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連載「男のパスタ道」第4回間違いだらけの「ゆで汁と塩」の常識土屋敦（書斎派パスタ求道者）（） @gendai_biz
アルンデンテとコシを科学的に考察した、第２回、第３回はちょっと難しかったかもしれない。そこで今回は、ちょっとした息抜きの意味も兼ねて、パスタのゆで方をめぐる言説の真相、意外な事実などを、どんどん紹介していきたい。 塩とコシ まずはこんな説から。 「塩を入れると沸点が上がって高温でゆでることができるので、パスタにコシが出る」 よく聞く話だが、実際に計算して検証してみよう。まず水１リットルに塩10グラムを入れた場合、沸点はどれぐらい上昇するのか。水のモル沸点上昇は約0.52K・kg/mol。簡単に言うと、1リットルの水に1モルの物質が溶解していれば、沸点は0.52度上がるということだ。塩化ナトリウム1モルの質量は58.4グラムだから、ゆで汁に投入する10グラムは10÷58.4＝約0.17モルに相当する。ただし、塩は水の中でナトリウムイオンと塩化イオンに分離するので、モル数で考えると2倍にな
北本市／科学雑誌「Newton」のコンテンツを使った理科の授業を開始
埼玉県北本市は10日、科学雑誌「Newton」が開発したコンテンツを使った理科の授業を導入すると発表した。 授業は、理科教育の充実、子どもたちの興味関心や学力を高めるのが目的。「Newton」の理科コンテンツとiPadを使って実施し、2014年度は、北本市内の小学校2校、中学校2校が対象となる。 北本市では、「北本市からノーベル賞学者を！」を合言葉に、理科の専門講師が小学校高学年の専科授業を行う「小学校教科担任制事業」、理科のスペシャリストを招いて実験を体験する「理科おもしろ授業」、「夏休み親子実験教室」を企画し、理科教育の推進と充実を図ってきた。 「Newton」の理科コンテンツを授業に活用することで、20年後、30年後にノーベル賞級の発見をする科学者を育むという。 関連URL 北本市
「ポケモン」のハッピーセット、楽しく科学の仕組みが学べる8種類。
マクドナルドは7月12日から、「ポケモン」のおもちゃが特別なボックスに入ったハッピーセット「ポケモン」の販売を開始する。期間は約4週間（予定）で、なくなり次第終了。 今回のハッピーセットは、ピカチュウをはじめ、13日より公開される「劇場版ポケットモンスター ベストウイッシュ『神速のゲノセクト ミュウツー覚醒』」で活躍するミュウツー、ゲノセクトなど人気ポケモン全8種類が勢揃い。顕微鏡や音階を変えられるホイッスル、水を入れて遊ぶポンプ式の水鉄砲など、科学の仕組みを利用した子どもたちの探究心をくすぐるラインナップだ。 また、各おもちゃには、おもちゃが動く仕組みが分かるやさしい解説書が 付いており、楽しみながら科学の仕組みを学ぶことができる。 具体的には、7月12日からは、両手の金属部分を触れるとピカチュウのほっぺが赤く光る「タッチでひかるピカチュウ」、いろいろなポケモンが描かれたスライド2枚付き
MASAHIKO SATO | TOPICS OF TOPICS :: 「考えるカラス」 科学の考え方を伝える教育番組
「考えるカラス」は、NHK教育テレビで始まる新しい理科教育番組です。 ４月からの新番組ですが、この３月２８日（木）と２９日（金）に先行放送されることになりました。 科学の知識ではなく、科学の考え方を伝える目的を、「考えるカラス」は持っています。 たった１０分間の番組ですが、 観察の面白さ、仮説をたてることの面白さ、それを検証する実験の面白さ、そしてあれこれ考察することの面白さが満ち溢れています。 考えるカラスを見ると、それらの面白さがワァーと、浴びせられます。 あたまでっかちになって、知識に頼っていて、私たちは、興奮に満ちた目の前の世界を見過ごしています。 とても残念なことです。それを「考えるカラス」は伝えてくれます。 ともかく、見てください。 じっくり観ること、もしかしてと構想すること、あれこれ試すこと、そして自分なりの考えを持つこと。 私たちのいるこの世界は、本当に面白さに溢れています
米国が科学教育改革に本腰 狙いは世界で戦える人材育成
（ＣＮＮ） ２０１３年から米国の科学の授業が変わり始める。米国の２６州が、次世代科学基準（ＮＧＳＳ）の導入を予定しており、それらの州の学校に通う子どもたちは、親、あるいは兄や姉とも違う方法で科学を学ぶことになる。 単に子ども向けに書かれた科学の教科書を読むだけではない。ＮＧＳＳの開発者によると、新基準に基づく授業では、子どもたちが模型を作ったり、問題を解決したり、あるいは混乱し、悩むこともあるという。ＮＧＳＳの開発者らは、次代の子どもたちが科学や工学を理解・習得し、将来、世界で競争できる人材に育つことを期待している。 「このＮＧＳＳの導入により、科学の教え方が大きく変化する可能性がある」と語るのは全米科学教師協会（ＮＳＴＡ）の事務局長を務めるゲリー・ウィーラー氏だ。 「子どもたちが従来とは違う種類の教室で学ぶことになるということを家族にも知ってもらう必要がある」（ウィーラー氏） では、一体
疑似科学が教育現場に入り込む理由 - バッタもん日記
EMが全国各地で教育現場に導入され、定着していることが大いに懸念されています。これに関連して、タイトルに記した「疑似科学が教育現場に入り込む理由」について実感したことを述べます。 先日、とある学会の大会に参加しました。よくある名前ばかりのインチキ学会ではなく、日本学術会議に登録し、数千人の会員を有する歴史と権威を持つ学会です。英語と日本語2種類の学会誌を発行しており、インパクトファクターも取得しています。 早い話がまともな学会です。 その大会で、疑似科学に傾倒していると思われる研究者の講演がありました。 事前に大会の公式サイトではタイトルしかわからなかったのですが、タイトルだけでも私の脳内の「トンデモセンサー」が反応したので、是非とも聞きに行こうと思っていました。 実際に聞いてみると、予想より酷い内容でした。仮にも学会の大会という場でこのような講演が行われたことは極めて残念です。 私ならび
第43回入賞作品 中学校の部 文部科学大臣奨励賞 -38℃の日は暑いのに38℃の風呂に入ると熱くないのはなぜか-
38℃の日は暑いのに38℃の風呂に入ると熱くないのはなぜか 愛知県刈谷市立刈谷南中学校 科学部 2年/3年 原田 丈史 他5名 今年も暑い夏でした。最高気温が名古屋でも39.3℃などという話題の出た年でした。 そんなある日のことです。あまりにも暑くて汗が出たので、シャワーを浴びました。汗も流れてさっぱりしましたが、ふと気になったことがあります。「今浴びているシャワーの温度は38℃。熱いどころかすごく気持ちいい。今日の最高気温は35℃だったのにすごく暑かった。もし気温が38℃になったらもっともっと暑いはず。同じ38℃が自分の体の周りにあるのに、どうして気温の場合には暑くて、シャワーは気持ちいいの？」ということです。 気温はからだ全部が38℃の空気の中に入っていますが、シャワーは38℃の水滴があたっているので、ちょっと違います。すぐに風呂を38℃に設定してわかして入ってみました。すると熱く
電気こどもシリーズ ちゅうでん壁新聞 - キッズ・展示館｜中部電力
昔々、地球に暮（く）らしていた恐竜（きょうりゅう）たち。 これまでに800種（しゅ）以上（いじょう）の恐竜が発見されていて、 今も新しい恐竜が次々と見つかっているよ。 いろいろな恐竜のすがたを見てみよう！ 今回の特集を見る
科学に関する素朴な疑問とその答え。～ 子供 にもわかるような解答
科学・道具・機械に関する素朴な疑問と解答 ～ 小さな子供にもわかる解答 ↓こちらをクリックすれば、簡単にお気に入りに登録できます。
東京都水道歴史館：お江戸の科学
大阪府大阪市「大阪南港ATC Gallery」にて、「テオ・ヤンセン展」が開催されました。 2022年7月９日（土）～9月25日（日）、大阪南港ATC Galleryにて「テオ・ヤンセン展」が開催されました。 熊本県熊本市「熊本市現代美術館」にて、「テオ・ヤンセン展」が開催されました。 2021年7月3日（土）～9月12日（日）、熊本市現代美術館にて「テオ・ヤンセン展」が開催されました。 山梨県甲府市「山梨県立美術館」にて、「テオ・ヤンセン展」が開催されました。 2021年4月24日（土）～6月22日（火）まで、山梨県立美術館にて開催された「テオ・ヤンセン展」は、2万人以上の方にご来場いただき、ストランドビーストの世界を体験していただけました。 西村所長が「かんさい情報ネットten．」に出演します。 「かんさい情報ネットten．」は月〜金曜日の夕方に放送されている情報ニュース番組で、番組内
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