名産「馬刺し」にも打撃=最大手被災、見通し立たず-出荷量が半減・熊本地震 再開した店で馬刺しを手に笑顔を見せる小島賢三さん=8日、熊本市中央区 日本一の生産量を誇り、名物の「馬刺し」で知られる熊本県の馬肉。県内生産の3分の1を占める最大手が熊本地震で被災し出荷できなくなり、県全体の出荷量は地震前から半減、品薄の商品も出ている。 農林水産省の統計で熊本県は2014年度、約6000頭分の計2400トンの馬肉を出荷。全国の約45%に当たり、生産量は全国一だ。 中でも同県御船町の「千興ファーム」は牧場生産から処理、製品加工まで一貫して行う最大手で、年間2000頭ほどを出荷していた。だが、県内で最大震度7を記録した4月14日の地震で工場が被災。16日の本震が追い打ちをかけ、配管や製造ラインが大きな被害を受けた。 社員総出で点検や機材の確保を急いでおり、牧場でも畜舎の損壊などでストレスを抱えた馬
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