魚肉を熟成、うま味アップ 静岡県水産技術研、初の製造工程確立｜静岡新聞アットエス
日本初の熟成魚肉の製造工程確立に成功した山崎資之主任研究員＝２０１７年１２月、焼津市小川の県水産技術研究所 静岡県水産技術研究所（焼津市小川）が、マグロやカツオ、ニジマスなどの魚肉を熟成させる日本初の製造工程確立に成功した。熟成させた魚肉は生臭さが消えてうま味が増し、生ハムのような食感。食の都静岡の新たな地域ブランドとして期待が集まる。 確立した熟成魚肉の製造工程は前処理で塩と調味液に漬けた後、食用白カビを吹き付けて温度と湿度を管理しながら寝かせる。６０日後に何も処理をしなかった魚肉と比べた結果、最大でうま味成分が３倍になった。３０日間ほどで食べ頃になり、白カビからほんのりチーズのような香りも漂う。 伝統的な塩辛やかつお節、新巻きザケなどと違い、白カビを使って生の状態のまま長期熟成させる技術は画期的。牛肉など畜肉で同様の技術は既にあるが、研究開発にあたった山崎資之開発加工科主任研究員（３３
盗まれた「世界一高価」なウオッカボトル、発見されるも中身は空
デンマークの首都コペンハーゲンのバー「カフェ33」に飾られた130万ドル（約1億4700万円）相当の価値があるとされるウオッカのボトル。同バーのオーナー提供（2017年1月3日提供）。(c)AFP PHOTO / BRIAN INGBERG 【1月6日 AFP】北欧デンマークの首都コペンハーゲンのバーから今週盗まれた「世界一高価」とされるウオッカのボトルが5日、コペンハーゲンの建設現場で見つかった。中身は空だった。警察が明らかにした。 コペンハーゲン警察の報道官はAFPに対し「このウオッカに何が起きたのかは分からないが、ボトルは空だった」と述べた。 ルッソ・バルティック（Russo-Baltique）が製造したこのボトルは130万ドル（約1億4700万円）相当の価値があるとされる。ホワイトゴールドとイエローゴールドでできており、キャップにはダイヤモンド1粒があしらわれたロシア国章の双頭ワシ
巨大ターミナル｢新宿｣は50年でこう変わった
かつてイギリスの鉄道を取材中に、現地の鉄道ファンから面白い話を聞いた。イギリスやドイツなど鉄道趣味が盛んな国のファンは、我が国のような「撮り鉄」は少なく、コアな研究をしている人が多いという。 その中には、日本の鉄道に関心のあるファンもいる。ヨークの鉄道博物館で知り合った「日本の鉄道研究会」なるものを立ち上げた人は、「今の時間、新宿駅○番線からは『あずさ○号』が出発しますね」などと、新宿駅に強い関心を抱いていた。1日当たりの利用客数がギネス記録に認定されるほど巨大な駅と化した新宿駅は、海外の鉄道ファンにも興味の的となっているのだ。 2016年には南口に「バスタ新宿」が完成し、今年12月からは新型の「スーパーあずさ」が走り始めるなど、変化がやむことのない新宿駅。日本の戦後の発展とともに歩み、今や世界一の大ターミナルとなった新宿を改めて見つめてみたいと思う。 新宿駅の「正面」はどこ？ 駅には必ず
パチンコのネオン看板は、なぜ“パ”だけが消えるのか？ その理由がついに判明 | 日刊SPA!
パチンコの看板の「パ」だけが消えている様子をネット上でもよく目にする。それには、れっきとした理由があった 夜の繁華街を象徴する、「パチンコ」のネオン看板。 しかしごくまれに、その中の「パ」だけが消えてしまい「チンコ」になってしまうことがある。その惨状を前に人は、「待ってました」とばかりにカメラのシャッターを切り、失笑を禁じ得なくなるものだが、いったい「パ」だけ消えやすいことなどあるのか？ 看板の修理を行っているシミズ工芸さんにお話を伺った。 「パチンコの『パ』の小さい『○』の部分は、ガラス製のネオン管をグニョンと曲げるので、薄くて割れやすくなります。割れると中のガスが抜けて『○』が消え、そうすると『ハ』の通電にも異常が発生し、一緒に消えてしまうのです。よって、パチンコの『パ』は他の文字よりも消えやすい、というのは確かです」 なんと！ あの「パ」は、確かに他の文字より消えやすかったのだ。中に
「凍った」イグアナが木から次々落下 寒波襲来の米フロリダ
（ＣＮＮ） 寒波に襲われている米フロリダ州で、樹上のイグアナが「凍り」、相次ぎ地上に落下している。心配した住民が落ちたイグアナの姿を撮影、ソーシャルメディアに投稿する動きが広がった。 イグアナは死後硬直したような状態で地面に散らばっているが、恐らく死んではいない。寒さで固まった状態だとみられる。 同州パームビーチ郡の動物園で爬虫類（はちゅうるい）を担当する女性はＣＮＮ提携局ＷＰＥＣの取材に、イグアナは気温が約７．２度を下回ると寒気でショック状態に陥る「コールドスタン」の状態になると指摘。「これが１～２日だけであればイグアナは元に戻る。呼吸はでき、非常にゆっくりではあるが身体機能も維持できている」と話した。 寒波をやり過ごしているはイグアナだけでない。テキサス州コーパスクリスティの海岸地帯では低気温によるショック状態に陥るのを避けるため、ウミガメを屋内に退避させる対応に迫られた。 The i
「世界一高価」 1.5億円のウオッカボトル盗難 デンマーク
デンマークの首都コペンハーゲンのバー「カフェ33」に飾られた130万ドル（約1億4700万円）相当の価値があるとされるウオッカのボトル。同バーのオーナー提供（2017年1月3日提供）。(c)AFP PHOTO / BRIAN INGBERG 【1月5日 AFP】北欧デンマークの首都コペンハーゲン（Copenhagen）のバーで、「世界一高価」とされるウオッカのボトルが盗まれる事件があり、警察が捜査を開始した。バーのオーナーは、店の関係者による犯行の可能性があるとしている。 ルッソ・バルティック（Russo-Baltique）が製造したこのボトルは、ホワイトゴールドとイエローゴールドでできており、キャップにはダイヤモンド1粒があしらわれたロシア国章の双頭ワシのレプリカがついている。 130万ドル（約1億4700万円）相当の価値があるとされ、米の人気政治ドラマ「ハウス・オブ・カード 野望の階段
徳井木工 on Twitter: "最近はやる気が出ないので知らない親子の写真を飾っているのですが、だんだんと 母国で待っている妻と子のために今日も頑張るぞ～！！ という気持ちになってきて頑張れるのでオススメです https://t.co/7S7MeQM91N"
最近はやる気が出ないので知らない親子の写真を飾っているのですが、だんだんと 母国で待っている妻と子のために今日も頑張るぞ～！！ という気持ちになってきて頑張れるのでオススメです https://t.co/7S7MeQM91N
奥村チヨが年末に芸能界引退、24日最後のアルバム - 音楽 : 日刊スポーツ
歌手奥村チヨ（７０）が、年末をもって芸能界を引退することが、５日までに分かった。最後の作品は今月２４日発売のアルバム「ありがとう～サイレントムーン」。６５年３月「あなたがいなくても」でデビューして約５３年。 ◆奥村（おくむら）チヨ １９４７年（昭２２）２月１８日、千葉県生まれ。６５年３月に「あなたがいなくても」でデビュー。これまでに、シングル４９作とアルバム１６作（全曲集は除く）で約３８０万部出荷。７４年に作曲家浜圭介氏と結婚。
埼玉でカラス大量死、死骸９０羽発見…衰弱死か : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
埼玉県は５日、所沢市と入間市の直径３キロの範囲で計９０羽のカラスの死骸が見つかったと発表した。 いずれも目立った外傷はなく、鳥インフルエンザの簡易検査は陰性という。県は今後、国立環境研究所（茨城県つくば市）に調査を依頼し、詳しい死因を調べる。 県みどり自然課によると、４日午前、所沢市東狭山ヶ丘の学校プールサイド付近で複数のカラスが死んでいるのを教員が見つけた。連絡を受けた同市と県が翌５日までに３９羽の死骸を確認。さらに、同市内の別の地域と隣の入間市の２地域で、計５１羽の死骸が発見された。このうち一部を検査したところ、農薬などの化学物質は検出されなかった。 県内では３年前にも、入間、狭山、所沢、熊谷の４市で、１００羽超のカラスが死んでいるのが見つかっており、このときの原因は細菌性腸炎による衰弱死と推測された。同課の担当者は「時期や地域など、発生状況が似ている」と話している。 同課では、野鳥の
星野仙一氏死去 がん闘病…「燃える男」「闘将」突然すぎる７０歳 - スポニチ Sponichi Annex 野球
星野仙一氏死去 がん闘病…「燃える男」「闘将」突然すぎる７０歳
紅白の安室さん写真、リハだった ＮＨＫ「うそついた」：朝日新聞デジタル
ＮＨＫは５日、昨年１２月３１日に放送された紅白歌合戦での安室奈美恵さんの歌唱として報道各社に提供した写真が本番で撮影したものではなく、前日３０日のリハーサルの写真だったと発表し、謝罪した。提供した広報担当者は、リハーサル時のものと知りながら虚偽の説明をしていたという。 安室さんは紅白当日、ＮＨＫホール近くの別のスタジオから生中継で出演。場所は非公開で、報道各社は撮影できない状況だった。 安室さんの歌唱後、ＮＨＫ広報部は本番での写真として報道各社に提供。記者から写真データを元に「３０日のものでは」と問い合わせを受けた際も、「本番のもの」と答えていた。 ＮＨＫによると、安室さん側からの希望で写真撮影はリハーサルのみとされて本番で撮影できないため、報道担当の広報部員がリハーサル時の写真提供を決めた。本番で衣装などに差異がないことを確認した上で配布したという。本番では写真を撮影していなかった。 ４
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大阪大：３０人を追加合格 昨年の入試で出題と採点ミス | 毎日新聞
ドラマ24 第50弾特別企画「オー・マイ・ジャンプ！ ～少年ジャンプが地球を救う～」（オーマイジャンプ）：テレビ東京
