金魚すくいの道具「ポイ」で国内シェア6割を誇る会社の知られざる素顔
あの“ニッチな商品”の世界 多くの人が昔からその存在を知っているにもかかわらず、意外にフォーカスされる機会の少ない数々の「名品」と、それらを作る知られざる業界大手企業を紹介する。 バックナンバー一覧 新型コロナウイルスの感染拡大の影響によって、今年は全国各地で祭りが中止となった。そんな祭りの風物詩といえば「金魚すくい」だが、すくうときに使うあの道具の名前をご存じだろうか。昔からその存在は知っているが、意外にもフォーカスされる機会の少ない“名品”を紹介するシリーズ、第2回は堀田プラスチック工業の「ポイ」だ。（フリーライター 岡田光雄） ポイは強度が命 全国大会でも使用 水中を余裕綽々（よゆうしゃくしゃく）と泳ぎ回る金魚たちを捕まえようとするも、すんでのところで和紙が破れて逃げられてしまい、歯をきしませた思い出はないだろうか。あの名勝負を演出してくれるのは、円形の枠に硬すぎず柔らかすぎない絶妙
タツノオトシゴ養殖へ 新産業開発振興機構（静岡）が事業化、強壮剤など販路開拓支援｜あなたの静岡新聞
タツノオトシゴ養殖へ 新産業開発振興機構（静岡）が事業化、強壮剤など販路開拓支援 静岡商工会議所の外郭団体、新産業開発振興機構（理事長・大石剛静岡商議所副会頭）は２２日、東海大海洋学部と共同研究している静岡市清水区三保の地下海水を利用したタツノオトシゴの陸上養殖を、不動産業者ショアース（東京都）に技術移転をして、事業化に乗り出すと発表した。漢方薬の原料となるタツノオトシゴ（海馬）の養殖システムの構築、販売を目指す。 水槽で泳ぐタツノオトシゴ（新産業開発振興機構提供） 同社が中島三和漁業協同組合（愛媛県）の協力で同県松山市怒和島で本格的な養殖に取り組む。将来的にベトナム、ミャンマーなど海外に向けて養殖システムを構築する。同機構は、強壮剤などタツノオトシゴを活用した商品の販路開拓を支援していく。 タツノオトシゴの養殖は２０１０年１２月に駿河湾地域事業化プロジェクトの一環として、同大の秋山信彦教
海のない栃木で養殖成功「温泉トラフグ」全国へ技術輸出：朝日新聞デジタル
海水の代わりにしょっぱい温泉水を使ってフグを養殖する「温泉トラフグ」が、全国に広がっている。栃木県那珂川町で養殖が成功したことをきっかけに、「ご当地トラフグ」が次々と生まれている形だ。 福島県郡山市のレジャー施設「イワナの里」では、イワナの養殖池のそばに、直径４メートルほどの養殖水槽が八つ並ぶ。中ではトラフグが元気に泳いでいた。 ７年前から養殖を始めたトラフグは、「イワナの里」を営む「のんびり温泉」のレストランや旅館の目玉商品。担当の尾高剛規さん（２４）は「２千匹の稚魚を入れ、翌年から出荷できるようになる。うちの施設では夏でもフグが食べられるのが売りです」。 温泉でトラフグの養殖を最初に始めたのは、那珂川町の野口勝明さん（６１）だ。故郷の活性化につながる観光資源を考えるなか、海水にも似ている、地元のしょっぱい温泉に目をつけたことがきっかけだった。「塩化物泉で海の魚が養殖できないかと考え、タ
「狭くてマグロが切れない！」築地市場の豊洲移転で仲卸業者たちが悲鳴 | 日刊SPA!
新しい市場に生まれ変わるのだから歓迎ムードかと思いきや、意外にも水産仲卸業者から大反対運動が起きているのだという。築地でいま、一体何が起きているのだろうか？ 豊洲市場の入居予定者に不満が渦巻くのが施設の問題だ。 「仲卸のマグロ屋さんは店舗でマグロが切れないと悲鳴を上げる。床の荷重限度は低くて、今まで通り活魚を入れる水槽が置けない。何より市場が5階建ての立体構造で、しかも道路がそれぞれの施設を分断するつくりなんて考えられません。こんな使い勝手が悪いうえに場所も不便ときたら、率先して豊洲に移転しようなんて人は誰もいないんじゃないでしょうか」 築地で長年商売を営む社長たちはこう打ち明ける。 「間口の狭い店舗と店舗の間に、築地にはない壁を築くというのです。仲卸の店は通路の両面にずらっと並びますが、一コマの幅は1.5mほど。複数のコマを借りているところならいいですが、そうでなければマグロを切る長い包
ギョ！ 常識破りの魚流通に商機アリ｜NHK NEWS WEB
午後３時、東京都内のスーパー。店員が手押しワゴンで売り場に持ってきたのは、北海道や九州などでその日の朝に水揚げされたホタテやあゆなどの海産物です。 東京近郊でとれた「朝採れ野菜」なら分かりますが、遠く離れた北海道や九州の魚介類がどうやってその日のうちに店頭にならぶのでしょうか。今、魚の流通や生産が私たちの知らないところで大きく変わりつつあります。日本人の食卓に欠かせない、新鮮な魚をどのように消費者に届けるのか、ギョ！っとする魚の流通・生産革命最前線です。（経済部・池川陽介） 常識破り（１）“鮮度”を極める 羽田空港の駐機場のすぐ裏にある建物。中に入ると、全国各地から飛行機で運ばれてきた新鮮な魚がずらり。時間を競うように次々と仕分けられていました。担当者がマイクに向かって「イサキ」「イシダイ」などと魚の名前を言うだけで、重さや産地を記したラベルを瞬時にプリントされ、出荷されていきます。 ここ
The UK’s most slippery export
Ten men are waiting in a cavernous warehouse on the northwestern tip of Lough Neagh, Northern Ireland. A small truck carrying several tanks pulls up. As the first tank is spilled out, water and a mass of wriggling eels flood down a chute and the workers quickly begin sorting them. The very look of an eel actually turns some people off. They squirm at the idea of it The men’s job is to spot any eel
養殖チョウザメ大量死、キャビア用初出荷を断念 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
宮崎県小林市は、市営養殖場で飼育していたチョウザメ１８６２匹のうち３４７匹が死んだことを明らかにした。 水中の酸素不足が原因とみられ、キャビア採取用などとして計画していた今年度中の初出荷を断念した。 市農業振興課によると、飼育を委託している小林チョウザメ・キャビア協議会の担当者が４月２日、水槽の中で大量死しているのを見つけた。県水産試験場内水面支場が検査したところ、酸欠状態だったという。死んだ３４７匹のうち、３０２匹が今年度中に出荷予定だった。 協議会は、給餌方法の見直しや水中ポンプの設置などを行った。大量死による損失は稚魚の購入代や餌代など計約５２万円で、出荷できていれば約３３０万円の売り上げを見込めたという。同課は「管理を徹底し、再発防止に努めたい」としている。 市は２０１５年４月から養殖を開始していた。
UHA味覚糖、「近大マグロ」使った化粧品発売 - 日本経済新聞
菓子メーカーのUHA味覚糖（大阪市）は22日、近畿大学と共同で養殖クロマグロ「近大マグロ」を使った化粧品を発売したと発表した。マグロの皮から抽出した保湿成分のコラーゲンを配合。一般のコラーゲンの約2倍の保湿効果があるという。両者は今後も独自の化粧品を開発していく方針だ。新商品「美はお口から研究所リップスクラブ」は近大マグロから抽出した保湿成分「フルレングス生コラーゲン」を配合した。砂糖
クロマグロ安定供給へ 日本商社が養殖企業を買収 NHKニュース
高級食材として人気が高いクロマグロの漁業資源の管理が課題となるなか、日本の水産商社がクロアチアで大西洋クロマグロの養殖を手がける大手企業を買収し、日本への安定供給を目指すことになりました。 まぐろの中でも最高級とされるクロマグロは、日本での消費量のうち、およそ６割が太平洋産ですが、太平洋クロマグロは資源が大きく減少していて、ことしから漁業規制が強化されています。その一方で、日本での消費量の４割を占める大西洋クロマグロは漁業資源が回復しているとして、ことしから漁獲枠が大幅に拡大されることになっています。 こうしたことから、「ジェイトレーディング」では、今回の買収を通じて大西洋クロマグロの輸出を拡大し、日本への安定供給を目指すとともに需要が拡大しているアメリカやアジアへの販売も拡大したい考えです。ジェイトレーディングの神戸治郎社長は「品質がよいことで知られるクロアチアのアドリア海の大西洋クロマ
アフリカの高地でマス養殖 日本にも輸出
（ＣＮＮ） 大阪、京都、東京のスーパーマーケットには、アフリカ南部の内陸の国レソトの標高２２００メートルの高地で養殖されたマスが並ぶ。 「手付かずの自然が残るレソトは、大型マスの養殖に理想的な環境」と語るのは、アドバンス・アフリカ・マネジメント・サービスのマネジングパートナー、フレッド・フォーマネク氏だ。アドバンス・アフリカは２００９年、レソトでマスの養殖を行う「ハイランズ・トラウト」プロジェクトを立ち上げた。 「この高度のおかげで、ほぼ１年中、水温は（マスの養殖に）最適に近い温度に保たれる」（同氏） マスの生産は２０１２年に始まり、初年度の生産量は５００トンだった。アドバンス・アフリカは今年度中に生産量をその３倍に増やす計画だ。 日本への輸出には船で４週間もかかるが、同社の幹部は、日本では高値で売れるため、追加の輸送コストをかけても日本に輸出する価値があると語る。
ｉＰａｄ注文、鮮魚版アマゾン目指す 水産流通に風穴を：朝日新聞デジタル
水産物の流通に新たな動きが出ている。都内の鮮魚販売会社では、飲食店向けにタブレット端末ｉＰａｄ（アイパッド）を使って注文できるシステムを提供する。ＩＴ（情報通信技術）の導入が遅れている業界に風穴を開けようという試みだ。市場を通さず、漁協と直接取引するスーパーも現れた。 「料理人のための『アマゾン』になりたい」 水産物の販売を手がける「八面六臂（はちめんろっぴ）」（東京都新宿区）の松田雅也社長は力を込める。目指すのは、インターネット通販最大手「アマゾン」の鮮魚版だ。 取引先は、個人経営など中小規模の居酒屋や料理店だ。それぞれの店に注文用のアプリ（ソフト）を導入したｉＰａｄを無料で貸し出す。 アプリを開くと、６０～８０種の魚を選べる「本日のおすすめ」が見られる。常に約７００種をそろえる商品一覧から検索する機能もある。１匹から注文できる。午前２時までに注文すれば最短で午前６時に商品が店に届くとい
クロマグロ、完全養殖成功の衝撃～広がる関連ビジネス、低価格化や和食の世界進出に貢献も
サシの入り方が美しいことでも知られるクロマグロ。口に含むととろけるような脂の甘みが特徴であり、超希少種としても知られ、大トロの寿司ともなると2貫で最低でも2000円以上はする最高級魚だ。 そんなクロマグロの完全養殖を成功させたのが、近畿大学水産研究所のひとつ、和歌山県串本にある大島実験場だ。近畿大学の名前を取り「近大マグロ」と呼ばれる完全養殖クロマグロは、ほぼすべての魚の完全養殖が成功している中、果たせぬ夢として世界中の研究者が狙っていた“最後の大物”だった。誰もが不可能に近いと思われていたクロマグロの完全養殖化への道のりは困難を極め、近畿大学は成功させるまでに実に32年もの年月を要した。 近畿大学水産研究所が「完全養殖」の研究を開始したのは1970年。海で泳ぐ天然マグロの稚魚や幼魚を捕獲し、養殖する「蓄養マグロ」に対し、「完全養殖」とは、最初から人工孵化で育てた親魚が産んだ卵を孵化させた
打倒！近大マグロ 「理大クエ」はじめました 岡山：朝日新聞デジタル
【長崎緑子】海水を使わず水道水で養殖したクエ７０匹を２１日、岡山理科大（岡山市北区）が初出荷した。２２日に岡山市中央卸売市場で競りにかけられ、近畿大学の完全養殖マグロに負けじと、「理大クエ」のブランド名で売り出す。 クエは、水道水にカリウムなどミネラルを加えた「好適環境水」で２０１０年６月から３年４カ月飼育した。体長８センチ、１０グラムだった稚魚が約３５センチ、１キロ以上まで育ち、トラックの水槽に次々と移された。 クエは、トラフグ、ヒラメ、シマアジ、ニホンウナギに次ぐ出荷となる。好適環境水を開発した山本俊政・岡山理科大准教授は「海を知らない山育ちのクエ。安定的に供給できるようにもっと早く成長するよう工夫したい」と話した。
サケよりおいしい？海なし県産「サーモン」好調 : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
甲斐サーモンを使ったオードブル「甲斐サーモンと彩り野菜、香草のファンタジー」＝ワイナリーレストラン・ゼルコバ提供 山梨県産のブランド淡水魚で、刺し身やすしネタとして考案された「甲斐サーモン」の生産が伸びている。 県と県養殖漁業協同組合（甲斐市）は、全国の飲食店などにサンプルを送ったり、組合のホームページ（ＨＰ）でレシピ集を紹介したり、消費拡大に努めた結果、徐々に引き合いが増えているといい、今年は昨年の２・５倍に当たる５０トンの出荷を目指している。 同組合は、県と連携し、天然水で３か月以上飼育され、身を赤くするため特別な餌を与えて体重１キロ以上に育てたニジマスを「甲斐サーモン」と名付け、２０１１年からブランド化を図っている。身は鮮やかなサーモンピンクで、肉厚で臭みがなく、生食に向いているのが特徴だ。 水資源が豊富な山梨は淡水魚の養殖が盛んで、昨年のニジマスの出荷量は、静岡、長野県に次ぐ全国３
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サバ缶ブームの裏に北欧とアフリカ（値段の方程式） - 日本経済新聞
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完全養殖マグロ、ついに食卓へ イオン系列で発売：朝日新聞デジタル
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ヨドバシカメラが「鮮魚」の通販を開始！ 野菜に続き年内にも - 日経トレンディネット
みかんブリ・柑味鮎…「フルーツ魚」養殖広がる : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）