アンチエイジングや健康な生活を送るために、ナッツ類を取り入れようという話はよく耳にする。 中でもアーモンドやくるみはメディアでも頻出しているが、このほど、アメリカピスタチオ協会がそれに反撃するべく(?)、ピスタチオの栄養素と効果をまとめた。 「ナッツの女王」 ピスタチオは「ナッツの女王」と呼ばれているほど、栄養価の豊富なナッツだ。 良質な「脂質」、「タンパク質」、「炭水化物」が栄養補給や疲労回復に役立つ他、女性ホルモンのバランスを整える「ビタミンB6」や皮膚や粘膜の衰えを防ぐ「βカロテン」、貧血を防ぐ「鉄分」などは女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれている。 それだけではない。ブルーライトから目を守ってくれる「ルテイン」や解毒作用を促す「カリウム」も豊富で、協会の調査によれば、日常的にピスタチオを間食時に食べている人では、肌や髪、目に「潤いを感じている」人が多かった。 渋皮ごと食べて抗酸化力ア
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