毎年節分は恵方巻ロール派。 今年は小麦除去中のため、作りました。 【超低糖質】真ん中クリームたっぷりのロールケーキを作る方法（超簡単） レシピは食べて痩せる料理男子さんの超低糖質ロールケーキから。 【超低糖質ロールケーキ OTバージョン材料】 アーモンドプードル　大さじ2 ココアパウダー　大さじ1 卵　1個 豆乳　小さじ1 生クリーム　50g ラカント　大さじ1 レモン汁　3滴 ①アーモンドプードルとココアパウダーを混ぜる ②卵をふわっとする程度に撹拌する ③卵と①、豆乳を混ぜる ④卵焼き器を温め、油を少量ひいたら、手前側を少しあけるようにして生地を流し込む ⑤5分程度蒸し焼きにしたら火を止め裏返して余熱でそのまま5分放置 ⑥生地をラップで包んでそのままあら熱をとる ⑦生クリーム、ラカントを泡立てる ⑧レモン汁を加えてしっかりした固さになるまでさらに泡立てる ⑨あら熱がとれた生地の上下を少

チョコレートスプレッド　1,728(税込) ▶▶ダンデライオン・チョコレート　チョコレートスプレッド　150g バレンタインが近づくにつれ、 チョコレートのことを考えると なんだかソワソワしてくる。 それは若い頃のように 誰か特定の人に喜んでもらいたい、 と言う感情とは全く別モノで どれだけ 美しくて、 スペシャルで、 ストーリーがある チョコレートをチョイス出来るか、と言う緊張感。 そこで、このチョコレートスプレッド。 ダンデライオンチョコレートは、サンフランシスコ発のBean to Barで、日本でも著名なショコラブランド。蔵前などに店舗を構えていることから男性のファンが多いのも特徴です。 昨年の鎌倉店閉店には少々驚きましたが、このご時世なので、仕方ない。 キャラメルにタンザニア産カカオ豆のチョコレートを合わせたスプレッドは、口に含むと濃厚なチョコレートと甘いキャラメルがほどけるように

なんと、なんと。 新年早々嬉しい事件が。 ot-icecream.hatenablog.com この時のブルーボトルコーヒーのホリデー羊羮の写真でInstagram投稿キャンペーンに参加したところ、ラッキーなことに当選しました。 ワーイ。 ダメ元でも参加してみるものですね。 ホリデー羊羮(4本入り) ホリデー 羊羹 価格:1,728円 (2021/1/27 19:51時点) 感想(0件) こちらは以前の投稿でレビューを書いたので、詳細は割愛。 やはり珈琲にぴったりの洋菓子羊羮でした。それにしても毎回スティック羊羮の袋を上手に取れません。 ホリデーインスタントコーヒー(5本入り) ホリデー インスタントコーヒー 価格:1,728円 (2021/1/27 19:54時点) 感想(0件) どちらかと言うと気になる存在はこちらのインスタントコーヒーでした。自分の中でインスタントに対してのイメージが

あの名作、ジャガバードの和風バージョン。 その名も、ジャガバード改。 【ジャガバード改】超満腹の減量食の進化系！ 今までのジャガバードも個人的にかなり好みでしたが、改も気になる。 ot-icecream.hatenablog.com 【ジャガバード改　OTバージョン材料】 鳥胸肉　1枚 新じゃがいも　500g 舞茸　1パック キャベツ　1/4個 生姜　1かけ 片栗粉　適量 醤油　70ml 酢　30ml 酒　40ml ラカント　大さじ2 本家レシピでは、酒と甘味料は使わずにリンゴジュースを使用しています。ラカント使ったりしたらシャイニー薊さんに怒られちゃうかなー。 ①新じゃがを洗って大きめのものだけ半分にカット。皮つきのまま炊飯器の１番下へ。醤油半量とお酢、酒、ラカントを投入 ②舞茸をざっくり切ってのせる(食感を出すために本家ではエリンギもプラス) ③鶏むね肉と生姜を適当にカットしてFPへ

今度のいちご大福は変わり種。 驚きの組合せ。 この前いちご大福は正統派が良いと書いたばかりですが…。 ot-icecream.hatenablog.com 栗きんとんいちご大福　1個　270円(税込) 柿安がやっている和菓子屋さん、口福堂。大型の商業施設で頻繁に見かけるちょっとだけ甘いものを食べたい、なんて言う時にぴったりのリーズナブルなお店。お団子、おはぎ、大福、いつも人気ですよね。 ある日の夜この写真と共に、栗きんとんといちごみるくどっちが食べたいかとメッセージが。奇しくもそれが、いちびこでいちごみるくを飲んだ日だったので、迷わず栗きんとんをチョイス。 もともとリーズナブルなのに30%オフだなんて、有難い。 苺は艶っとして粒も大きいし、生地まで栗が練り込まれていました。これで200円しないとは。さすが柿安がやっているだけのことはある。 中のあんには栗の粒も入っていて、しっかり栗の味を感

粉ものなのに粉を使わずに作るもんじゃ焼き。 オートミールだけ、で簡単に出来ちゃうなんて驚きです。 オートミール　大さじ5 ウスターソース　大さじ2 だし醤油　大さじ1 魚粉　適量 青のり　適量 水　1カップ 生地はこれだけ。あとは粗みじんにしたキャベツ三枚分と好きな具材だけ。 まずはキャベツを焼いて土手にしたら中に生地を流し込んでしばらく放置。 生地がグツグツっとなったら、全体を混ぜれば出来上がり。 今回はアボカド、海老、しらす、モッツァレラチーズをトッピング。 オートミールのとろみが出る性質を活用。めちゃくちゃ簡単なのに、ちゃんともんじゃになっています。美味しいーー。 この日のワインは、珍しくスペインワイン。 牛のマスコットつき。 癖がなくてバランスのよいワインでした。スペインワイン、あまり飲んでこなかったけど気になり始めました。 もんじゃにワイン。 お店でなら泡ものを選ぶところ 宅飲み

無性にガリガリしたものを食べたい。 だから家にあるもので即出来る ガリガリを作りました。 【プロテインオートミールクッキー 材料】 有機オートミール　大さじ5 ホエイプロテイン　大さじ2 ラカント 大さじ1 ココナッツオイル　大さじ1 きな粉　大さじ1 めちゃくちゃ分かりやすい分量にしてみました。 ①材料を全て混ぜる ②水(分量外)を様子を見ながら投入 ③このくらいにまとまればOK ④手で丸めて薄く潰したらトースター170度で20分 ⑤出来上がり 水の分量はいつも適当なので、だいたいです。多すぎなければ、だいたい上手くいきます。 香ばしい香り。ナッツもドライフルーツも入れてないけれど、ホエイプロテインに栄養がかなり凝縮されているので、ヨシとします。 念願のガリガリ。出来ました。固くて美味しくてヘルシーで栄養バッチリ。ガリガリプロテインオートミールクッキー。本当に簡単過ぎて今かなりハマってま

お気に入りのジャンピラフ。 鯖缶でアレンジしてみました。 ot-icecream.hatenablog.com 【鯖ジャンピラフ　材料】 発芽米　2合 鯖水煮缶　1缶 人参　1/2本 玉ねぎ　1/2個 ごぼう　1本 舞茸　1パック 小松菜　1/2袋 生姜　1カケ 塩　8g 水　400ml ①玄米2合を炊飯器へ入れたら水を少し少なめに投入 ②野菜をそれぞれFPでカットして投入 ③手作業だとしんどいごぼうも、一気に粉砕 ④舞茸、小松菜は包丁でざく切りにして、鯖缶、千切り生姜、最後に塩を入れてスイッチオン ⑤1時間炊飯後、イイ香り ⑥混ぜたら出来上がり 今回は鳥むね肉を使用していないので、炊飯後の放置時間がなくてもすぐ食べられます。 ご飯の固さも程よい。保温の時間があれば少々保温時間を作った方が、水分が飛んでよりピラフっぽくなると思います。 鯖缶の塩分があるのでむね肉の時よりもしっかりと味がつい

いちご大福の季節。 横浜駅周辺は選択肢が多過ぎる。 今回は横浜高島屋内の2つの和菓子名店で購入しました。 まずは、浅草の梅園　いちご大福　378円(税込) 他のいちご大福とは異なるこのフォルム。なんとも可愛らしい。ただ、小麦使用であったのでまたもや自分は眺めるだけになってしまいました。 いちごは大粒のとちおとめで、とても美味しいけれど、皮の厚みが若干気になるらしい。 そして、金沢の村上　いちご大福　410円(税込) こちらはオーソドックスな見た目ですが、ずしりとした重みがある。 いちごは、あまおう。めちゃくちゃジューシーです。小豆こしあんはなめらかで、甘さ控えめ。お餅もとろけるように柔らかくて最高のバランスです。 バトルと言いながら、自分では比べられないので家主に比べてもらったところやはり村上に軍配、だそうです。 ちょっと変わり種の梅園はビジュアル的に良いけど、やっぱりいちご大福に求めるも

イチゴパフェが食べたくて仕方ない。 毎年資生堂か高野か水信か、 なんて考えながらワクワクする。 だけどイチゴパフェなんて不要不急だろうと なかなか立ち寄れない。 だからと言ってドリンクみたいに テイクアウトして食べられない。 前置き長かったけど、 そんなわけで今年は作りました。 今回のポイント① またまた再入荷したピスタチオスプレッド。 ot-icecream.hatenablog.com 前に書いたこの投稿が何やらアクセス急に増えたなーと思ったら再入荷してました。だからイチゴとピスタチオ、というお店で食べると2,000円近くになりそうなコンビネーションが実現。 ポイント② フレークやビスケットは使えないので、この時のプロテインバーレシピをオーブンで焼いてカリカリプロテインクッキーにして、使いました。 ot-icecream.hatenablog.com ポイント③ クリーム系が何もなかっ

こどもの頃お祭りで食べていたリンゴ飴とか 最近流行ったイチゴ飴とか そのイメージを一気に覆してきたリンゴ飴。 りんご飴 プレーン（1個）　648円 日本中のりんごの中から激選したりんごと、細かい工程で作られた飴をコーティングした、本格りんご飴。代官山にあるお店の横浜店が昨年11月に横浜にもオープンしました。 とは言っても、なかなか立ち寄らない西口ゾーンだったためスルーしていたのですが、今回2月28日までと長期間横浜そごうに出店しています。 りんご飴は表面がクレーターのようになり見た目が綺麗な方を選びがちですが、それは高温の飴がコーティングされた際に中の果汁が外に弾けようとします。その瞬間に飴が固まるのでそのような表面になります。 どうゆうことだろう。 昔はこんな風に割り箸を持ってかぶりつきましたよね。そして飴が歯にくっついて、大変な思いをする。 冷やしてからカットして食べてください、とのこ

1kgの玄米からわずかに約6gしか抽出できないという奇跡のスーパーオイル、貴重な圧搾米油。創業117年の老舗米卸「神明グループ」が手がけた「内からも外からも美を追求する」オイルブランドの国内2号店が横浜高島屋に出来ました。 米ぬかスムージー甘酒ストロベリー　864円(税込)※テイクアウト価格 表参道店のカフェでも話題の米ぬかスムージー、初めてですが高島屋限定、しかも期間限定ということで、甘酒ストロベリーをチョイス。 なんとこれ1杯でレタス約1個分の食物繊維が摂れます。独自のナチュラルプレス製法で完全薬剤不使用。動物性食品不使用。 米ぬか・甘酒・苺・メープルシロップなどで作られたスムージーは、最初一瞬だけ米ぬかっぽさを感じましたが、後は全く気にならない。甘さは本当に僅かで、苺と甘酒のまんまの味がします。 立派な栃木県産とちおとめが丸ごと2個トッピングされていて嬉しーー、と一瞬思ったけれど。こ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 今、神の草のお茶を毎日飲んでる。 とにかく、苦い。 苦くてたまらないけど この苦さが効きそうな気がする。 ヒュウガトウキの根の部分は、医薬品として生薬のリストに加えられているので、お茶やサプリメントなどには使用できないらしい。だから葉や茎を煎じて飲む。それがヒュウガトウキのお茶。 ティーバッグを5分ほど煮出してお茶を作るのだけど、この時間がかなりのポイント。 うっかりやりすぎると、とんでもなく苦い罰ゲームみたいなお茶になります。 5分でも十分苦い。グリーンルイボスとレモングラスがブレンドされていて、少し苦みを緩和してくれているのだけど、それでも相当な苦さです。 そんなに苦いものが何に効くのかって、その効能があまりにスゴいので薬事法的に明記出来ないらしいのですが、 高血圧予防 動脈硬化改善 肝臓病予防 血行不良改善 アレルギー、抗炎症 アンチエ

あの成城石井のNo.1人気プレミアムチーズケーキに、糖質オフ大豆粉バージョンが出てるなんて。知らなかった。 糖質オフプレミアムチーズケーキ　899円(税抜) これまで出会えたことがなかったのですが、やっと見つけました。 ot-icecream.hatenablog.com まだ小麦除去をしていなかった頃、プレミアムチーズケーキについてのレビュー書いてました。確かに美味しいチーズケーキ。だけどカロリーも糖質も多めだったんですよね。 なんと今回のチーズケーキは、従来のものから糖質75%カットです。スゴい。ここまでカットしてくるとは、成城石井さんのロカボへの取組、近頃パワー増してます。 パッと見た感じはほとんど変わらないです。 でも断面を見ると大きな違いに気がつきます。そう、レーズンが入っていない。ドライフルーツの中でも糖質が若干高めのレーズンは思いきって除去したのですかね。アーモンドのスライス

最近急激に店舗数が増えているテリー伊藤さんのお店、から揚げの天才。近所にもオープンしました。 もちろん唐揚げのお店なのですが、唐揚げは眺めるだけにしておきます。 レギュラーメニューの唐揚げは赤、黒、白と三種類。赤が辛味噌、黒が黒醤油、白が塩麹と極出汁。1個99円(税抜)です。 もうひとつのメインが、テリー伊藤こだわりの玉子焼き　650円(税抜)。私はこれ狙いでした。 テリー伊藤さんの実家が玉子焼き屋さんなのは有名ですが、この玉子焼きはつきじ丸武のものではない、らしいです。つきじ丸武のものを食べたことがないので、味の違いは不明。 かなりの大きさがある玉子焼き。作りたてではなかったです。冷えても美味しい、寧ろ冷やしても良いくらい、らしい。 厚みは思ったよりもなくて、2cmです。 じゅわっと出汁が口の中で溶け出して、甘めの玉子焼き。私は甘い玉子焼きが好きなので、好みの甘さです。甘いのが苦手、な方

大好きなロゼワインのアンソランス。 どんなお料理にも合うので食べる物を選びません。 だけど、これを飲むために何かおつまみを作ろう、と考えると意外と悩む。 初めてアンソランスに出会った時は、スイーツと合わせて頂いたんだっけ。 そこで今回、初めてアンソランスのことを考えて、アンソランスのためにおつまみを作ってみました。 それは、ロースト大根。 レンチンした大根に調味料(生姜・ニンニク・醤油・ウスターソース)を漬け込んで、片栗粉をまぶしてオリーブオイルをかけたら、トースター230℃で20分。ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり。 お肉やお魚でもなく、豆腐でもなく、大根であることがエレガントなアンソランスの果実感にしっくりくる。淡白過ぎず、主張し過ぎず、あくまでもワインを生かす。そんな役割を大根が担ってくれます。 ところで、ロゼワイン用のワイングラスって、どのタイプが正解なんだろう。 バカラに

落花生だけのピーナッツペースト　859円(税抜) アーモンドやカシューナッツは食べるけれど、そう言えばピーナッツはほとんど食べない。ピーナッツは豆類の中でもなんだかそんなにカラダに良くないのではないか、的な勝手なイメージのせいかもしれない。 心疾患、脳血管疾患による死亡リスクの低減 糖質の吸収を遅らせる効果 花粉症への効果 若返り、長寿 二日酔いの予防 ピーナッツ、ごめんなさい。 本当はこんなに効果が期待できるお豆さんだったのね。 今回購入したピーナッツペーストは、なんと千葉県八街産の落花生以外、何も含まれていません。バターも砂糖もなし。 開封後冷蔵庫で保管をしていても、かちかちにならず、出してすぐにパンに塗ったり出来るなめらかさ。 濃厚で舌にまとまりつくような実感はまさにピーナッツバターなのだけど、変な甘さがなくピーナッツそのものの自然な甘みを感じ取れます。 パンに塗るならもちろんそのま

今年1年元気で過ごすための景気づけです。 明治43年創業。八十八は、横浜で100年以上続く暖簾を守ってきた老舗。割烹蒲焼料亭料理の名店で奮発。 お酒は、勝山 純米吟醸 献。 2019年世界No.1に輝いた伊達家御用蔵の日本酒です。上品でまろやかな甘み。さすがNo.1。 お酒のあてにぴったりな子持ち昆布と小松菜の和え物でお食事スタート。 どーーーんと、一の膳登場。 鰻の前にすでにテンション上がりすぎます。 八十八御膳料理　6,870円(税抜) 本日のお造り　鮪 サーモンの白酢和え 海老艶煮 炙りかぶ ゆず味噌鴨ロース 牡蠣昆布巻き 帆立のつみれスープ 煮物　石垣南瓜、花がんも、牛蒡、いんげん 全てとても上品な味付けで美味しかったのですが、とくにこの牡蠣昆布巻きは、初体験で驚きの美味しさでした。 そして、ついにうな重の登場。八十八のうな重は、一般的な鰻の蒲焼の1.5尾分あります。確かにお米の粒

お正月ですがクリスマスの時のメニューをもうひとつ。ビーフシチューもお店で食べるとだいたい小麦粉を使用しているので、なかなか注文出来ない料理。だから自分で作りました。 いつもシャイニー薊さんは、コンソメとかブイヨンは使わずに野菜で代用するので、その精神を真似てみました。 【グルテンフリー炊飯器ビーフシチュー　材料】 牛すね肉　400g 玉ねぎ　2個 じゃがいも　3個 にんじん　2本 しめじ　半パック 赤パプリカ　1/4個 にんにく　1かけ 高野豆腐　1個 ヨーグルト　適量 バター　適量 ケチャップ　大さじ3 ソース　大さじ3 醤油　大さじ1 赤ワイン　400ml 塩胡椒　適量 ローリエ　2枚 板チョコレート　1/2枚 牛すね肉は、クリスマスなので奮発して黒毛和牛で用意しました。塩胡椒をしてヨーグルトにひたした牛すね肉を、フライパンで両面焼き色をつけておきます。 ・玉ねぎ1個と人参1本とパプリ

もうやんカレー(特辛)　950円(税抜) 今年の締めくくり投稿は、もうやんに決まり。大量の野菜を2週間煮込んで作るグルテンフリーカレーで人気のもうやんカレー。 何やら独特な怪しい雰囲気。平日の13時頃。お客様はほとんどいませんでした。久しぶりにアソビルへ入ったけど、閑散としていて少し心配。今は飲食店どこも厳しいですね。 初めてなので迷わずもうやんカレー。辛さが7段階選べるので１番辛い特辛にしました。 カレーを注文すると、付け合わせとルイボスティーとじゃがいもをセルフサービスで取りに行きます。 じゃがいも？？ ふかしたじゃがいもが置いてあって、ひとり二個まで取ってOK。 付け合わせは、 スモークたくあん たまねぎらっきょ 付け合わせをつまんでいると、カレーがサーブされてきました。パッと見た感じでもじっくり煮込まれたカレーであることがわかります。 ものすごく濃厚。これ、ほとんど野菜なんだって。