貞治、上野 修、奥田 透 (共著)
【知恵の森】信仰心のゆくへ『生駒の神々―現代都市の民俗宗教』宗教社会学の会／編