みかんの皮、捨ててはダメよ 仙「おぉ、今日は見事な秋晴れじゃ。ぺんた〜〜ん」 バタバタバタ ぺ「は〜い。」 仙「皆を呼べ、天気が良いので陳皮を作るとしよう。」 ぺ「はい。」 仙人の薬膳講座 仙「皆、よく集まってくれたな。この前の乾姜はどうじゃ？乾姜を使った薬膳を作っておるかのう？使い方に気をつけて、色々作ってみると良いな。さて、今日は陳皮を作るのでな、。」 ぺ「はい、ではまずミカンの皮をむきます。」 仙「無農薬みかんがあればなお良いが、普通のミカンでも構わん。青切りミカンでも良いぞ。」 ぺ「皮の裏側の白い部分を包丁で取り除きます。」 仙「ふむ、白い部分はそのままでも構わんが、取り除いた方が効果が高まるんじゃ。」 ぺ「こんな感じです。右側が取り除いたもの、左側がそのままのもの。」 ぺ「これを綺麗に洗います。」 仙「そうじゃな。」 ぺ「適当な太さに切ります。」 仙「干すと小さくなるのでな、あま

例えばミャンマーの化粧の一つである「タナカ」は、特定の文化感覚に基づく美しさだと思う。欧米の美しさに慣れた僕らにとってみれば、ほっぺに白粉をべたっと塗る化粧はちょっと理解できない美しさだ。下唇に大きな穴を開けて皿をはめ込んだ迫力の民族、ムルシ族はそういった美しさの最たるものだと思う。 ムルシ族に会うのは大変 どうしてもムルシ族を見たかった。暴動により、非常事態宣言が出たエチオピアでは、公共バスが所々運行しておらず、バス移動は危険との情報もあってエチオピアーケニア間は飛行機を使う人もいた。 ムルシ族を見るには、少数民族が点在する南部のジンカを拠点とする。公共バスやミニバスを乗り継いで行かなければならない。首都のアディスアベバから公共バスで到着したアワッサで一泊、ミニバスで向かったアルバミンチで一泊、アルバミンチからミニバスで７時間ほどでようやくジンカに到着した。 ジンカに着いたが、、、 そこ

ライカ二子玉川の店長でもありました都丸氏がLeicaストア京都の店長でもあります。 ライカの中でも名物男（いや、失礼）のようです。6日夕方にハービー山口さんとお邪魔します。 605-0074 京都市東山区祇園町南側570-120 (花見小路通沿い、祇園甲部歌舞練場前） TEL:075 532 0320 FAX:075 532 0321 EMAIL:leica-kyoto@leica-camera.co.jp Leica Store Kyoto Interior Leica Store Kyoto Outside ライカ京都店は、伝統と格式のある町・祇園に構えるライカのフラッグシップ店です。築100年の2階建て町屋建築を、当時の構造をそのままに梁や柱など使える木材を活かして匠の技で再生させ、そこにライカの世界観をマリアージュさせた、これまでにないユニークなライカストアです。 日本伝統の雰囲気

日に日に寒くなってきますが、風邪を引きやすい私にとって、用心しなければならない季節です。 この季節になると、私は、帰宅後の手洗いとうがいは、欠かしたことがありません。 以前は、適当にやっていましたが、テレビで紹介されていた方法で、いまは念入りに手洗いとうがいをやっています。 そこで、ひとつ悩みがあります。外出先でのうがいです。 手洗いはコンビニや公衆のトイレなどで気軽にできますが、うがいは、ちょっとできません。 時々、公衆トイレでうがいをしている人を見かけますが、私は、人前ではできません。 自動販売機の天然水で「ガラ、ガラ」するのも、抵抗があります。 また、お金がもったいないです。 でも、仕事中や帰宅前に熱っぽかったり、風邪気味だったことがありました。 だから、帰宅後だけのうがいだけでは、足りないと思います。 ネットで調べてみると、風邪シーズンのうがいの目安は1日5回とか、 ６～７回という

2016 - 10 - 24 歌舞伎、その自由度 時事ネタ 歌舞伎界って「 梨園 の妻」のイメージがあるせいでしょうか、物凄く作法とか格式にうるさいところだと思ってます。並の女性では切り盛りできないような業界。 しかし、演目についてはこんなに自由なのかと新鮮な思いがしました。 otapol.jp 「まるで似てない感」などと書かれていますが、高評価のようです。 まず興味が湧くのは、そもそもどういう経緯でこれをやることになったのか。 市川猿之助 がワンピースのファンで、ぜひ歌舞伎で演じてみたくなった。そこで大御所たちに相談したところ、「ワンピース？何だそれ、知らんな。面白いのか？ほぉ、国民的マンガで、売れてるのか。いいぞ、何でもお前の好きにやってみろ」 ・・・なんて言われたかどうかは知りませんが、「馬鹿者！歌舞伎を何だと思ってる！」みたいに一喝即却下ではなかったんだなあと。というか、 スーパー

福岡県の飯塚市には、まだ3度ほどしか行ったことはありません。昔、炭鉱で栄えた街だけど、今は小さな街…というイメージしかありませんでした。 2016年10月23日に飯塚と訪れ、実際街中を歩いてみると、古い建物が残り、史跡も所々に見かけられる、なんともぼくのツボにはまる趣ある街だということがわかってきました。 少し前にテレビで飯塚が紹介されていて、銘菓ひよこと、千鳥まんじゅうが発祥と知って、驚きました。このふたつのお菓子は福岡市でつくられたものだと思ってました。 訪れたこの日、本町商店街を歩いてると、なんだか人だかりがあちこちで見られました。偶然にも筑前の國いいづか街道まつりが開催されてました。 こちらは、仮装パレードのひとこま。 食べ物も含めて、なんともおもしろい街でしたので、ボチボチと文章におこしていこうと思います。

※箱根の記事の途中ですが、一旦中断しています（申し訳ございません） 昨日（10/22）は東京メトロのウォーキングイベント『東京まちさんぽ』に参加してきました。コースなどの詳細については以前の記事 を参照いただけると嬉しいです 『東京まちさんぽ』、参加人数が非常に多いです。定員5000名となっており、実際にはどの程度参加しているかは不明ですが、コース途中で立ち止まって写真を撮影していくのが難しいので、通常の散策記事にはできませんでした（ごめんなさい。正直、人が多すぎて歩きづらいイベントです） ということで、コースの途中に寄った「旧古河庭園」のバラについて紹介させていただきます（といってもバラの写真を並べているだけなのですが･･･＾＾；） 「旧古河庭園」については東京都公園協会のホームページ「旧古河庭園｜公園へ行こう！」を参照願います 大人は入園料 150円（2016/10/22現在）を支払っ

空腹ホルモンダイエット ●［実践編］4週目　このルールを一生守れる!? ■24日目　小麦粉製品との付き合い方 スイーツや炭水化物と言っても、小麦製品のものもあれば、お米が主体のものもあります。和菓子やお煎餅（おかき）、ご飯、米麺などは米主体の炭水化物。そして多くの洋菓子やパン、うどん、そうめん、パスタなどは小麦粉が主体の炭水化物です。 ここで気を付けたいのが小麦粉主体の炭水化物です。小麦粉には「グルテン」というタンパク質も入っており、近年、このグルテンの健康被害が世界中で懸念されはじめています。欧米では「グルテンフリー」を掲げたレストランやベーカリー、メニューにも「GF」明記するなど、徹底されています。日本でも数年前に『グルテンフリーダイエット』の流行の兆しがありましたが、まだまだ定着はしていないようです。 グルテンはタンパク質の一種なので、カラダに良さそうなイメージを持たれるかもしれませ

こんにちは 一人食堂です 寒い…_(┐「ε:)_ そろそろコタツ出したい でも出すと急に暑くなるんですよね ジレンマ さて今回はレシピを乗せる程ではないけれど、知っておくと美味しい定番料理のちょっとしたコツをいくつかまとめてご紹介 先ずは関西風柔らかトンテキ 冷蔵庫から出した豚ロース肉にキウイの皮、細かく刻んだ玉ねぎ、醤油麹、ニンニク、生姜を漬けて常温で３０分置いておきます キウイ、玉ねぎ、醤油麹にはお肉を柔らかくする効果があり、特に麹は劇的にお肉を柔らかくしてくれます（代わりに塩麹でも） キウイの代わりにリンゴかパイナップルでも同じ効果があります。 そんな急に果物の皮なんて用意出来ないよ、という方は、果物の皮を剥いた時に袋に入れて冷凍保存しておくのもアリですね 豚の筋を切りグローブの形にし、醤油麹とキウイの皮を落とし両面焼きます このグローブ形に切るのが関西流なのだとか 豚肉を取り出し、