【お取り寄せ】家で「リスのチタタプ」が食べられるよ → 一口で世界観が変わった……！『珍獣屋』
» 【お取り寄せ】家で「リスのチタタプ」が食べられるよ → 一口で世界観が変わった……！『珍獣屋』 特集 「チタタプ」──肉や魚を刃物で叩いてペースト状にした、アイヌ民族の伝統料理だ。人気漫画『ゴールデンカムイ』に登場するため、ご存知の方もいるかもしれない。 そんな「チタタプ」をリス肉で作った「リスのチタタプ」が、なんとお取り寄せ出来るようになっていた。今だけのチャンスを逃さず、「リスのチタタプ」にキジやカンガルーまで、家でじっくり味わってみたよ。 ・世界観が変わる 「リスのチタタプ」のお取り寄せは、横浜・渋谷にあるジビエ料理店『珍獣屋』がTwitter上で行っている。『珍獣屋』のTwitterアカウントに問い合わせ、送り先など必要な情報をDMで送るだけで、10日ほどで注文品が代引きで送られてきた。 今回注文したのは「限定ジビエ2種＆リスのチタタプ鍋 1人前（税抜・3980円）」。鍋のスー
【素朴な疑問】焼きそばの麺はなぜ “蕎麦” じゃないのか → 日本蕎麦でガチの「焼き蕎麦」を作ってみた結果…
【素朴な疑問】焼きそばの麺はなぜ “蕎麦” じゃないのか → 日本蕎麦でガチの「焼き蕎麦」を作ってみた結果… 中澤星児 2020年5月17日 ずっと思っていた。「焼きそばって蕎麦じゃないよな」と。焼き “そば” と名乗っておきながら、実のところ麺はほぼ中華麺だ。言うならば「焼きラーメン」である。 本当に焼きそばはこの麺が適切なのか？ 私（中澤）は、不信感から焼きそばの顔を直視することができなくなっていた。そこで日本蕎麦を焼いて本物の「焼き蕎麦」を作ってみることにしたぞ！ というわけで、さっそくスーパーで乾麺の二八そばを購入。茹でて麺を戻した上で、豚肉や野菜と共に炒める。味付けはウスターソースだ。 作っている最中の実感としては、中華麺で作るのとそんなに変わらない。麺が切れやすいとか、フライパンにくっつきやすいなどの違いは感じられなかった。そして焼き蕎麦が完成。 ・焼き蕎麦の味 香り立つ豚肉と
【疑問】サバ缶の一番おいしい部分は「骨」なのに何故「サバの骨だけ缶」はないのかメーカーに聞いてみた / 鮭の中骨缶はあるのにどうして？
» 【疑問】サバ缶の一番おいしい部分は「骨」なのに何故「サバの骨だけ缶」はないのかメーカーに聞いてみた / 鮭の中骨缶はあるのにどうして？ 特集 【疑問】サバ缶の一番おいしい部分は「骨」なのに何故「サバの骨だけ缶」はないのかメーカーに聞いてみた / 鮭の中骨缶はあるのにどうして？ 沢井メグ 2020年5月7日 サバ缶の一番美味しい部分は「骨」だと思う人、手挙げてーーー！ 大抵のサバ缶には、竹のフシのようになった背骨やその周りにある中骨が入っているだろう。その骨を崩さないように箸でつまむ。口に入れると、ホロッ……ホロホロッ！ そしてたまに「くしゅっ」。まるでアーモンドボールクッキーのような繊細な食感が本当にたまらない。ビバ、サバの骨。 生のサバを家庭で調理すると、ほぼほぼゴミになるであろうこの部分が、サバ缶になると激ウマ中の激ウマ食品に生まれ変わる。ああ、あの部分だけを思いっきり食べられたら
【22店舗限定】「富士そば」の出前をとってみた！ 果たして麺は伸びないのか？ そして気付いた致命的なミス…
» 【22店舗限定】「富士そば」の出前をとってみた！ 果たして麺は伸びないのか？ そして気付いた致命的なミス… 特集 今やテイクアウトが完全主流になった感のある外食業界。ウーバーイーツなどの宅配サービスを利用する機会も以前より増えたように思うが、あなたは知っているだろうか？ なんとあの「名代 富士そば」が、出前サービスをスタートしていたことを。 と言っても、すべての店舗で実施しているワケではない。東京、神奈川、千葉の計22店舗のみが対象なのだ（2020年4月30日時点）。運良く私（あひるねこ）の自宅が配達エリアに含まれていたため、今回は生まれて初めて富士そばの出前をとってみることにしたぞ。 ・富士そばが出前スタート 「出前館」にてデリバリーサービスを開始した富士そば。公式サイトによると、対応しているのは以下の22店舗だ。 「阿佐ヶ谷店・伊勢佐木モール店・市川店・浦安店・大井町店・大岡山店・
【公式レシピ】富士そばの「かつ丼」がレンジで3分！ 家で超簡単にできる簡易レシピを作ってみた結果 → 本家よりウマくなった / 立ち食いそば放浪記：第229回
» 【公式レシピ】富士そばの「かつ丼」がレンジで3分！ 家で超簡単にできる簡易レシピを作ってみた結果 → 本家よりウマくなった / 立ち食いそば放浪記：第229回 特集 【公式レシピ】富士そばの「かつ丼」がレンジで3分！ 家で超簡単にできる簡易レシピを作ってみた結果 → 本家よりウマくなった / 立ち食いそば放浪記：第229回 中澤星児 2020年4月27日 富士そばと言えば「かつ丼」だ。と言うと過言かもしれないが、500円にしてはコスパが良いと思う。そばとセットでも740円。ついつい食べちゃうのが富士そばのかつ丼なのである。 そんなかつ丼の簡易レシピを富士そばが公開していた。レンジで3分でできるというので作ってみた結果……富士そばよりもウマくなってしまったでござる。 ・レンチンで再現できるのか 富士そばの公式YouTubeチャンネルで動画が公開されているこのレシピ。富士そばのかつ丼と言え
【心配】天下一品が「お持ち帰りラーメン」をリニューアル…買ってみた結果 → 「客が店に来なくなるのでは…？」と不安になるほど再現度が高かった
» 【心配】天下一品が「お持ち帰りラーメン」をリニューアル…買ってみた結果 → 「客が店に来なくなるのでは…？」と不安になるほど再現度が高かった 特集 【心配】天下一品が「お持ち帰りラーメン」をリニューアル…買ってみた結果 → 「客が店に来なくなるのでは…？」と不安になるほど再現度が高かった ショーン 2020年4月22日 マジのマジで、お店で食べるのと遜色（そんしょく）ないクオリティ……しかもお店より安い！ 極めつけに、作り方が超絶にカンタン！ こんなにコスパが良いなら家で食べた方がいいし、もう今後はわざわざお店に行くことがなくなるんじゃないの……？ これが、「天下一品」の “お持ち帰りラーメン” を初めて食べた私の感想だ。”お持ち帰り” と書いたがオンラインで買うことも可能で、正式には『家麺』と呼ばれる商品らしい。聞けばこの『家麺』、4月20日にリニューアルしたというから買ってみたのだ
立ち食いそば屋だけど弁当が人気！ 岩本町『みのがさ本店』のハンバーグ弁当が激ウマだった / 立ち食いそば放浪記：第227回
» 立ち食いそば屋だけど弁当が人気！ 岩本町『みのがさ本店』のハンバーグ弁当が激ウマだった / 立ち食いそば放浪記：第227回 特集 立ち食いそば屋だけど弁当が人気！ 岩本町『みのがさ本店』のハンバーグ弁当が激ウマだった / 立ち食いそば放浪記：第227回 中澤星児 2020年4月22日 ウマイそば屋を求めて色んな町を放浪する「立ち食いそば放浪記」。新型コロナの影響で放浪できないため、私（中澤）は家の中をウロウロして弁当とか食べている。その時ふと思い出した。弁当が人気の立ち食いそば屋があったことを。 第72回で訪れた岩本町の『みのがさ本店』である。弁当に行列ができていたことは以前の記事にも書いたが、私は当時、「せっかくそば屋に来たし」と思って普通にそばを食べたんだったっけ。だが、こんな時だし近所だから『みのがさ本店』の弁当を買ってみたところ人気の理由が分かった。 ・立ち食いそば屋兼仕出し弁
御茶ノ水立ち食いそばの良心！『明神そば』の優しさに包まれたなら目にうつる全てのそばはメッセージ / 立ち食いそば放浪記：第226回
» 御茶ノ水立ち食いそばの良心！『明神そば』の優しさに包まれたなら目にうつる全てのそばはメッセージ / 立ち食いそば放浪記：第226回 特集 御茶ノ水立ち食いそばの良心！『明神そば』の優しさに包まれたなら目にうつる全てのそばはメッセージ / 立ち食いそば放浪記：第226回 中澤星児 2020年4月20日 気づけばすっかり春である。部屋の中からぼんやりとした東京の空を眺めるたび私（中澤）は思う。「誰がこんな春を予想しただろうか」と。街から人が消え、店は潰れているという。 外出自粛のテレワーク中である私。必要な用事で外出したある日、昼ご飯に御茶ノ水の立ち食いそば屋『明神そば』に立ち寄ったところ、小さな春を見つけた。 ・良心的 飲食店が立ち並ぶJR御茶ノ水駅前通りにあるこの店。学生街でもあるためか、かけそば税込300円をはじめ、多くのメニューはワンコイン以内におさまる価格だ。 『天ぷらそば（税込
本物にしか見えない！ 初代プレイステーションのリアルすぎるプラモデルを作ってみた / バンダイ『BEST HIT CHRONICLE』
» 本物にしか見えない！ 初代プレイステーションのリアルすぎるプラモデルを作ってみた / バンダイ『BEST HIT CHRONICLE』 特集 本物にしか見えない！ 初代プレイステーションのリアルすぎるプラモデルを作ってみた / バンダイ『BEST HIT CHRONICLE』 冨樫さや 2020年4月13日 始まったばかりなのに、すでに激動の時代を予感させる「令和」。いつだってそうなのかもしれないが、日々の国内情勢を見ていると、まさに社会の変革期に立ち会っているような気持ちにさせられる。 もちろん過去の時代にもいくつもの歴史的瞬間、ターニングポイントが存在した。そんな歴史の一場面を切り取る、ユニークなプラモデル企画が始動。プロジェクト名は『BEST HIT CHRONICLE（ベストヒットクロニクル）』！ 昭和〜平成時代のヒット商品にスポットを当て、その時代を代表するトップ企業とバンダ
名前のない立ち食いそば屋に入ったら屈指の暗黒つゆ！ 浅草橋の「謎のそば屋」に店名を聞いてみた / 立ち食いそば放浪記：第224回
» 名前のない立ち食いそば屋に入ったら屈指の暗黒つゆ！ 浅草橋の「謎のそば屋」に店名を聞いてみた / 立ち食いそば放浪記：第224回 特集 名前のない立ち食いそば屋に入ったら屈指の暗黒つゆ！ 浅草橋の「謎のそば屋」に店名を聞いてみた / 立ち食いそば放浪記：第224回 中澤星児 2020年4月9日 クイズ、ミステリー、知られざる秘密……謎とは人の心を惹きつけるものだ。東京は浅草橋に、謎の立ち食いそば屋があることをご存知だろうか？ 神田川にかかる左衛門橋の南に位置するこのそば屋。「立喰 そば うどん」と書かれた看板には重要なものが抜け落ちている。それは名前だ。名前がないというだけでとても気になる。はたしてどんな店なのか？ そこで入店してみたぞ。 ・店内 入り口をくぐるとすぐにカウンターがあった。店内はこのカウンターと厨房のみで、6～7人も入ればいっぱいという感じの広さ。シンプルな立ち食いそば
「そば界の二郎」インスパイアか？ 名店『一〇そば』でプラス50円で変更できる「特注極太そば」がマジ最高 / 立ち食いそば放浪記：第222回 駒込
» 「そば界の二郎」インスパイアか？ 名店『一〇そば』でプラス50円で変更できる「特注極太そば」がマジ最高 / 立ち食いそば放浪記：第222回 駒込 特集 「そば界の二郎」インスパイアか？ 名店『一〇そば』でプラス50円で変更できる「特注極太そば」がマジ最高 / 立ち食いそば放浪記：第222回 駒込 中澤星児 2020年4月2日 もはやうどん……！ それほどに太く、ガシガシした極太麺のそば屋がある。三ノ輪、奥浅草などで店舗を展開する『角萬』、人呼んで「そば界の二郎」だ。 そんな『角萬』のそばを思わせるコシある太麺の店を「インスパイア」と紹介してきたが、また1つ、太麺そば界に輝く星が上ったためお伝えしたい。なんと、名店『一〇そば』も特注極太麺を開始していたのである！ キマシタワー!! ・名店も太麺参戦 JR山手線駒込駅近くに佇む『一〇そば』。大陸のようなジャンボとり天が特徴で、激ウマ高コスパ
【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた
» 【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた 特集 【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた 沢井メグ 2020年4月1日 新型コロナウイルスが猛威をふるっている影響で、先日は東京のスーパーで買い占め行為が行われていると報じられた。不安に思う気持ちはわかるが、逆にいうと普段から災害に備えていなかったことの表れなのかもしれない。反省。 そこで、ひとつ、とっておきの情報をお伝えしたい。それは日本ならほとんどの家庭にあるアレを使って作る非常食だ。作っておけば、いま安心。何事もなくても無駄にはならない。なぜならその非常食は20年も保存可能だと言われているから！ ・自宅で作れる最強非常食「糒
【注目】丸亀製麺の新業態は日本そば！「天ぷらそば唐さわ」がさすがの安定感
大人気うどんチェーン店「丸亀製麺」を運営するトリドールホールディングス。2025年までに世界6000店舗の出店を目指している同社は「丸亀製麺」のみならず「天ぷらのまきの」や「つきたて餅の福はうち」「焼き鳥のとりどーる」など、様々なブランドを展開中だ。 そして現在国内2店舗しかないトリドールホールディングスの新業態が『天ぷらそば唐さわ』である。うどんで日本を制したトリドールは、日本そばでも業界の覇者となり得るのか？ さっそく『天ぷらそば唐さわ』に足を運んできたのでご覧いただきたい。 ・そばは店内で製麺 『天ぷらそば唐さわ』は2020年3月現在、お茶の水と武蔵小山の2店舗のみを展開しているトリドールホールディングスの新業態だ。店名の通り天ぷらそばがメインのお店となっており、最大の特徴は「店内でそばを打っていること」である。 そう、天ぷら唐さわでは、カウンター内に設置された巨大な製麺機でそばを打
50年の歴史に幕！ 秋葉原の人気そば屋『六文そば 昌平橋店』が4月いっぱいで閉店に / 店員さん「まあしょうがないよね」立ち食いそば放浪記：第221回
» 50年の歴史に幕！ 秋葉原の人気そば屋『六文そば 昌平橋店』が4月いっぱいで閉店に / 店員さん「まあしょうがないよね」立ち食いそば放浪記：第221回 特集 50年の歴史に幕！ 秋葉原の人気そば屋『六文そば 昌平橋店』が4月いっぱいで閉店に / 店員さん「まあしょうがないよね」立ち食いそば放浪記：第221回 中澤星児 2020年3月31日 立ち食いそば屋の激戦区である秋葉原。そんな中で50年闘い抜いてきた立ち食いそばの名店が閉店するという。その店とは『六文そば 昌平橋店』だ。 黄色い看板が目印のこの店。今も立ち食いそばファンには固い人気を誇る店だけに閉店の報は寝耳に水だった。そこで、店員さんに理由を聞いてみたぞ。 ・タレコミ 鰹・鯖・鰯を使った魚介系の出汁とイカゲソ天で知られる立ち食いそばチェーン・六文そば。私（中澤）が昌平橋店の閉店のことを知ったのは、問い合わせフォームに寄せられた一
【ガチ】市販の「レトルトカレー」75種類をすべて混ぜたらこうなった
最近のレトルトカレーはすごい。温めるだけでかなり本格的な味を楽しめるし、スーパーに行くとめちゃくちゃ種類が豊富。本当にすごい。で、ふと思った。このカレーを全部混ぜたら、レトルトカレーの王が誕生するのではないか。 そこで今回は、市販されている様々なレトルトカレーを買ってきて、それらを一つの鍋にブチ込んでみることに。王が生まれる瞬間を、どうか見逃さないほしい。 ・レトルトカレーを買いまくる 2020年2月13日。未来のカレー王のため、スーパーにカレー収集の旅に出た私（あひるねこ）。2軒回ってかき集めた数、なんと75種類。大人の事情により残念ながらパッケージをお見せすることはできないが、いざテーブルに並べてみると凄まじい光景である。 警察の押収品みたいになっとるやないか。 大手メーカーの定番カレーから、初めて見るようなマイナーカレーまで種類は様々。洋風もあればアジア系もあり、甘口だったり超激辛だ
【逆に心配】ペヤングの新商品「具材アップやきそば」が令和最高にまともだったでござる
新型コロナウィルスがどれだけ猛威を振るおうとも、ペヤングだけはそのスタイルを崩さない。ここ1カ月ほどでは「獄激辛やきそば」「マシマシキャベツやきそば」「もち麦MAXやきそば」……などを立て続けにリリースしている。さすが “俺たちのペヤング” といえよう。 そのペヤングの新商品が、2020年3月23日からセブンイレブンにて先行発売されている『ペヤング ソースやきそば具材アップ』だ。結論から言ってしまおう。同商品は、まともすぎるくらいまとも。逆に心配になるレベルの超正統派のペヤングである。……どうした、ペヤング。 ・新商品なのにまとも これまでペヤングが世に送り出してきた無茶な商品を、今さら説明する必要はないだろう。ほんの少しだけ振り返ってみると「にんにくMAX」「わかめMAX」「チョコレート」「ペヨング」「ピーヤング」……などなど、数々の飛び道具を放ってきた。 いつしかペヤングの新商品は「お
【激ウマ】山形名物「冷たい肉そば」を東京で！ 小川町『桃山』の黄金つゆがゴクゴク飲めすぎて喉も最上川になるレベル!! 立ち食いそば放浪記：第218回
» 【激ウマ】山形名物「冷たい肉そば」を東京で！ 小川町『桃山』の黄金つゆがゴクゴク飲めすぎて喉も最上川になるレベル!! 立ち食いそば放浪記：第218回 特集 【激ウマ】山形名物「冷たい肉そば」を東京で！ 小川町『桃山』の黄金つゆがゴクゴク飲めすぎて喉も最上川になるレベル!! 立ち食いそば放浪記：第218回 中澤星児 2020年3月22日 五月雨を集めて早し最上川──。山形県を訪れた松尾芭蕉が最上川の流れの早さに衝撃を受けて詠んだと言われているのがこの句だ。 ウマイそば屋を求めて色んな町を放浪する立ち食いそば放浪記。山形名物「冷たい肉そば」を出しているそば屋を発見したので食べてみたところ……つゆ、激ウマ！ ゴクゴク飲めすぎて喉が最上川になるレベル!! ・変わったメニュー その店の名は『桃山』という。千代田区内神田1丁目にあるこの店。駅で言うと、JR神田駅、都営新宿線小川町駅、東京メトロ大手
極太そばが270円！ 立ち食いそばの名店『一由そば』が特注麺使用の「太蕎麦」を開始したので食べてみたら激ウマだった!! 立ち食いそば放浪記：第216回
» 極太そばが270円！ 立ち食いそばの名店『一由そば』が特注麺使用の「太蕎麦」を開始したので食べてみたら激ウマだった!! 立ち食いそば放浪記：第216回 特集 極太そばが270円！ 立ち食いそばの名店『一由そば』が特注麺使用の「太蕎麦」を開始したので食べてみたら激ウマだった!! 立ち食いそば放浪記：第216回 中澤星児 2020年3月18日 来てる！ 来てるぞ極太そばブームが!! 少し前から極太麺のそば屋にハマりつつある私（中澤）。以前、御徒町のそば屋『蔦や』の記事で、「2020年はそば界に極太ブームが吹き荒れるかもしれない」と書いたが、また1つ、極太そばが食べられる店が現れた。 2020年3月16日、立ち食いそばの名店『一由そば（いちよしそば）』でも、特注麺使用の「太蕎麦」の販売が開始されたのである！ しかも価格は270円!! やッッッッッす！ ・突如、つぶやく その情報を知ったのは一
【生存確認】令和になっても「牛丼太郎」は生きているのか？ ただ1店舗の生き残り・茗荷谷の現在
» 【生存確認】令和になっても「牛丼太郎」は生きているのか？ ただ1店舗の生き残り・茗荷谷の現在 特集 関東地方を中心に展開していた牛丼太郎をご存じだろうか。2012年に経営母体の会社が倒産したのち、東京の代々木と茗荷谷（みょうがだに）の2店舗を残して全店を閉めた知る人ぞ知る牛丼チェーンだ。 残った2店舗は経営者が変わり、名前を「丼（どんぶり）太郎」に変更して営業を継続。しかし、2015年3月31日には惜しまれつつ代々木店が閉店した。あれからおよそ5年──最後の砦である茗荷谷店は令和になった今でも健在なのだろうか。 ・（牛）丼太郎との再会 気になるといてもたってもいられないので、東京メトロ・丸ノ内線の茗荷谷駅にやってきた。多分このあたりかなぁ……とグーグルマップに従って歩くと、近場には松屋や なか卯といった牛丼チェーン店が並んでいた。 都内で仁義なき牛丼戦争が勃発するのは珍しくないが、ライ
「駅そばロボット」が自動でそばを作ってる『そばいちnonowa東小金井店』でかけそばを食べてみた / 立ち食いそば放浪記：第215回
» 「駅そばロボット」が自動でそばを作ってる『そばいちnonowa東小金井店』でかけそばを食べてみた / 立ち食いそば放浪記：第215回 特集 現代社会に押し寄せる自動化の波。ソフトバンクショップにPepperくんがいるのはもはや珍しくもない光景となったが、昔ながらの業態である駅そばにもそんな波が押し寄せているようだ。 JR東小金井駅にあるそば屋『そばいち』では、2020年3月16日から駅そばロボットがそばを作っているのである。はたして、ロボの作るそばはどんな味なのか？ さっそく食べに行ってみたぞ！ ・4月15日まで てぼに生そばを入れて設置することで、茹で、洗い、締め工程を自動で行ってくれる駅そばロボット。これは人手不足解消と安定した美味しさの追求を目指して開発されているもので、今回実証実験として『そばいちnonowa東小金井店』でそばを提供する。ちなみに、期間は4月15日までだ。 ・駅
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