昭和46年に【思い出横丁】の一号店を開いた『かめや 新宿店』 「立ち食い価格」で提供される抜群に旨い蕎麦!! - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新宿【思い出横丁】の蕎麦店『かめや 新宿店』です。 大衆蕎麦好きは寄らずに帰れるものか 昭和46年に【思い出横丁】にこの第1号店を開業後、神田や銀座などに6店舗を構える大衆蕎麦チェーン。立ち食い料金ながら座れて、鰹節が香るつゆとコシのある蕎麦も脱大衆クオリティ。 『かめや』は心の思い出横丁一丁目一番地にある店。25年ほど前、社長を取材した際には、駆け出しライターの筆者を丁重に扱ってくださり、話はおいしい蕎麦をお手頃に提供したいという想いに満ちていた。 変わらぬ旨さだなあと天ぷら蕎麦を啜っていると、隣でやはりハフハフと旨そうに食べる西洋人と目が合った。「You like it？」と聞くと、「トテモオイシイデス」と日本語での返事。 フィンランドからの出張最終日に、【思い出横丁】での食べ歩きを満喫しているそ
秋田駅の駅そばで出合った「ぎばさそば」 心地良い食感にマッキー牧元も思わず笑み - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
まずツユをひと口飲む。甘めのツユである。 次にぎばさと蕎麦をひとすすりする。ぎばさのぬるぬるが蕎麦と一体になって口元に登ってくる。 ぬるぬる、ずるずる、とろんとろん。 ぎばさの粘りが、唇、歯、上顎、舌、喉を通過していく。その中を細い蕎麦が通り抜ける。 この食感が、心地よい。 最近、人間は粘るものに対して、おいしいと感じるセンサーがあると発表されたらしいが、まさにそのセンサーを刺激しているではないか。 ぬるぬる、ずるずる、とろんにハマり、一気に食べ終えた。しかし丼の底には、食べ逃したぎばさと蕎麦の破片が残っている。 これを最後にずるると飲む。するとまたあの心地よい粘りが口を満たし、笑ってしまうのだった。
「立ち食い蕎麦大好きライター」が本気で選んだ“トッピング別”ベスト5 何かをのせてこその立ち食い蕎麦なのだ！ - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
【近くに来たら必ず立ち寄るフェイバリットなベスト5】 1位 『一○そば』 ＠駒込 なぜかクセになる味。大量のカツオ節とサバ節でじっくり取ったダシと強めのかえしで作るつゆはかなり濃いめ。太さを選べる麺は、蕎麦の香りが強い太蕎麦が、濃いツユによく合う。ゲソ天と並ぶ人気のとり天は妙にでかい。 ゲソ天そば 430円
撮り鉄の「食」の思い出（12） 晩秋の長崎本線・強烈！ ムツゴロウ＆ワラスボ編 P.S.ちゃんぽん／2017年 - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
有明海といえば、干満の差が大きく、広大な干潟が現れることで有名です。 前回の竹崎カニとカキに続いて、今回は干潟の珍味に挑戦してみました。 11月中旬、青い有明海とミカンの風景を求めて訪れた長崎本線、朝には満潮の時間に日が昇りました。 熊本県側の陸地から上がる朝日が穏やかな有明海に輝いて美しい風景です。 そして、今日も鉄道風景を求めて走り回ります……。 相変わらずカッコいい、 「白いかもめ」。 立ち寄った道の駅「多良」では、ミカン、カニ、カキなどを購入して車内料理（前回参照）しました。 カニコーナーの隣には、ムツゴウロウの素焼きや煮物が並んでいます。 素焼きは料理の必要があるので、今回は甘辛煮を購入です。 見た目は頭からいけそうなので、かぶりついてみたのですが、サイズが大きかったせいか、骨と頭は固くてムリ。 身をほぐして食べました。 白身で意外にも上品で淡白な味、炭火焼の香ばしさとしょうゆの
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加賀（初台／そば）サクサクの特大かき揚げ、食べ進むうちにツユになじむ極上の立ち食いそば - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
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